Роллы с маком из творожного теста

150 гр творога
100 гр масла
150 гр муки

начинка:мак,молоко или вода,сахар

Холодное масло порубить с мукой в крошку. Добавить творог и собрать тесто в шар.
Если не получается, то можно добавить сметану. Убрать в холодильник на 2-3 часа.
Приготовить начинку. Смолоть мак, запарить его в горячем молоке или воде. Я обычно
провариваю минут 20-30. Остудить, отжать хорошо и смешать с сахаром.
Тесто раскатать в пласт шириной 4-5 мм. Разрезать на полосы шириной 15 см. Выкладывать начинку,распределяя ее равномерно по всей полосе. Скатать в тугой рулет, нарезать на кусочки длиной 5 см.Обмакнуть верх в сахар. Выпекать в разогретой до 220* духовке минут 20 (до золотистого верха).

ПЕСОЧНЫЕ ПИРОЖКИ С ВИШНЕЙ И КОРИЦЕЙ

Авторlillaya, далее фото и слова автора

РЕЦЕПТ

И пирог и пирожки

 

Читать далее...

Торт эклерный с вишней

---

Простой , быстрый и очень вкусный пирог

Очень вкусный пирог, возится с ним не долго. Как говорится, этот пирог из серии - быстро, просто,  вкусно.

 

Торт "Трюфель". Наслаждение богов!

Огромная благодарность автору: milayaelen


Этот рецепт от французской кулинарии Академии Le Cordon Bleu Paris.
Я очень люблю трюфель, а это поистине большая конфета!
Тает во рту......наслаждение богов!

читать рецепт

бисквитный рулет с малиной

Бисквитный рулет — моё фирменное блюдо. Посмотрите: на фото бисквит хорошо пропитан, поэтому он получился очень сочным! Немного старания — и сладости для всей семьи готовы! Выполнить такое блюдо можно с любыми летними ягодами и фруктами — малиной, клубникой, вишнями, абрикосами, персиками, а также вареньем или же с консервированными или морожеными ягодами.  


Ингредиенты для бисквитного теста:
 
— 5 яиц
— 100 г сахарной пудры (или сахара)
— 100 г муки

Для начинки рулета:
 
— 500 г свежих ягод, пересыпанных сахаром
— 200 г масла сливочного
— 200 г сгущеного молока



Белки с небольшим добавлением сахарной пудры взбиваем. 



В конце по чуть-чуть добавляем оставшуюся сахарную пудру и желтки. Осторожно добавляем муку.



Выкладываем на противень, смазанный маргарином и мукой, взбитую массу, ровняем поверхность ложкой, запекаем в хорошо нагретом духовом шкафу при температуре 220-230 градусов Цельсия около 15-20 минут. Нельзя, чтоб корж перепёкся, иначе он будет пересушенный и хрупкий. 



Тем временем готовим крем для рулета. 



Берём пол-пачки масла сливочного и полбанки сгущёнки. Выкладываем в посудину.



 При взбивании крем становится пышным и воздушным.



Когда бисквитный корж готов — быстренько достаём его из духовки, отделяем лопаточкой от дна, переворачиваем на другую сторону, сворачиваем в рулет. У меня оказался крупный жарочный лист, поэтому я разрезала свой корж напополам. При сворачивании рулетиков я не пользовалась полотенцем за ненадобностью, свернуть можно руками.



Тем временем берём ягоды. В моём случае — это малина. У меня очень кстати оказалась в холодильнике малина, пересыпаная сахаром. На дне посудины был вкусный сироп, который я тут же использовала для пропитки рулета. Если сиропа от ягод нет — можно приготовить его, растворив сахар в кипятке. 



Коржи довольно быстро остыли. 



Теперь можно их разворачивать.



Обильно пропитываем коржи сиропом.



Затем смазываем кремом. 



Сверху на крем выкладываем малину. 



Аккуратно сворачиваем рулетики поплотнее, чтоб не было внутри просветов.



Укладываем рулетики в пакет. Оставляем в холодильнике на 1-2 часа для застывания.



Готовое блюдо получается очень сочным. Бисквитный рулетик просто тает во рту!

Старый Наполеон

 Сейчас пекут Наполеоны в упрощенном варианте, и старый рецепт Наполеона забыт совершенно.  А ведь в Наполеоне должно быть очень много тонких  коржей, пропитанных кремом. Предлагаю вспомнить и насладиться вкусом настоящего Наполеона.

Читать далее...

Летняя выпечка - пироги с ягодами и фруктами (more !!! рецептов)

Дрожжевой пирог с абрикосами Открытый вишневый пирог с орешками Бисквит с миндалем и орехово-сливочным кремом Цитрусовый творожник Шоколадно-яблочный пирог Bensone (лимонный бисквит по-итальянски)

Читать далее...

Песочное тесто на пиве

Очень хороший рецепт теста. Это тесто похоже на слоеное. Из пивного теста можно делать печенье, «язычки» с сахаром и маленькие пирожки с начинкой. 

Читать далее...

самый ленивый на свете ПИРОГ с КАПУСТОЙ

 

Смею заметить, что от простоты и быстроты приготовления, совсем не страдает его вкус. Этот нежнейший пирог с капустой тает во рту, как в горячем, так и в холодном виде. Нежнейший пирог с капустой — это соединение в одном изделии вкуса тушеной начинки и легкого, воздушного и необычайного теста.

Булочка "Днепровская" ("Малятко") (по 3 коп, ГОСТ)

Огромная благодарность автору: дашенька17




Булочки очень вкусные, нежные, ароматные!


читать рецепт

Блины на пиве с мясной начинкой запеченые в сливках

natapit

Наталья  делится на http://cookorama.net/ru/blog/bliny/bliny-na-pive-s...A+cookorama+%28Cookorama.Net+-

Масленица рулит на всех кулинарных сайтах интернета! Как никогда, в этом году размещено огромное количество блинов и оладий, все хороши, красивы и вкусны по-своему.Вот и я, решила поделится с вами рецептом вкусных блинчиков на пиве — тонких и ароматных, а начинку можно использовать любую — тут уже огромный простор для вашей фантазии!

---

Читать далее...

ПИРОЖНЫЕ "БАУНТИ"

Читать далее...

Самые вкусные сочни (от Натальи Гавриловой)

Нам понадобится для теста:

Бисквит, который всегда удается

Молочные коржики из детства

 

Все помнят, как в школьные годы на перемене мы все бежали в столовую, чтобы успеть купить эти самые молочные коржики, присыпанные сахаром, а ведь их и вправду разбирали в первую очередь, и ещё всегда казалось, что на них мало сахара посыпали... вы можете это исправить.

рекомендую вам приготовить самим эти коржики по нашему рецепту и вспомнить вкус детства

ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЙ КЕКС-ПИРОГ С ЕЖЕВИКОЙ ОТ ЮЛИИ ВЫСОЦКОЙ. ВИДЕО-РЕЦЕПТ

РЕЦЕПТ

"Умное пирожное"

 

Читать далее...

Эклеры от кондитерского дома Ladurée

 

Читать далее...