Еще один вкуснейший рецепт привезен с Западной Украины.Под  Самбором есть прекрасное кафе,где очень вкусно готовят.Это блюдо впервые я попробовала  там и попросила рецепт. Давно я там не была,не знаю есть ли там еще это кафе)))))

Как вы уже многие знаете,у меня появилась внучка Машенька.Что бы малышка хорошо себя чувствовала,то я дочери стараюсь готовить  диетические блюда.Правда каждый день постоянно мысли,как разнообразить питание нашей кормящей мамы.В инете все как то поверхностно,в основном написано,что можно,а что нельзя кушать.А вот рецептов дано очень мало.Вот я и решила открыть рубрику и делиться с Вами  блюдами ,которые  готовлю  для кормящей мамочки.

Сейчас  большую часть времени у меня занимают внучки.Малышка,которой всего  полтора месяца и старшенькая ,ей 3.5 года.Вот и кручусь целый день ,как белка в колесе.А с другой стороны,кто дочерям поможет? В свое время мне моя мама помогала,дай боженька ей еще силы и здоровья. Вот и мой черед настал.Но я не сокрушаюсь,для меня -это бальзам на душу.Вот и приходится сейчас готовить все по быстрому.Этот рецепт один из простых и не заморочных.Но как только вкусно получается  ......Идею  мне подала Светлана  из готовим дома.Спасибо ей большое

Шинка в тесте(буженина)

Свинина( ошеек)-1.5 кг

Смесь:

Специи для свинины

Соль

Горчица крепкая-3 ст.л

Мед-1 ст.л

Масло раст-3 ст.л

Все хорошо смешать и натереть этой смесью мясо. Затем мясо оставляем на сутки в прохладном месте ,несколько раз его переворачиваем.

Тесто

Вода-300 мл

Соль-1 ч.л

Сахар-1 ст.л

Мука-3 ст(200 мл)

Дрожжи сухие-1 ч.л

Замесить тесто,накрыть его полотенцем и поставить его на полтора часа на отстойку в темное место.

Мясо высушить от влаги полотенцем и завернуть его в тесто . Печь 60 минут при 150 гр.

Испеченное тесто ламаю на куски ,а сверху кладу куски шинки.Что самое интересное: тесто исчезает первым,затем кушают мясо.

Приятного аппетита

Мясо с картошкой и грибами запеченное в рукаве

Картошка-0.5 кг

Свинина -0.5 кг( ошеек)

Грибы-0.5 кг

Сливки 10%- 200 мл

Масло сливочное-100 гр

Лук-100 гр

Специи для свинины

Соль



Лук порезать кубиками и немного потушить с маслом,добавить грибы.Когда жидкость немного испарится, налить сливки и все тушить 15 мин.

Картошку очистить и порезать на половинки.Мясо порезать небольшими кусочками.В мыске смешать картошку ,мясо,грибы.Посолить,насыпать специи.

Все высыпать в рукав для запекания и поставить на 20 минут в духовку при 175 *.

Приятного аппетита.

Вертута мясная



 

Лазанья настолько восхитительное блюдо, и в вегитарианском варианте нисколько не уступает по своим вкусовым качествам лазанье мясной, которую можно считать классикой итальянской кухни. Ну, а лето станет тем самым временем для столь превосходного блюда. И для блюда можно взять любой набор овощей, а ведь их сейчас так много на грядках и на прилавках магазина.

Для меня традиционные голубцы – это голубцы с мясом и капустой (или виноградным листом). Но вот наткнувшись на это вкусное блюдо http://vashvkus.ru/recipes/lienivyie-gholubtsy-s-podlivoi я решила посвятить этому рецепту отдельный пост. Блюдо под названием Ленивые голубцы, на самом деле далеко не голубцы, но что-то общее в этих блюдах есть. Также готовится фарш, но он не заворачивается в капустные листы, как мы привыкли. Обо всех этапах приготовления этого замечательного блюда я предлагаю посмотреть по ссылке, чтобы не повторяться. 

От себя лишь добавлю то, что изюминка в этом блюде – это сочетание мясного фарша с специально приготовленной подливкой. Из приготовленного фарша формируем котлеты, которые затем заливаются данной подливкой и все это благополучно идет в духовку где-то на пол часа. В результате чего мы получаем очень вкусное и ароматное блюдо под названием Ленивые голубцы. Их можно подавать с любым гарниром. На мой взгляд данное блюдо отлично подходит как на каждый день, так и для праздничного стола. Так что, берем в свою копилочку рецептов. Спасибо автору рецепта)

Лепя хинкали, нужно стараться раскатать тесто потоньше, но так, чтобы оно не порвалось и бульон остался внутри. Едят такие пельмешики руками. Берут за хвостик, надкусывают, выпивают сок, затем кушают фарш с тестом. Получается как бы горячий супчик с мясом в порционных горшочках из теста.