-Цитатник

восхитительная шкатулка для украшений от Веры Макаренко. мастер - класс - (0)

восхитительная шкатулка для украшений от Веры Макаренко. мастер - класс Создаем чудесную ш...

порядок в сумке-сумочный органайзер - (0)

порядок в сумке-сумочный органайзер Нашла у Осинок - http://club.osinka.ru/topic-69185 Для тех, ...

Декор для стен из остатков обоев - (0)

Декор для стен из остатков обоев.   Часто после ремонта остаются куски обоев. Иногда пр...

Делаем настольные лампы и абажуры своими руками - (0)

Делаем настольные лампы и абажуры своими руками 1. Украшается абажур за 10 минут. 1. Покрыть а...

Винтажное панно - (0)

Винтажное панно. 1. Наносим шпателем (у нас был пластиковый небольшой) на поверхность фанерки или...

 -Рубрики

 -Музыка

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в eleonora-14

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 16.10.2012
Записей: 3744
Комментариев: 28
Написано: 3828

Выбрана рубрика хлеб, батоны.


Соседние рубрики: хлебопечка(2), торты(14), тесто(2), творог, сыр, яйца(24), супы(14), соусы(3), сладкое(5), сладкие пироги(37), сладкая выпечка(19), салко(11), салаты(94), разное(11), полезные советы(13), пирожки, беляши, лепешки(26), печеньн(2), несладкие пироги(39), несладкая выпечка(25), мультиварка(15), микроволновка(2), запеканки(19), закуски(56), заготовки(6), вареники, пельмени, манты(11), блюда с грибами(2), блюда из рыбы(7), блюда из птицы(22), блюда из печени и субпродуктов(2), блюда из овощей(18), блюда из мяса(24), блюда из круп(5), блины, оладьи(23)

Другие рубрики в этом дневнике: Шитье(318), Шаблоны(5), Фотошоп(4), Сад,огород(8), Рукоделочки(1096), Полезные ссылочки(27), Полезные програмки(3), Полезности из ненужного(3), О личном женском(4), Мои рукоделочки(2), Медицина(1), Кулинария(544), Красота и здоровье(5), Компьютер(1), Комнатные растения(1), Книги, аудиокниги, журналы(0), Картинки(123), Интерьеры, дизайны(5), Интересно(9), Живопись(1), Дом, хозяйство(5), Для дневничка(13), Вязание спицами(1314), Вязание с мехом(6), Вязание с бисером(6), Вязание крючком(198), Вязание для мужчин(8), Вязание для детей(30), Вышивка и ручные швы(2)

Молочный хлеб (в японском стиле)

Пятница, 15 Июля 2016 г. 15:13 + в цитатник
Это цитата сообщения Смолька [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Молочный хлеб (в японском стиле)




Молочный хлеб (в японском стиле)



Этот необычный хлеб обладает очень нежным мякишем и удивительной формой. В какой-то степени, он больше похож на неаполитанский пирог или же на молочные булочки, нежели на хлеб в нашем традиционном понимании этого слова. Его очень удобно подавать со сливочным маслом или вареньем к чашечке утреннего кофе или чая. Для начала я расскажу, как приготовить этот хлеб самым обыкновенным образом, без лишних изысков и добавок.





Состав:



Молочная заварка



- 150 мл молока (или как вариант 75 мл молока и 75 мл воды)

- 2 столовых ложки муки



Тесто



- 450 грамм муки

- 1 чайная ложка соли

- 2 ½ чайная ложка сухих дрожжей

- 40 грамм сахара

- 50 грамм топленого сливочного масла

- 180 мл молока



Выход – два хлеба.



Рецепт приготовления молочного хлеба:



Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/хлеб, батоны

ТВОРОЖНЫЙ БАГЕТ

Суббота, 25 Июня 2016 г. 21:18 + в цитатник
Это цитата сообщения Тигридия [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ТВОРОЖНЫЙ БАГЕТ

Этот багет такой мягкий, пышный и с хрустящей корочкой! Напоминает мягкую булочку, от которой, я вас уверяю, вы не оторвётесь в воскресное утро! Багет - очарование!!! Одно удовольствие его ломать. Превосходное вариант для лёгкого воскресного завтрака!

 (600x454, 104Kb)

Нам понадобиться:
Для теста:
1 пачка активных сухих дрожжей (пакетик 7гр) или 2ч.л
1 ч.л. сахара
180мл. теплой воды
3 чашки муки
2 ч.л. соли (без горки)
5 ст.л. мягкого творога
100 гр сливoчного масла растопить и остудить до теплого состояния
50мл. воды, по необходимости

Для смазывания:
яйцо
2ст.л.воды
кунжут или семечки на ваш выбор

Приготовление:
1. Сахар добавить в чашку с теплой водой, всыпать дрожжи,перемешать,накрыть тарелкой и отставить в сторону, до появления шапочки (минут 7).
2. Просеять муку с солью. Добавить творог и перемешать чтобы получилась крошка (я протираю ладонями).
3. Влить дрожжи, масло. Замешивать на 1-2 скорости если используете миксер (насадка крюк) или минут 5-8 если вымешиваете руками. По необходимости влить немного больше воды. Тесто должно быть мягким и липковатым, но от рук отлипает. При замесе помогает смазывать руки растительным маслом. ( Я в основном сейчас замешиваю в хлебопечке, поэтому воду не добавляю)
4. Выложить тесто в миску, накрыть пленкой и поставить в теплое место на 1 - 1,5 часа. Тесто должно увеличиться вдвое.
5. Готовое тесто ( оно будет пышным и мягким ), слегка примять и разделить на две части. Две части - два багета.
6. Взять одну часть теста, сначала подвернуть один край - верхний внутрь, затем второй край - нижний, тоже внутрь. Также поступить с боковыми краями. Придавить рукой чтобы получился прямоугольник, можете помочь скалкой слегка.
7. Начиная с широкой стороны завернуть тесто в рулет. Не заворачивайте туго, а то потом багет лопнет по краям.
8. Всё то же самое повторить со второй часть теста.
9. Если нет формы для багета, то сделайте её сами из фольги, по длине вашего багета ( я делаю 2слоя фольги по длине багета и загибаю по краям, смазываю немного маслом и посыпаю мукой )
10.Выложить подготовленные багеты, накрыть их пищевой пленкой, и оставить на расстойку.
Минут через 30, сделать на багете надрезы ножницами (по желанию), обмазать взбитым яйцом с водичкой и посыпать семечками или кунжутом . Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.
Готовое изделие будет золотисто-коричневого цвета, а звук, при постукивании по хлебу-глухой

Спасибо Светлане http://73svetlana.livejournal.com/4605.html#cutid1
Рубрики:  Кулинария/хлеб, батоны

Маковый батон " Колос"

Четверг, 12 Ноября 2015 г. 05:42 + в цитатник
Это цитата сообщения Арина_Ярига [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Маковый батон " Колос"




Маковый батон " Колос"



Молоко- 150 мг



Яйцо-2 шт



Масло слив- 50 гр



Масло раст- 3 ст.л



Дрожжи сух-11 гр



Мука- 3 -3.5 ст



Мак сухой



Яйцо для смазки



Тесто готовила в ХП.Сформировать два батона,смазать яйцом и хорошо насыпать мак.Затем ножницами режем на кусочки и вылаживаем в форме колоса. Тесто смазать яйцом.Пусть настоится 20 м и в духовку .Приятного аппетита



 



 (686x699, 239Kb)

Рубрики:  Кулинария/хлеб, батоны


 Страницы: [1]