Суп с сырными шариками



Ингредиенты:



● вода или куриный бульон - 3 литра

● болгарский перец

● луковица

● картофель - 3-4 шт.

● морковь

● пучок зелени

● сыр - 100 граммов

● яйцо

● слив. масло - 70 гр.

● мука - 100 гр.

● перец, соль



Приготовление:



Сыр потереть на мелкой терке.

Добавить масло, яйцо и перемешать. Всыпать муку, замесить тесто. Убрать его на 30 минут в холодильник.

Порезать мелко лук и перец, морковь потереть на крупной терке.

Овощи можно обжарить по желанию и добавить в кипящую воду (бульон). Почистить и нарезать кубиками картофель, тоже добавить в бульон. Посолить по вкусу, варить 20 минут. В это время скатать из теста шарики.

Порубить зелень, добавить шарики и зелень в суп. Варить 10 минут на небольшом огне.

http://vk.com/bon.appetit?z=photo-32194285_319852487%2Falbum-32194285_00%2Frev