Слоеный яблочный пирог – любимое, полезное и очень вкусное лакомство для всей семьи. Приготовление не занимает много времени, рецепт не сложный.
Для приготовления пирога вам потребуются продукты:

Песочное тесто: 600 гр. муки, 4 яичных желтка, 1 стакан сахара-песка, 3 ст. ложки сметаны, 250 гр. сливочного масла, 3 чайных ложки разрыхлителя.

Начинка: 2 кг яблок, 0,5 стакана сахара-песка, 1 чайная ложка лимонной цедры, 1 ч.л. корицы, сахарная пудра, для посыпки.

Способ приготовления:
Готовим тесто: муку смешайте с сахаром и разрыхлителем. Вбейте желтки, сметану и масло. Руками замесите тесто. Разогрейте духовку до 180 С. Подготовьте 3 противня (21х26 см). Разделите тесто на 3 части, каждую оберните в пищевую пленку и положите в холодильник примерно на 20 – 25 минут. Затем достаньте тесто, раскатайте каждую часть и выложите на противень.
Выпекайте около 20 минут, до золотистого цвета, затем коржам дайте остыть.

Готовим начинку(пюре): Очистите и мелко нарежьте яблоки. Выложите их в большую кастрюлю, добавьте сахар, корицу и цедру. Влейте 5 столовых ложек холодной воды и поставьте вариться до состояния однородной массы-пюре.

Сборка: Остывшие коржи промажьте охлажденным яблочным пюре. Сверху обильно посыпьте сахарной пудрой.

Слоеный яблочный пирог готов, подавайте на стол, этот пирог очень вкусно кушать с молоком.

Источник http://vkusnej.ru/sloenyj-yablochnyj-pirog/