Словом, подсела я сейчас на пекинскую капусту. И очень этому довольна! Худею и вкусно, и быстро. Ведь белокочанная капуста прошлогоднего урожая стала совсем твердой, а помидоры, перцы и зеленый салат еще дико дорогие. А вот пекинская капуста не дорогая и довольно нежная.

"Пекинка" отличается от других видов капусты полным отсутствием кочерыжки. Поэтому ее можно использовать всю полностью - и белые и зеленые листики. Это очень сочная и ароматная капуста. Еще одно ее преимущество - способность сохранять полезные свойства и отличные вкусовые качества на протяжении всей зимы.

Считается, что пекинская капуста - незаменимый овощ для профилактики заболевания желудочно-кишечного тракта. Салат из пекинской капусты незаменимый помощник при малокровии, головных болях и расстройствах нервной системы.

А еще диетологи считают, что этот овощ природа будто специально создала для желающих похудеть. Ведь калорий в ней очень мало, а пользы в виде витаминов и микроэлементов - просто море! И к тому же, достаточное количество клетчатки помогает быстрому выведению из организма токсинов. И благодаря все той же клетчатке маленькая порция салата с пекинской капустой создает ощущение сытости.


Вот несколько полезных во всех отношениях салатов из пекинской капусты:

Салат "Я на диете"

Немного пекинской капусты, 2 яйца, сваренных вкрутую, крабовые палочки, банка консервированной кукурузы, майонез провансаль.

Пекинскую капусту тонко нарезать ленточками. Добавить туда порезанные крабовые палочки и отварные яйца. Можно добавить при желании немного консервированной кукурузы. Салат слегка посолить, можно добавить сушеных пряностей, заправить майонезом. Правда, кто-то может сказать, что майонез - совсем не диетическая заправка& Зато как же вкусно!

Салат "Бриз"

Небольшая пекинская капуста, половина банки консервированной кукурузы, одно несладкое яблоко, сахар, яблочный уксус, растительное масло, соль.

Капусту чистим, моем и мелко шинкуем в миску. Туда же трем яблоко на крупной терке и добавляем кукурузу. Заливаем салат такой заправкой: смешать соль, сахар, уксус и масло в любой понравившейся пропорции.

Салат с сыром фета

На порцию: 100 г пекинской капусты, 50 г сыра фета, 1 ч.л. оливкового масла, 1 вареное вкрутую яйцо, 1 ч.л. винного уксуса.

Вымыть и порезать листья пекинской капусты, помять их хорошенько, чтобы капуста дала сок. Сыр фета и вареное яйцо режем кубиками. Соединяем сыр с капустой и яйцом, тщательно перемешиваем двумя вилками. В качестве заправки можно взять смесь оливкового масла с винным уксусом. Чтобы салат был полезнее - забыть посолить:))

Салат "Имениннику"

Небольшая головка пекинской капусты, одна морковка, луковица, четвертинка куриной копченой грудки, оливковое масло, 100 г твердого сыра, 1 ст.л. меда, 2 ст.л. яблочного или винного уксуса для маринования лука,, соль, перец, пряные травы.

Капусту режем или рвем на небольшие кусочки. Морковь нарезаем кубиками. На горячей сковороде смешиваем мед с оливковым или любым другим маслом и высыпаем туда морковь. Жарим ее несколько минут, чтобы морковка "размякла", немного охлаждаем и добавляем в салат.

Лук режем полукольцами, выкладываем в глубокую узкую посудину и заливаем уксусом на несколько минут. Сливаем уксус и добавляем маринованный лук в салат. Сыр и мясо режем кубиками и тоже добавляем в салат. Все перемешиваем, едим с удовольствием.

Edoran



Для всех, кто любит гимнастику для ума, предлагаю шуточные головоломки и загадки на сайте "Мир интеллектуальных развлечений и творчества". Решать такие задачи полезно не только детям и подросткам, но и взрослым, чтобы на старости лет не наступил маразм. Я не шучу, такая профилактика очень помогает.

Серия сообщений "Диеты":

Диеты

Часть 1 - Коллекция диет. Гречневая.
Часть 2 - Коллекция диет. Английская диета
...
Часть 18 - Топинамбур - подарок богов
Часть 19 - О вкусах не спорят или Почему тянет на сладкое?
Часть 20 - Хотите похудеть? Ешьте пекинскую капусту!
Часть 21 - Весной не забывайте о киви
Часть 22 - Разгрузочный день на молокочае
...
Часть 36 - Диета для лица
Часть 37 - Принципы организации физической активности для тех, кто хочет похудеть
Часть 38 - Этот рецепт гречки покорил весь мир