Фаршированные грибочки - это классика. Таким блюдом не стыдно угостить самого изысканного гостя.

Шампиньоны 
1 средняя луковица
Майонез
Кетчуп
Сыр
Укроп
Соль по вкусу
 

---

Пошаговый рецепт

Отварить шампиньоны в подсоленной воде 5 минут, достать и дать стечь воде. У грибов удаляем ножки и слегка выскабливаем мякоть из шляпок. Ножки и вынутую мякоть мелко нарезаем, смешиваем с мелко нарезанным луком и обжариваем до мягкости (не забудьте посолить). Затем добавляем соус из сметаны и кетчупа, перемешиваем, держим на огне буквально минуту. Всыпаем мелко нарубленный укроп, снова перемешиваем и снимаем с плиты. Добавляем в смесь пару столовых ложек натертого сыра. Я в начинку добавила еще мелко нарезанную колбаску. Полученной массой фаршируем шляпки грибов. Кладем грибочки на противень, посыпаем тертым сыром и ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 25 минут. Сыр должен зарумяниться. И приятного аппетита!

Шампиньон - это такой гриб, который можно даже сырым кушать, поэтому я не рекомендую подвергать его такой длительной двойной термообработке. 
Я готовила фаршированные шляпки шампиньонов таким образом. Сырые фаршированные грибы ставят в разогретую духовку буквально на 5-7 минут, до подрумянивания сыра. И, конечно, никакой колбасы или кетчупа.