Àïåëüñèíîâîå ïå÷åíüå ñ òâîðîãîì è ìàêîì |
À ãîòîâèòü òàêîå ïå÷åíüå äîâîëüíî ëåãêî. Èíãðåäèåíòû: äëÿ òåñòà: ìóêà ïøåíè÷íàÿ âûñøåãî ñîðòà – 250 ãðàìì ðàçðûõëèòåëü äëÿ òåñòà – 1 ÷àéíàÿ ëîæêà ÿéöî êóðèíîå – 1 øòóêà ìàñëî ñëèâî÷íîå (èëè ñëèâî÷íûé ìàðãàðèí) – 110 ãðàìì òâîðîã – 180 ãðàìì ñàõàð – ïåñîê – 180 ãðàìì ñîëü – ¼ ÷àéíîé ëîæêè ìàê êîíäèòåðñêèé – 3 ñòîëîâûå ëîæêè àïåëüñèíîâûé ñîê – 2 ñòîëîâûå ëîæêè öåäðà àïåëüñèíîâàÿ – 2 ñòîëîâûå ëîæêè äëÿ ãëàçóðè: ñàõàðíàÿ ïóäðà – 6 ñòîëîâûõ ëîæåê àïåëüñèíîâûé ñîê – 3 ñòîëîâûõ ëîæêè àïåëüñèíîâàÿ öåäðà – 1 ñòîëîâàÿ ëîæêà.  ÷àøêó ñðåäíåãî ðàçìåðà ïðîñåÿòü ìóêó, äîáàâèòü ðàçðûõëèòåëü äëÿ òåñòà, ìàê, ñîëü è õîðîøî ïåðåìåøàòü.  áîëüøóþ ÷àøêó íàñûïàòü ñàõàð – ïåñîê è äîáàâèòü àïåëüñèíîâóþ öåäðó. Ðàñòåðåòü ÷èñòûìè ðóêàìè ñàõàð ñ àïåëüñèíîâîé öåäðîé, ïîêà ñàõàð íå ñòàíåò æåëòûì.  ÷àøêó ñ ïåðåòåðòûì ñ àïåëüñèíîâîé öåäðîé ñàõàðîì äîáàâèòü ñëèâî÷íîå ìàñëî è âçáèòü ïðè ïîìîùè ìèêñåðà äî îäíîðîäíîãî ñîñòîÿíèÿ. Äîáàâèòü ê ìàñëÿíî-ñàõàðíîé ìàññå ÿéöî, òâîðîã è âëèòü àïåëüñèíîâûé ñîê è õîðîøî âçáèòü äî îäíîðîäíîñòè æèäêîé ìàññû. Ïîëó÷èâøóþñÿ æèäêóþ ìàññó äîáàâèòü ìåäëåííî ê ìó÷íîé ìàññå è õîðîøî âûìåøàòü äåðåâÿííîé ëîæêîé. Òåñòî ïîëó÷èòüñÿ ãóñòûì, ëèïíóùèì ê ðóêàì. Çàñòåëèòü ïðîòèâåíü ïåðãàìåíòîì äëÿ âûïå÷êè. Ìîêðûìè ðóêàìè èëè ïðè ïîìîùè ëîæêè ñôîðìèðîâàòü ïå÷åíüÿ ìàññîé 30 ãðàìì, âûêëàäûâàÿ åãî íà ïðîòèâåíü íà íåêîòîðîì ðàññòîÿíèè äðóã îò äðóãà, òàê êàê ïå÷åíüå ïðè âûïå÷êå íåìíîãî óâåëè÷èòüñÿ. Ïðîòèâåíü ñ ôîðìèðîâàííûìè ïå÷åíüÿìè ïîñòàâèòü â äóõîâêó, ðàçîãðåòóþ äî 180 ãðàìì, è âûïåêàòü â òå÷åíèå 20 ìèíóò äî ðóìÿíîñòè. Ïðîòèâåíü ñ èñïå÷åííûìè ïå÷åíüÿìè âûíóòü èç äóõîâêè è ïîëíîñòüþ èõ îñòóäèòü. Ñíÿòü ïå÷åíüå ñ ïåðãàìåíòà è óëîæèòü íà ðåøåòêó. Ïðèãîòîâèòü ãëàçóðü. Ñìåøàòü â íåáîëüøîé ÷àøêå ñàõàðíóþ ïóäðó ñ àïåëüñèíîâûì ñîêîì è öåäðîé äî îäíîðîäíîé ìàññû. Ïîëèòü ïðèãîòîâëåííîé ãëàçóðüþ êàæäîå ïå÷åíüå. Äàòü ãëàçóðè çàñòûòü. |
| Ðóáðèêè: | Ïðèãîòîâèì/Âûïå÷êà |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |