-Ðóáðèêè

 -Ïîèñê ïî äíåâíèêó

Ïîèñê ñîîáùåíèé â Duovitka

 -Ïîäïèñêà ïî e-mail

 

 -Ñòàòèñòèêà

Ñòàòèñòèêà LiveInternet.ru: ïîêàçàíî êîëè÷åñòâî õèòîâ è ïîñåòèòåëåé
Ñîçäàí: 07.12.2014
Çàïèñåé: 4068
Êîììåíòàðèåâ: 93
Íàïèñàíî: 4249


5 ðåöåïòîâ çàïåêàíêè èç ìàêàðîí ñ ôîòî

Ñóááîòà, 17 ßíâàðÿ 2015 ã. 18:55 + â öèòàòíèê
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Ðåöåïòû_áëþä 5 ðåöåïòîâ çàïåêàíêè èç ìàêàðîí ñ ôîòî

Çàïåêàíêà èç ìàêàðîí ðåöåïò

ðåöåïòû


Ïàñòèöèî (çàïåêàíêà èç ìàêàðîí ñ ôàðøåì) 
 
 
Èíãðåäèåíòû: 
400 ã òîëñòûõ ìàêàðîí (æåëàòåëüíî äëèííûõ) 
2 ñò.ë. ñëèâî÷íîãî ìàñëà 
2 ñò.ë. ïàíèðîâî÷íûõ ñóõàðåé 
400 ã ò¸ðòîãî òâ¸ðäîãî ñûðà (íàïðèìåð, ïàðìåçàíà) 
Äëÿ ìÿñíîãî ñîóñà: 
2 ñò.ë. ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà 
600 ã ãîâÿæüåãî ôàðøà 
1 ñðåäíÿÿ ëóêîâèöà 
ñîëü 
ìîëîòûé ÷¸ðíûé ïåðåö 
3 ñò.ë. òîìàòíîé ïàñòû 
1/2 ñòàêàíà êðàñíîãî ñóõîãî âèíà 
1 ïàëî÷êà êîðèöû 
2 ãîðîøèíû äóøèñòîãî ïåðöà 
Äëÿ ìîëî÷íîãî ñîóñà: 
4 ñò.ë. ïøåíè÷íîé ìóêè 
1 ë ìîëîêà 
4 ÿéöà 
1 ÷.ë. ìóñêàòíîãî îðåõà 
 
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:
1. Ìàêàðîíû îòâàðèòü äî ñîñòîÿíèÿ «àëü äåíòå», ÷òîáû îíè áûëè òâåðäîâàòûìè, íî íå æåñòêèìè, ïîñëå ÷åãî îòêèíóòü íà äóðøëàã. 
2. Ïðèãîòîâèòü ìÿñíîé ñîóñ: â ñêîâîðîäå ðàçîãðåòü ìàñëî, îáæàðèòü ôàðø â òå÷åíèå 7-10 ìèíóò, ïîìåøèâàÿ, ÷òîáû íå áûëî êîìêîâ. Ëóê ïî÷èñòèòü, ìåëêî íàðóáèòü, âûëîæèòü â ñêîâîðîäó. Ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü ïî âêóñó, äîáàâèòü òîìàòíóþ ïàñòó, âèíî è ñïåöèè, ïåðåìåøàòü è òóøèòü ïîä êðûøêîé äî ãîòîâíîñòè, îêîëî 20 ìèíóò, ïîñëå ÷åãî ñíÿòü ñ îãíÿ. 
3. Áîëüøóþ ãëóáîêóþ æàðîïðî÷íóþ ôîðìó èëè ïðîòèâåíü ñìàçàòü ïîëîâèíîé ñëèâî÷íîãî ìàñëà è ïîñûïàòü ïàíèðîâî÷íûìè ñóõàðÿìè. Âûëîæèòü ïîëîâèíó ìàêàðîí, ïîñûïàòü ñûðîì, çàòåì çàëèòü ìÿñíûì ñîóñîì, ñíîâà ïîñûïàòü ñûðîì è âûëîæèòü îñòàâøèåñÿ ìàêàðîíû. 
4. Ïðèãîòîâèòü ìîëî÷íûé ñîóñ: ìóêó ñïàññåðîâàòü â îñòàâøåìñÿ ñëèâî÷íîì ìàñëå, ìîëîêî íàãðåòü äî 50-60 ãðàäóñîâ è âëèòü â ìóêó, òùàòåëüíî ðàçìåøèâàÿ âåí÷èêîì. Ïîìåøèâàÿ, äàòü çàêèïåòü, ñíÿòü ñ îãíÿ è, íå ïåðåñòàâàÿ ïîìåøèâàòü, âëèòü âçáèòûå ÿéöà. Äîáàâèòü ìóñêàòíûé îðåõ, ñîëü è ïåðåö ïî âêóñó. 
5. Çàëèòü ìàêàðîíû ìîëî÷íûì ñîóñîì. 
6. Ïîñòàâèòü ôîðìó ñ ìàêàðîíàìè â ðàçîãðåòóþ äî 180 ãðàäóñîâ äóõîâêó. Çàïåêàòü ïàñòèöèî äî ðóìÿíîé êîðî÷êè â òå÷åíèå 35-40 ìèíóò.

Íàèâêóñíåéøàÿ çàïåêàíêà, ïîäõîäèò äëÿ çàâòðàêà è óæèíà!
 
 
Èíãðåäèåíòû:
- 200 ãð ìàêàðîí
- 200 ãð êàðáîíàòà (âåò÷èíà, êîëáàñà)
- 100 ãð ñûðà
- Ñïåöèè
- Ñîëü
- 250 ìë ìîëîêà
- 250 ìë âîäû
- ðàñòèòåëüíîå ìàñëî (äëÿ ñìàçêè ôîðìû)
 
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:
1. Ïðåäëàãàþ âàøåìó âíèìàþ ðåöåïò çàïåêàíêè èç ìàêàðîí - î÷åíü âêóñíî!Ôîðìó ñìàçàòü ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì.
2. Âûëîæèòü ìàêàðîíû.
3. Ïîðåçàòü êàðáîíàò è âûëîæèòü íà ìàêàðîíû.
4. Ïîïåð÷èòü, äîáàâèòü ñïåöèè ïî âêóñó.
5. Ìîëîêî ñîåäèíèòü ñ âîäîé, ïðè íåîáõîäèìîñòè ïîñîëèòü. Åñëè åñòü æåëàíèå ìîæíî èñïîëüçîâàòü îäíî ìîëîêî.
6. Îáÿçàòåëüíî ïðèäåðæèâàåìñÿ ñîîòíîøåíèÿ ìàêàðîíû-æèäêîñòü, èìååò îãðîìíîå çíà÷åíèå â êîíå÷íîì ðåçóëüòàòå. ß ìåòîäîì ïðîá è îøèáîê äîøëà èìåííî äî ýòîé!
7. Îáñûïàòü ñûðîì, ïðîòåðòûì íà òåðêå.
8. Çàêðûòü ôîðìó ôîëüãîé. 
9. Ôîðìà äîëæíà áûòü âûñîêàÿ, äîñòàòî÷íî, ÷òî áû ïðè êèïåíèè æèäêîñòè, îíà íå âûïëåñêèâàëàñü èç ïîä ôîëüãè.
10. Âûïåêàåì ïîä ôîëüãîé 30 ìèíóò, íà äîñòàòî÷íî áîëüøîì îãíå.
11. Ôîëüãó çàòåì ñíèìàåì è äàåì çàïåêàíêå ïîäðóìÿíèòüñÿ, åùå ìèíóò 15-20.
12. Çàïåêàíêå äàåì íåìíîãî îñòûòü, è ìîæíî ðåçàòü. Êóøàòü æåëàòåëüíî â òåïëîì âèäå!
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!

Çàïåêàíêà èç ìàêàðîí ñ êóðèöåé
 
 
Èíãðåäèåíòû:
Ìàêàðîíû - 200 ã
Ëóê - 2 øò.
Ìîðêîâü - 1 øò.
Ïåðåö ñëàäêèé - 150 ã
Êóðèöà îòâàðíàÿ - 200-250 ã
ßéöà - 2-3 øò.
Ìîëîêî - 300 ìë
Ñûð - 100 ã
Ñîëü
Ïåðåö ÷åðíûé ìîëîòûé
Çåëåíü
×åñíîê - 3 çóá÷èêà
 
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:
1. Ìàêàðîíû îòâàðèòü 2-3 ìèí, âîäó ñëèòü, çàïðàâèòü ìàñëîì.
2. Ëóê íàðåçàòü êóáèêîì, ìîðêîâü ïîòåðåòü, ïåðåö ïîðåçàòü ñîëîìêîé.
3. Îáæàðèòü ëóê äî çîëîòèñòîãî öâåòà.
4. Äîáàâèòü ïåðåö è ìîðêîâü, ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü, æàðèòü äî ïîëóãîòîâíîñòè.
5. Â êîíöå äîáàâèòü ìåëêî íàðåçàííûé ÷åñíîê.
6. Ìÿñî íàðåçàòü íåáîëüøèìè êóñî÷êàìè.
7. Âçáèòü ÿéöà, âëèòü ìîëîêî, ïåðåìåøàòü, äîáàâèòü íàòåðòûé ñûð è çåëåíü.
8. Ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü.
9. Â ôîðìó âûêëàäûâàòü ñëîÿìè: ìàêàðîíû, îâîùè, ìÿñî, çàëèòü ìîëî÷íîé ñìåñüþ.
10. Çàïåêàòü 30-40 ìèí ïðè 180 .

Çàïåêàíêà èç ìàêàðîí ñ ôàðøåì
 
 
Íåîáõîäèìûå èíãðåäèåíòû:
ìàêàðîíû — 200 ãð.
ìÿñíîé ôàðø — 400 ãð.
ëóêîâèöà
ñëèâ. ìàñëî — 100 ãð.
ìóêà — 2 ñòîë. ëîæêè
ìîëîêî — 200 ìë
70 ãð. ñûðà
ñîëü
 
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:
1. Ìàêàðîíû îòâàðèòü äî ïîëóãîòîâíîñòè.
2. Ìåëêî ïîðåçàòü ëóê, îáæàðèòü âìåñòå ñ ôàðøåì, ïîñîëèâ. 
3. Äëÿ ñîóñà ðàñòîïèòü ìàñëî, äîáàâèòü ìóêó, ïåðåìåøàòü. Âëèòü ìîëîêî, äîâåñòè äî êèïåíèÿ, ìåøàÿ. 
4. Â ñìàçàííóþ ôîðìó âûëîæèòü ïîëîâèíó ìàêàðîí, ñìàçàòü ïîëîâèíîé ñîóñà. 
5. Âûëîæèòü ôàðø.
6. Âûëîæèòü âòîðóþ ïîëîâèíó ñîóñà, îáñûïàòü íàòåðòûì êðóïíî ñûðîì. 
7. Çàïåêàòü çàïåêàíêó èç ìàêàðîí ñ ôàðøåì 20 ìèíóò.

Âåðìèøåëåâàÿ çàïåêàíêà
 
 
Ñåãîäíÿ â íàøåì ìåíþ áëþäî èç äåòñòâà – äàæå ñêîðåå èç äåòñêîãî ñàäèêà – âåðìèøåëåâàÿ çàïåêàíêà. Ìîÿ äî÷ü åùå íå õîäèò â ñàä, íî îöåíèëà òàêîå áëþäî ïî äîñòîèíñòâó è ñëîïàëà äâîéíóþ ïîðöèþ. Íàäåþñü, âàøè äåòêè ïðîÿâÿò òàêîé æå àïïåòèò. 
 
Èíãðåäèåíòû:
Âåðìèøåëü 1 ñò.
ßéöî 1 øò.
Ëóê ðåï÷àòûé 1 øò.
Ìîëîêî100 ã
Ìÿñíîé ôàðø200 ã
Ñëèâî÷íîå ìàñëî10 ã
Ñìåòàíà äëÿ ñìàçûâàíèÿ ôîðìû
Ñîëü ïî âêóñó
Âîäà 1 ñò.
 
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:
1. Îòâàðèâàåì âåðìèøåëü. Äëÿ ýòîãî îòïóñêàåì åå â êèïÿùóþ ïîäñîëåííóþ âîäó èç ðàñ÷åòà 100 ã âåðìèøåëè íà 1 ëèòð âîäû. Ìîæíî âîñïîëüçîâàòüñÿ ëþáûìè äðóãèìè ìàêàðîííûìè ïðîäóêòàìè, íî ñ âåðìèøåëüþ ïîëó÷àåòñÿ «êàê â ñàäó».
2. Ñëèâàåì ÷åðåç äóðøëàã, äîáàâëÿåì ñëèâî÷íîå ìàñëî, ÷òîáû âåðìèøåëü íå ñëèïëàñü.
3. Ìåëêî íàðåçàåì ðåï÷àòûé ëóê.  ñêîâîðîäó âûëèâàåì ñòàêàí âîäû, âûñûïàåì ëóê è ñòàâèì òóøèòüñÿ. Ýòî äëÿ äåòñêîãî âàðèàíòà. Äëÿ âçðîñëîãî ëóê ìîæíî ïîäæàðèòü.
4. Êîãäà ïðèìåðíî ïîëîâèíà âîäû âûïàðèòñÿ, äîáàâëÿåì ôàðø è ðàçìèíàåì âèëêîé ïî âñåé ñêîâîðîäå, èíà÷å áóäóò êîìêè. Âìåñòî ôàðøà ìîæíî äîáàâèòü âàðåíóþ êóðèöó èëè ëþáîå âàðåíîå ìÿñî, ïðåäâàðèòåëüíî ïåðåìîëîâ åãî â ìÿñîðóáêå. 
5. Ñìåøèâàåì â îòäåëüíîé ïîñóäå ìîëîêî, ÿéöî è íåìíîãî ñîëè. Ðàçìåøèâàåì.
6. Êîãäà ìÿñî è ëóê áóäóò ìÿãêèìè, ñìåøèâàåì ñ âåðìèøåëüþ è çàëèâàåì ÿè÷íîé ñìåñüþ. 
Ïåðåìåøèâàåì.
7. Îáìàçûâàåì êðàÿ è äíî ôîðìû äëÿ âûïåêàíèÿ ñìåòàíîé. ß âîñïîëüçîâàëàñü ôîðìàìè äëÿ êåêñà, ÷òîáû ñðàçó ïîëó÷èòü ãîòîâûå ïîðöèè. Ìîæíî âîñïîëüçîâàòüñÿ îäíîé ôîðìîé. 
8. Ñâåðõó ÿ òîæå êàïàþ ñìåòàíêè, ÷òîáû âåðìèøåëü â äóõîâêå íå ïîäñîõëà.
Çàïîëíÿåì ôîðìû äî âåðõà è ñòàâèì â äóõîâêó ïðè òåìïåðàòóðå 200 ãðàäóñîâ íà 30 ìèíóò.
Ïîäàâàòü çàïåêàíêè íàäî ãîðÿ÷èìè, íà ãàðíèð – ñâåæèå îâîùè. Ýòà çàïåêàíêà èç ìàêàðîí ïîëó÷àåòñÿ êàê â äåòñêîì ñàäó – î÷åíü íåæíàÿ è âêóñíàÿ.
 
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!

Ëó÷øàÿ áëàãîäàðíîñòü - äîáàâëåíèå çàïèñè â öèòàòíèê :)

Ðóáðèêè:  Ïðèãîòîâèì/Óæèí

 

Äîáàâèòü êîììåíòàðèé:
Òåêñò êîììåíòàðèÿ: ñìàéëèêè

Ïðîâåðêà îðôîãðàôèè: (íàéòè îøèáêè)

Ïðèêðåïèòü êàðòèíêó:

 Ïåðåâîäèòü URL â ññûëêó
 Ïîäïèñàòüñÿ íà êîììåíòàðèè
 Ïîäïèñàòü êàðòèíêó