Заварное тесто для вареников и пельменей

Вторник, 13 Января 2015 г. 07:39 + в цитатник

Цитата сообщения Divia

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Заварное тесто для вареников и пельменей - потрясающе!

Как и обещала - рецепт теста))

Ингредиенты:
кипяток 250 мл
растительное масло 50 г
соль 1/2 ч. л.
мука примерно 400г

Я делала теста вдвое больше.

В кипяток влить масло, добавить соль и половину муки.
Размешать миксером насадками для теста. Сначала тесто довольно комковатое, но очень быстро становится однородным и гладким.

Постепенно добавляя муку, замесить довольно крутое, но мягкое тесто. Если тесто получится слишком крутое – не беда, можно положить его в пакет на 30 мин., оно станет более пластичным.

Тесто напоминает мягкий пластилин, хорошо лепится, при этом совершенно не прилипает к столу, скалке и рукам, не требует подпыления мукой. Раскатывается довольно тонко, при растягивании не рвётся.