Песочные кольца с орехами

Песочные кольца с орехами

Тесто:
250 г сливоч. масла (холодного) - порезать кусочками
150 г сахара
1 яйцo (среднее)
1 п. ванил. сахара (8 г)
1 ч. л. с горкой разрыхлителя (5 г)
2,5 ст. муки (400 г) - просеять

Дополнительно:
1 ст. жареного арахиса (160 г) - порубить не мелко ножом

Для смазывания:
1 желток + 2 ст. л. молока - перемешать вилочкой

В чашку выкладываем масло, сахар, яйцо, ванил. сахар и разрыхлитель - слегка перемешиваем.
Постепенно подсыпая муку, замешиваем песочное тесто (оно будет мягкое и не будет липнуть к столу и рукам).
Чашку с тестом накрываем крышкой и ставим в холодильник на 30 минут.

Затем тесто совсем слегка вымешиваем и раскатываем в пласт толщиной 8 мм, припыляя стол мукой.
Вырезаем формочкой большие кругляшки (у меня размером 9,5 см).

Затем в центре больших кругляшек подручными средствами вырезаем маленький кружок (я воспользовалась прибором для удаления сердцевины в яблоках, у меня диаметром 2 см).

Обрезки теста собираем и снова раскатываем в пласт.

Далее берём одну заготовку, смазываем всю её поверхность желтковой смесью и окунаем смазанной стороной в орехи, слегка прижимаем сверху пальчиками, чтобы орешки прилипли.

* мне так не очень удобно было делать, поэтому я просто укладывала кругляшку на ладонь, смазывала её яичной смесью и обсыпала орешками на весу, после слегка их придавив пальчиками

Перекладываем полученное колечко на противень, застеленный бумагой для выпечки. орешками вверх.
С остальными кругляшками поступить точно так же.

Выпекать колечки в разогретой духовке при t-180°С, 15 минут, до румяности.

Приятного аппетита!

Татарский трехслойный пирог.

Для тecтa:
2 cтaкaнa муки
200 гp мacлa
Βoдa или мoлoкo - 100 мл;
Сaхap - 100 гp;
Сoль и coдa - пo щeпoткe;

Для нaчинки:
Куpaгa - 200 гp;
Чepнocлив - 200 гp;
Лимoн - 2 шт (мaлeньких)
Сaхap - 9 cт.л.

Πpигoтoвлeниe:
Сливoчнoe мacлo pаcтepeть c мукoй, дo пoлучeния мучнoй кpoшки (1-2 cт.л. кpoшки oтлoжить для oбcыпки). Дoбавить cахаp. Сoду (мoжнo pазpыхлитeль) и coль. Πocтeпeннo влить мoлoкo, пoка нe пoлучитcя мягкoe элаcтичнoe тecтo.
Чepнocлив, куpагу и лимoн пo oтдeльнocти измeльчить в блeндepe. Дoбaвить к кaждoй нaчинкe пo 3 ст.л. сaхapa, пepeмaшaть.
Тeстo paздeлить нa 4 чaсти. Одну чaсть сдeлaть пoбoльшe oстaльных. Рaскaтaть сaмую бoльшую чaсть и вылoжить нa скoвopoду. Свepху пoлoжить нaчинку из чepнoсливa. Зaтeм cледующий плacт теcтa. Дaлее нaчинку из куpaги cнoвa теcтo. Зaтем лимoн и пocледний плacт теcтa. Зaщипaть кpaя. Сделaть пpoкoлы вилкoй. Πocыпaть мучнoй кpoшкoй. И выпекaть oкoлo 40 минут пpи 180 гpaдуcaх.

Торт Черепаха: нежный бисквит в кофейно-сметанном креме

Торт Черепаха: нежный бисквит в кофейно-сметанном креме

Читать далее...

Торт "ДАМСКИЕ ПАЛЬЧИКИ " со сметанным кремом.

Рецепт теста :
    375 мл. воды (1.5 стакана),
    225 гр. муки (1.5 стакана),
    150 гр. слив.масла или маргарина,
    1/3 ч.ложки соли.

ДАЛЕЕ

Украинский яблочный пляцек – непередаваемая вкуснота

Мне довелось попробовать такой пирог (скорее всего, торт), и поняла, вкуснее я ничего не пробовала! Здесь все самое-самое, что сочетается по вкусу: такое нежное тесто, что во рту рассыпается, нежная кислинка не дает десерту быль однообразно-сладкой, 2 вида крема делает пляцек нежным. Делать всю эту красоту непросто, но только первый раз. Стоит только немного освоиться, приготовить, и… потом все пойдет, как по маслу. 20-30 минут, и вы уже поставите заготовку в печь!

ШОКОЛАДНОЕ ПЕЧЕНЬЕ

ШОКОЛАДНОЕ ПЕЧЕНЬЕ

Ингредиенты:
- 100 граммов сливочного масла;
- 100 граммов сахара;
- 1 почти полный стакан муки;
- 50 граммов какао.

Для начинки возьмём:
- 100 граммов шоколада;
- 1 ст. ложка слив. масла;
- 100 грамм сахара;
- 2 стол. Ложки воды;
- 10 грамм ванильного сахара.

Как приготовить:
Вначале разотрём мягкое сливочное масло с сахаром и какао, добавим муку, замешаем тесто. Из теста раскатаем колбасу, порежем на одинаковые кусочки и скатаем шарики с грецкие орехи.

Посредине каждого шарика пальцем сделаем углубление, разложим их на смазанный маслом противень. Выпечем в духовке с температурой 140-150С°.

Шоколад разогреем на водяной бане, разотрём с маслом, добавим ванильный сахар. Воду вскипятим с сахаром и, не давая остыть тонкой струйкой влить в шоколад. Углубления остывшего печенья заполнить горячей шоколадной массой.

Приятного аппетита!

Нежный шоколадный торт: Вкусно и просто

Рецепт тортика простой, повторить сможет даже начинающий кулинар. Торт со вкусом шоколада, очень нежный. Просто тает во рту. Готовится легко и просто. Уверена, Вам понравится.

Читать далее:

Воздушные булочки с яблоками и корицей

Воздушные булочки с яблоками и корицей

Читать далее...

Очень шоколадные ПИРОЖНЫЕ: нежные как облако!

Готовить это пирожное очень просто – набор продуктов самый простой, но на выходе получается нежный и мягкий, очень шоколадный десерт.

Ингредиенты:

Для теста:

• яйца — 4 шт;
• какао — 3 ст.л;
• мука — 200 г;                читать далее

Конфеты с грецким орехом "Метеорит"

Исчезают В один МИГ! Всего 3 ИНГРЕДИЕНТА и 15 минут. Полный ВОСТОРГ от пружинистых зефирок!

Яблочно-грушевый пирог, где даже тесто — как крем

Это классический пирог французской кухни, именуемый «Невидимка». Такое название дано ему за то, что тесто в процессе приготовления становится неотличимым от крема. Это просто апофеоз нежности! Вот что вам понадобится: яблоки и груши — 800 г; молоко — 100 г; растопленное сливочное масло — 30 г; мука — 70 г; разрыхлитель — 1 ч. л.; яйца — 2 шт.; сахар — 50 г; ванильный сахар — 10 г; соль — 1 щепотка. На штрейзель: мука — 80 г; сахар — 30 г; ванильный сахар — 10 г; сливочное масло — 40 г; соль — 1 щепотка. 1. Взбить яйца с сахаром, ванильным сахаром и щепоткой соли. Добавить молоко, сливочное масло, муку и разрыхлитель. 2. Груши и яблоки очистить от кожицы и сердцевины. Нарезать очень тонкими ломтиками. 3. Форму смазать сливочным маслом и выстелить пергаментом. Можно брать круглую, квадратную или прямоугольную форму. 4. Окунуть ломтики в тесто, чтобы каждый ломтик был покрыт тестом со всех сторон. 5. Выложить яблоки и груши в форму, сверху вылить оставшееся тесто. Выпекать 30 минут при температуре 180–190 °C. 6. Для штрейзеля смешать муку, сахар, ванильный сахар и соль, растереть в крошку. Посыпать пирог этой крошкой, выпекать ещё 20 минут. Приятного аппетита! источник

Тортик Шоко

Ингредиенты

Бисквит:
6 шт Яйца
150 гр Сахар
110 гр Мука
35 гр Какао

Крем:
200 гр Сливочное масло
200 гр Сгущённое молоко
100 гр Шоколад 70%

Пропитка:
200 мл Свежезаваренный чай
100 гр. Сахар вы можете взять по вкусу
Как приготовить
60-90 минут

Приготовление

Яйца разделить на белки и желтки. Взбить постепенно добавляя сахар.Объединить взбитые желтки и белки, добавить муку и какао.
Выпекаем бисквит в форме диаметром 20 см, при t 200’ 25-30 минут. Готовность проверяем зубочисткой.

Крем
Взбить сл.масло комнатной температуры до побеления.Продолжать взбивать добавляя сгущённое молоко.Шоколад растопить и взбивая ввести в крем.Шоколадный крем готов.

Охлаждённый бисквит разделить на три коржа.Собрать торт пропитывая и смазывая кремом.(пропитки не жалейте,чем ее больше тем сочнее торт)Оформить торт по вашему усмотрению.Отправить в холодильник на 2 часа.

Печенье "Яблочные Башмачки"

Вам потребуется:

Тесто:
200 г сливочного масла, размягченного
120 г сахара
2 яйца
100 мл молока
2 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
2 ч. л. ванильной эссенции
лимоннaя цедрa
500 г муки

Начинка:
1 кг яблок
5 ст.л. сахара или по вкусу
корица по вкусу
2 ст.л. сливочного масла
сок 1/2 лимона
30 мл воды

сахарная пудра для посыпки

Как готовить:

1. Взбейте мягкое масло с сахаром, добавьте яйца, ваниль, цедру и молоко. Просейте муку с солью и разрыхлителем и всыпьте в яично-масляную смесь. Замесите тесто, оберните в пищевую пленку и положите в холодильник на 1 час.
2. Приготовление начинки:
Очистите яблоки от кожуры, удалите сердцевину, натрите на крупной терке. Добавьте остальные ингредиенты для начинки. Поставьте яблоки на огонь и доведите до кипения, затем уменьшите огонь и проварите яблоки пока не выпарится жидкость. Готовую начинку полностью остудите.
3. Разогрейте духовку до 180 градусов. Рабочую поверхность присыпьте слегка мукой. Отрежьте кусочек теста, раскатайте его в круг около 3 мм толщиной и разрежьте на треугольники. В каждом треугольнике сделайте прорезы как показано на фото. Положите начинку и заверните сначала одну сторону, а затем другую.
4. Выложите печенье на противень и выпекайте 15 минут. Остывшее печенье присыпьте сахарной пудрой.

Научилась готовить вот такие "Ёжики" на десерт - оказывается это ОЧЕНЬ Легко!

далее

Яблочный пирог – непередаваемая вкуснота!

Здесь все самое-самое, что сочетается по вкусу: такое нежное тесто, что во рту рассыпается, нежная кислинка не дает десерту быль однообразно-сладкой, 2 вида крема делает пирог нежным. Делать всю эту красоту непросто, но только первый раз. Стоит только немного освоиться, приготовить, и… потом все пойдет, как по маслу. 20-30 минут, и вы уже поставите заготовку в печь!

Ингредиенты:

Тесто
Мука – 200гр;
Яичные желтки – 2шт.;
Смалец (масло или маргарин) – 100гр;
Сахар – 50гр;
Сметана – 2ст.л.;
Сода – 0,5ст.л.;
Разрыхлитель – 0,5ст.л.

Повидло
Яблоки – 5шт.;
Сахар – 0,5ст.;
Крахмал – 2ст.л.

Белковая прослойка
Яичные белки – 2шт.;
Сахар – 50гр;
Крахмал – 1ст.л.

Украинский яблочный пирог – непередаваемая вкуснота (у нас такого не пробовала)

Крем

Молоко – 250мл;
Сливочное масло – 100гр;
Сахар – 0,5ст.;
Мука – 1ст.л.;
Крахмал – 1ст.л.

Глазурь
Шоколад – 150гр;
Сливочное масло – 50гр.

Приготовление:

Начнем с повидла, чтобы оно как следует остыло. Очищаем яблоки и трем их на терке.
Яблоки смешиваем в кастрюле с сахаром и ставим на средний огонь. Варим повидло до кипячения и кипятим еще минут 15.
Чтобы повидло быстрее приготовилось, с него можно слить сироп (если его будет много).
Хорошо проваренное повидло измельчаем погружным блендером до однородной массы.
Добавляем в повидло крахмал (частями, чтобы легче его вмешать в яблочное пюре). Возвращаем на огонь и варим еще минут 5, пока повидло не станет загущаться.
Готовое повидло остужаем.

Приступаем к приготовлению теста. В просеянную муку добавляем соду, разрыхлитель и сахар. Перемешиваем сухую смесь.
Вводим смалец и перетираем муку в крошку (мне больше нравится тесто для пляцека готовить из смальца; смалец дает пористую, нежную, рассыпающуюся структуру).
В штрейзельную крошку добавляем желтки и сметану.
Замешиваем нежное податливое тесто. Даем ему постоять в холодильнике минут 20-30.

Готовим заварной крем. В сотейник вливаем молоко, добавляем сахар. На среднем огне греем молоко пока не растворится сахар.
В горячее молоко добавляем масло. Греем молоко до растворения масла.
С сотейника сливаем небольшое количество молочной смеси, чтобы растворить в ней крахмал. Вводим крахмал и перемешиваем до получения однородной смеси.
Переливаем крахмальную смесь в сотейник и возвращаем крем на огонь. варим крем до загустения. Постоянно помешиваем.

Готовим белковую пену для прослойки. Взбиваем белки до устойчивой пены, вводим тонкой струйкой сахар, не переставая взбивать пену.
Не переставая взбивать, вводим в меренгу крахмал. Пена получается прочная и пышная. Взбиваем ее около минуты, пока крахмал хорошо не перемешается с пеной.

Я буду выпекать пирог на одном, но большом противне. Потом я разрежу пирог пополам и соединю две половинки.

Сначала нужно отмерить пергамент для противня. На нем мы и будем раскатывать тесто. Это очень удобно, и не нужно будет пласт теста переносить на противень.

По тесту распределяем повидло ровным слоем, 0,5-0,7см в высоту.

Если у вас повидло готовое, и вам не нужно его готовить, тогда вам понадобится 1,5-2ст. повидла.

Поверх повидла смазываем корж белковой пеной. Ставим противень в духовку на 45 минут. Выпекаем пирог при 170⁰.

Готовый пирог разрезаем пополам и складываем так, чтобы белковый слой был внутри, посередине. Но сначала, перед тем как сформировать пирог…

Охлаждаем пирог и смазываем одну половину пирога кремом. вот теперь складываем две половинки пирога.

На водяной бане растапливаем шоколад с маслом.

Поливаем глазурью пирог. Разравниваем слой глазури.

Пирог получается таким, что от кусочка получаешь огромнющее наслаждение! А какой он красивый!!! Сказка!

Яблочный пирог – непередаваемая вкуснота!

Здесь все самое-самое, что сочетается по вкусу: такое нежное тесто, что во рту рассыпается, нежная кислинка не дает десерту быль однообразно-сладкой, 2 вида крема делает пирог нежным. Делать всю эту красоту непросто, но только первый раз. Стоит только немного освоиться, приготовить, и… потом все пойдет, как по маслу. 20-30 минут, и вы уже поставите заготовку в печь!

Ингредиенты:

Тесто
Мука – 200гр;
Яичные желтки – 2шт.;
Смалец (масло или маргарин) – 100гр;
Сахар – 50гр;
Сметана – 2ст.л.;
Сода – 0,5ст.л.;
Разрыхлитель – 0,5ст.л.

Повидло
Яблоки – 5шт.;
Сахар – 0,5ст.;
Крахмал – 2ст.л.

Белковая прослойка
Яичные белки – 2шт.;
Сахар – 50гр;
Крахмал – 1ст.л.

Украинский яблочный пирог – непередаваемая вкуснота (у нас такого не пробовала)

Крем

Молоко – 250мл;
Сливочное масло – 100гр;
Сахар – 0,5ст.;
Мука – 1ст.л.;
Крахмал – 1ст.л.

Глазурь
Шоколад – 150гр;
Сливочное масло – 50гр.

Приготовление:

Начнем с повидла, чтобы оно как следует остыло. Очищаем яблоки и трем их на терке.
Яблоки смешиваем в кастрюле с сахаром и ставим на средний огонь. Варим повидло до кипячения и кипятим еще минут 15.
Чтобы повидло быстрее приготовилось, с него можно слить сироп (если его будет много).
Хорошо проваренное повидло измельчаем погружным блендером до однородной массы.
Добавляем в повидло крахмал (частями, чтобы легче его вмешать в яблочное пюре). Возвращаем на огонь и варим еще минут 5, пока повидло не станет загущаться.
Готовое повидло остужаем.

Приступаем к приготовлению теста. В просеянную муку добавляем соду, разрыхлитель и сахар. Перемешиваем сухую смесь.
Вводим смалец и перетираем муку в крошку (мне больше нравится тесто для пляцека готовить из смальца; смалец дает пористую, нежную, рассыпающуюся структуру).
В штрейзельную крошку добавляем желтки и сметану.
Замешиваем нежное податливое тесто. Даем ему постоять в холодильнике минут 20-30.

Готовим заварной крем. В сотейник вливаем молоко, добавляем сахар. На среднем огне греем молоко пока не растворится сахар.
В горячее молоко добавляем масло. Греем молоко до растворения масла.
С сотейника сливаем небольшое количество молочной смеси, чтобы растворить в ней крахмал. Вводим крахмал и перемешиваем до получения однородной смеси.
Переливаем крахмальную смесь в сотейник и возвращаем крем на огонь. варим крем до загустения. Постоянно помешиваем.

Готовим белковую пену для прослойки. Взбиваем белки до устойчивой пены, вводим тонкой струйкой сахар, не переставая взбивать пену.
Не переставая взбивать, вводим в меренгу крахмал. Пена получается прочная и пышная. Взбиваем ее около минуты, пока крахмал хорошо не перемешается с пеной.

Я буду выпекать пирог на одном, но большом противне. Потом я разрежу пирог пополам и соединю две половинки.

Сначала нужно отмерить пергамент для противня. На нем мы и будем раскатывать тесто. Это очень удобно, и не нужно будет пласт теста переносить на противень.

По тесту распределяем повидло ровным слоем, 0,5-0,7см в высоту.

Если у вас повидло готовое, и вам не нужно его готовить, тогда вам понадобится 1,5-2ст. повидла.

Поверх повидла смазываем корж белковой пеной. Ставим противень в духовку на 45 минут. Выпекаем пирог при 170⁰.

Готовый пирог разрезаем пополам и складываем так, чтобы белковый слой был внутри, посередине. Но сначала, перед тем как сформировать пирог…

Охлаждаем пирог и смазываем одну половину пирога кремом. вот теперь складываем две половинки пирога.

На водяной бане растапливаем шоколад с маслом.

Поливаем глазурью пирог. Разравниваем слой глазури.

Пирог получается таким, что от кусочка получаешь огромнющее наслаждение! А какой он красивый!!! Сказка!

Конфеты «Коровка» своими руками

 

Простой и незатейливый рецепт любимой сладости.

Каждый помнит этот нежный и приятный сладкий вкус конфет «Коровка» — любимых сладостей детства. К сожалению, состав магазинных конфет уже совсем не тот и ими своих детей не порадуешь… Но не стоит отчаиваться, ведь мы знаем как приготовить конфеты «Коровка» в домашних условиях.

Начинка для конфет может быть самой разнообразной: сливочной, маковой, шоколадной.

Читать далее...

Яблочные рогалики



Ароматные рогалики с яблочной начинкой! Вкусно! Мягкие, воздушные, плотненькие рогалики - очень вкусные, с просто божественной начинкой из яблок.

Печенье «Дуняшкина радость» – вкус из нашего детства

Очень вкусное и простое домашнее печенье. Раньше, когда не было такого выбора сладостей в магазине, было за счастье, когда мама его готовила. Печенюшки получаются маленькие, буквально на один укус.

Читать далее...