ВОЗ рекомендует съедать в день не менее 5 порций свежих овощей и/или фруктов – около 400 г. Считается, что таким образом можно снизить риск множества серьезных заболеваний, включая рак, диабет 2 типа, инсульт и ожирение. Но далеко не всем удается выполнять эту норму. Испанские ученые из Политехнического Университета Валенсии решили проблему.