Это не варенье, а сказка!

2 стакана малины;
2 стакана черной смородины;
2 стакана красной смородины;
2 апельсина;
12 стаканов сахара.

Ягоду перебить погружным блендером. Апельсины можно очистить от кожуры, а можно и не очищать, так с кожурой блендером и измельчить.

Ингредиенты соединить, перемешать, постепенно добавляя сахар. Оставить варенье на несколько часов, периодически его перемешивая. Когда сахар разойдется, разлить по банкам и закатать. Если нет хорошего холодного подвала, то хранить в холодильнике.

Это сырое варенье - кладезь витаминов и помощник в лечении простуды. Да и просто так, попить чайку с душистым, пахнущим свежими ягодами вареньем очень даже хорошо!

Настоящий деликатес! Куда там элитной колбасе или красной рыбе...

Делается очень просто. Покупаем сало без мясных прослоек, прокручиваем на мелкой сеточке мясорубки. Получаем сальную массу. Солим ее по-вкусу, добавляем черный или красный молотый перец, натираем на мелкой тёрочке чеснок, чтобы чуть чувствовался.

Нарезаем мелко укроп, петрушку и перемешиваем с салом.
Складываем вкуснятину в лоток или банку и отправляет в холодильник на сутки.

За это время сало просолеет и пропитается вкусом чеснока и зелени.
Все, бутербродная масса из экологически чистого продукта готова! Наслаждайтесь)

Кефир - 300 мл
Сода - 1/2 ч.л.
Яйца - 1 шт.
Соль - 1/2 ч.л.
Перец - 1/4 ч.л.
Мука - 100 гр
Зелёный лук, укроп
Сыр твердый- 150 гр


Кефир согреть до комнатной температуры, всыпать в него соду и быстро перемешать до пузырьков.

Читать далее...

Для начинки из лосося нам понадобится
- 4 стейка лосося;
- 300 г брокколи;
- 25 г сливочного масла;
0,5 л молока;
- 25 г муки;
- 100 г сыра маскапоне;
- 100 г твердого сыра;
- 8 вяленых помидор, или 4 свежих.
- крупные макароны 200 г.

Разогрейте духовку до 190C и приготовить форму для запекания размером 20 на 30 см и глубиной около 5 см.

Отварить макароны по полуготовности в подсоленной воде (после закипания варить не более 6 минут).

В кипящую воду опустить брокколи и отваривать 4 минуты. Откинуть на дуршлаг.

Приготовить заливку - масло, муку и молоко пометить в большую кастрюлю и нагреть, постоянно помешивая, пока загустеет. Снять с огня и добавить маскарпоне, помидоры, затем добавить макароны, брокколи, и специи по желанию.

Стейки очистить от кожи, отделить филе от костей и нарезать на небольшие кусочки.

Жпропрочную форму смазать растительным или сливочным маслом, выложить слой рыбы, потом слой заливки, опять рыбу. Все слои пересыпать тертым сыром.

Выпекайте в течение 30 минут, пока смесь только не начнет пузыриться по краям и не станет золотистого цвета.

Но, если вы считаете кощунственным сочетание рыбы с макаронами и вам больше по душе настоящая астраханская вобла вяленая, да еще недорого - https://ikra-vobla.ru/catalog/ryba-vyalenaya, закажите себе вкуснятину. Лучшей рыбки да к пиву не бывает! До майских праздников еще успеете запастись, чтобы было с чем на природе посидеть)

Хочется свежих ягод, взбитых сливок. Лета хочется!


Читать далее...

Четыре рецепта наборных салатов, очень красиво смотрятся на столе и нравятся всем!



Читать далее...

Завтра начинается масличная неделя. Каждый из предстоящих семи дней носят собственное название: - понедельник — "встреча";
- вторник — "заигрыши";
- среда — "лакомка";
- четверг — "разгул", "перелом", "широкий четверг";
- пятница — "тещины вечерки";
- суббота — "золовкины посиделки";
- воскресенье — "проводы", "прощенье", "прощеный день".

Какими блинами будем встречать масленницу? Я планирую испечь тонкие блины на йогурте, обычном несладком.

Ингредиенты:

- 250 мл йогурта
- 250 мл молока
- 250 мл воды (кипяток)
- 2 куриных яйца
- 8–9 ст. л. муки
- 1 ч. л. разрыхлителя
- растительное масло для жарки
- сливочное масло для смазывания

Яйца с сахаром и щепоткой соли взбить миксером. Влить молоко и перемешать с помощью миксера до однородности, добавить йогурт и тоже немного взбить смесь. Добавить муки , чтобы тесто было похоже на густую сметану. Всыпать разрыхлитель, но не перемешивать. Влить кипяток и хорошо перемешать. Тесту дать постоять минут 15 и печь , как обычно, тонкие блинчики на сковороде. Складывать на тарелку, перемазывая блины сливочным маслом.

К блинам подать сметану.

Нежный и ароматный апельсиновый кекс обязательно понравится гостям и домашним. Отлично идет к чаю и кофе.

Для выпекания понадобится:

Мука – 160 гр
Сахар – 160 гр
Растительное масло – 100 мл
Яйца – 2 шт
Разрыхлитель – 0,5 ст.л.
Ванилин
Соль
Апельсин – 200 гр
Шоколад – 100 гр

Апельсин вымыть и отварить под крышкой, кипятить не менее часа на среднем огне. Затем остудить и разрезать на кусочки, удалить косточки.

Измельчить апельсин до состояния пюре, добавить в него сахар, ванилин и все перемешать.

Добавить яйца,растительное масло и все хорошо перемешать. Шоколад мелко нарезать и добавить в тесто, перемешать.

В жидкую смесь добавить муку и замесить тесто.

Смазать форму растительным маслом и присыпать мукой, а лучше застелить листом для запекания.

Выпекать 45-50 минут, проверить готовность деревянной палочкой. Посыпать кекс сахарной пудрой.

Рецепт для пикника, посиделок на даче. Пойдет и под крепкие напитки и под пиво. Да сама по себе закуска - самостоятельное блюдо на ужин.

На 4 порции

- 12 небольших картофелин отварить до полуготовности
- 3-4 ст/л ол масла
- 100 г феты
- 50 мл сметаны
- 1 небольшая красная луковица
- 1 ст/л каперсов
- соль и перец по вкусу
- 1 ч/л паприки
- зелень для украшения

Разогреть духовку до 200 град . Картофель взбрызнуть маслом и отправить в духовку на 20 минут, затем стаканом слегка раздавить каждую картофелину и вновь отправить в духовку на 10-15 минут.

Сметану смешать с фетой.

Ка каждую картофелину половить небольшую ложку феты, присыпать солью, перцем, паприкой, положить нашинкованный лук, каперсы , зелень и можно подавать на стол!

Боботие - это фактически мясная запеканка. На Юге Африки готовят боботие из баранины, но можно использовать любой фарш на ваш вкус.

Для приготовления понадобится:

- 1 большая луковица
- 1 большое зеленое яблоко;
- пшеничные сухари - 50 мл
- молоко - 100 мл
- оливковое масло - 2 ст. л.
карри - 2 ст. л. (я не рискнула, взяла 2 ч.л.)
- фарш говяжий - 400 г
- тимьян - 2 ч.л.
- эстрагон - 2 ч. л.
- соль - 1.5 ч. л.
- лимонный сок - 2 ст. л.
- миндаль (пластинки) - 50мл (у меня не было)
для заливки:
- яйцо - 2 шт.
- молоко - 300 мл
- лавровый лист - 2 шт.
Читать далее...

Рассыпчатое песочное тесто и свежая клубника - рецепт от моего любимого канала

Ингредиенты:

яйца - 2 шт;
сахар - 125 г;
темный изюм перекрученный через мясорубку - 100 г;
молоко - 125 мл;
сода гашеная уксусом - 1 ч.л.;
мука - 130-140 г;
Крем ;
сгущённое молоко - 1/2 бан.;
жирные сливки - 250 мл;
молотый фундук(по желанию) ;

Приготовление:

Отделить белки от желтков. Взбить белки с половиной сахара. Взбить желтки с остальным сахаром. Добавить молоко,изюм,соду на маленьких оборотах,муку и осторожно ввести белки,перемешивая снизу вверх.

Форму застелить пергаментом (у меня 17х25).Вылить тесто.

Печь при 180 до зарумянивания (30 мин)

Остудить и разрезать на 2 коржа

Взбить сливки,ввести сгущенку. Намазать корж кремом,присыпать орехами. Положить второй корж. Намазать кремом,присыпать орехами. Убрать в холодильник. Нарезать на пирожные.

Для приготовления рабанада нам понадобится:

молоко 1 стакан

сгущенное молоко 0,5 банки

батон или багет нарезанные ломтиками

2-3 яйца(зависит от размера яиц)

сахар, корица по вкусу
 

Читать далее...