LiveInternet <a class="gl_Topv2-logo-lnk" href="//www.liveinternet.ru/" title="LiveInternet.ru">LiveInternet

Тесто
Я - пекарь и кондитер !!!

📘Валерий Ярхо "Детективы галантного века"

XVIII век с его внешним блеском, лоском и изяществом частенько называют "галантным веком".
Без всякого преувеличения, это время Франции и французской культуры, определявшей образ жизни многих стран, и России в частности. И в истории криминала так же тесно переплетены русские и французские мотивы. Галантный век буквально напичкан самыми увлекательными сюжетами и героями:
Мария-Антуанетта, якобы похитившая брильянтовое ожерелье, русские изготовители фальшивых ассигнаций и главный фальшивомонетчик Европы - Наполеон,
династии парижских палачей, русские тайные агенты,
действующие в ставке Бонапарта, и многое другое...

Читает Леонтина Броцкая
⌚️14:19:16
✽ ✾ ❃
Содержание:
Дело об ожерелье Марии-Антуанетты.
Сыщик галантного века.
Фальшивые бумажки.
Революционное трио.
Палач, доктор и машина.
Война без войны.
Загадки военного лета.
Огонь, павший с небес.
Военно-полевая гастроль,
или невероятные приключения французских актёров в России.

P.S. Чтобы послушать книгу, нажмите на её название.

Комментарии (9)

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/inessa_rjabinina/post512353404/">Р Р•Р¦Р•РџРўР« РўР•РЎРўРђ</a> 
РџРёСЂРѕРіРё, РїРёСЂРѕР¶РєРё, Р±СѓР»РѕС‡РєРё, РєСЂРµРЅРґРµР»Рё, С‚РѕСЂС‚С‹, РїРёСЂРѕР¶РЅС‹Рµ, РєРѕСЂР¶РёРєРё Рё РїСЂСЏРЅРёРєРё - РІ РѕСЃРЅРѕРІРµ Р»СЋР±РѕРіРѕ РєРѕРЅРґРёС‚РµСЂСЃРєРѕРіРѕ С€РµРґРµРІСЂР° - С‚РµСЃС‚Рѕ. 
РљР°Рє РїСЂР°РІРёР»СЊРЅРѕ РµРіРѕ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ? Р’ СЌС‚РѕРј СЂР°Р·РґРµР»Рµ РІС‹ РЅР°Р№РґРµС‚Рµ СЂРµС†РµРїС‚С‹ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёСЏ СЂР°Р·Р»РёС‡РЅС‹С… РІРёРґРѕРІ С‚РµСЃС‚Р°, СЃРµРєСЂРµС‚С‹ РѕР±СЂР°С‰РµРЅРёСЏ СЃ СЌС‚РѕР№ РєР°РїСЂРёР·РЅРѕР№ СЃСѓР±СЃС‚Р°РЅС†РёРµР№, С‚СЂРµР±СѓСЋС‰РµР№ РѕС‚ С…РѕР·СЏР№РєРё Р»СЋР±РІРё Рё РІРЅРёРјР°РЅРёСЏ.

Р”СЂРѕР¶Р¶РµРІРѕРµ С‚РµСЃС‚Рѕ
РЎР»РѕРµРЅРѕРµ РґСЂРѕР¶Р¶РµРІРѕРµ С‚РµСЃС‚Рѕ
РџСЂРµСЃРЅРѕРµ СЃР»РѕРµРЅРѕРµ С‚РµСЃС‚Рѕ
РџРµСЃРѕС‡РЅРѕРµ С‚РµСЃС‚Рѕ
РћСЃРЅРѕРІРЅРѕРµ Р±РёСЃРєРІРёС‚РЅРѕРµ С‚РµСЃС‚Рѕ
РњР°СЃР»СЏРЅРѕРµ Р±РёСЃРєРІРёС‚РЅРѕРµ С‚РµСЃС‚Рѕ
Р—Р°РІР°СЂРЅРѕРµ С‚РµСЃС‚Рѕ
РћСЃРЅРѕРІРЅРѕРµ РїСЂСЏРЅРёС‡РЅРѕРµ С‚РµСЃС‚Рѕ

Р”СЂСѓРіРёРµ СЂРµС†РµРїС‚С‹ С‚РµСЃС‚Р°
РЎР»РѕРµРЅРѕРµ С‚РµСЃС‚Рѕ Р±С‹СЃС‚СЂРѕРіРѕ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёСЏ
РўРµСЃС‚Рѕ РІС‹С‚СЏР¶РЅРѕРµ
РџСЂРµСЃРЅРѕРµ С‚РµСЃС‚Рѕ РґР»СЏ РїРёСЂРѕРіРѕРІ Рё ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/inessa_rjabinina/post512353404/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Inessa_Rjabinina

РЕЦЕПТЫ ТЕСТА

Вторник, 26 Августа 2025 г. 11:04 (ссылка) + в цитатник

18ea680afa24a0aa50c28a1b03d59ee8 (700x465, 50Kb)

Пироги, пирожки, булочки, крендели, торты, пирожные, коржики и пряники - в основе любого кондитерского шедевра - тесто.
Как правильно его приготовить? В этом разделе вы найдете рецепты приготовления различных видов теста, секреты обращения с этой капризной субстанцией, требующей от хозяйки любви и внимания.

Дрожжевое тесто
Слоеное дрожжевое тесто
Пресное слоеное тесто
Песочное тесто
Основное бисквитное тесто
Масляное бисквитное тесто
Заварное тесто
Основное пряничное тесто

Другие рецепты теста
Слоеное тесто быстрого приготовления
Тесто вытяжное
Пресное тесто для пирогов и пирожков
Простое тесто для пиццы
Тесто для блинов - первый способ
Тесто для блинов - второй способ

Читать далее...

Рубрики:

Комментарии (0)

Лейла_Хилинская

Джемпер WELLESLEY by Tayler Harris

Вторник, 26 Августа 2025 г. 10:59 (ссылка) + в цитатник

Цитата сообщения Bonito11

Джемпер WELLESLEY by Tayler Harris

РАЗМЕРЫ: 1 (2, 3, 4, 5) (6, 7, 8, 9)

Окончательные измерения

Окружность груди 95 (108.5, 122, 135, 149) (162.5, 176, 190, 203) см

Для примера показан размер 3 с положительным припуском на свободное облегание 40 см

ДЖЕМПЕРЫ СХЕМА ОПИСАНИЯ/Джемпер спицами

Рубрики:

Комментарии (0)

Belenaya

Sagewood Пуловер Ирина Аникеева

Вторник, 26 Августа 2025 г. 10:59 (ссылка) + в цитатник

Цитата сообщения alocka13

https://t.me/knit_opisanie/8477

Sagewood Пуловер Ирина Аникеева

1.

photo_2025-08-25_22-42-26 (551x700, 397Kb)

ВЛОЖЕНИЕ

Рубрики:

МОДЕЛИ ДЛЯ ЖЕНЩИН./ПУЛОВЕР, СВИТЕР - СПИЦЫ

Комментарии (0)

Лейла_Хилинская

Кардиган с V-образным вырезом...схема

Вторник, 26 Августа 2025 г. 10:58 (ссылка) + в цитатник

Цитата сообщения Bonito11

Кардиган с V-образным вырезом...схема

Элегантный и изящный ярко-красный кардиган идеально смотрится с таким узором.

Автор: weiweigys

Размеры: Длина 63 см, обхват груди 55*2 см, длина рукава 38 см

Материалы: Спицы 8 и 10 размера

Пряжа: 600 г пряжи из темно-красной норки с добавлением небольшого количества светло-серой и черной кашемировой пряжи

Рубрики:

Кардиган спицами

Метки: кардиган спицами вязание спицами

Комментарии (0)

Лейла_Хилинская

Кардиган Gryten - Men's jacket by The Weststrand Sisters

Вторник, 26 Августа 2025 г. 10:57 (ссылка) + в цитатник

Цитата сообщения Bonito11

Кардиган Gryten - Men's jacket by The Weststrand Sisters

Куртка имеет текстурный рисунок, удлинённую спинку и манжеты с отверстиями для больших пальцев. Она связана цельнокроеным изделием с отделкой шнуром I-cord по всему периметру. Грютен — это озеро и зона отдыха, расположенная недалеко от места, где выросли дизайнеры Карин и Стина.

Мужчинам
Кардиган спицами

Рубрики:

Метки: кардиган спицами вязание спицами

Комментарии (0)

Лейла_Хилинская

Сумка-сетка ALBA...

Вторник, 26 Августа 2025 г. 10:55 (ссылка) + в цитатник

Цитата сообщения Bonito11

Сумка-сетка ALBA...

БЕСПЛАТНОЕ ОПИСАНИЕ от @marfa_bags_

Для вязания вам понадобится:

ПЭШ 2 мм 500 м, у меня это шнур от Caramel baby
крючок 3.5 (основной крючок) и 3 мм
маркеры

Рубрики:

Сумки

Метки: сумка крючком вязание крючком

Комментарии (0)

Belenaya

Пуловер с круглой кокеткой с косами

Вторник, 26 Августа 2025 г. 10:55 (ссылка) + в цитатник

Цитата сообщения GayaneKostanyan

МОДЕЛИ ДЛЯ ЖЕНЩИН./ПУЛОВЕР, СВИТЕР - СПИЦЫ

Пуловер с круглой кокеткой с косами

ДАЛЕЕ...

Рубрики:

Комментарии (0)

Лейла_Хилинская

Фантазийный ажурный узор...

Вторник, 26 Августа 2025 г. 10:54 (ссылка) + в цитатник

Цитата сообщения Bonito11

Фантазийный ажурный узор...

6-Sg-FMz-JJMGos-E88dw-Fq-Y-eo-GSW8scxup-Her-Bmk-Kt-XXc-dz-N8-EC4ph-TRn-Tw-A0-IQYtu-Nh69it-Wa0vjt9-F5

Источник идеи - Пинтерест.

Схема может не совсем соответствовать фотографии, составила так, как я вижу узор)

На схеме показаны лицевые и изнаночные ряды. Схема составлена так, как она выглядит с лицевой стороны, то есть как для кругового вязания.

Узоры крючком и спицами/Узоры спицами

Рубрики:

Метки: узор спицами вязание спицами

Комментарии (0)

Belenaya

Ажурная водолазка Sophie Rollneck

Вторник, 26 Августа 2025 г. 10:52 (ссылка) + в цитатник

Цитата сообщения Gania

Ажурная водолазка Sophie Rollneck

МОДЕЛИ ДЛЯ ЖЕНЩИН./ПУЛОВЕР, СВИТЕР - СПИЦЫ

Рубрики:

Комментарии (0)

Belenaya

Джемпер. Крючок.

Вторник, 26 Августа 2025 г. 10:50 (ссылка) + в цитатник

Цитата сообщения Zharskaja

Джемпер. Крючок.

5267105754899413016 (411x700, 303Kb)

МОДЕЛИ ДЛЯ ЖЕНЩИН./ПУЛОВЕР, СВИТЕР - КРЮЧОК

Рубрики:

Комментарии (6)

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/inessa_rjabinina/post512353304/">РќРђР§РРќРљР</a> 
РџРёСЂРѕРіРё, РїРёСЂРѕР¶РєРё, РІР°С‚СЂСѓС€РєРё, СЂСѓР»РµС‚С‹ РґР»СЏ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёСЏ СЂР°Р·РЅРѕРѕР±СЂР°Р·РЅРѕР№ РІС‹РїРµС‡РєРё Р·Р°С‡Р°СЃС‚СѓСЋ С‚СЂРµР±СѓСЋС‚СЃСЏ РЅР°С‡РёРЅРєРё (С„Р°СЂС€Рё).
Р’РєСѓСЃ РЅР°С‡РёРЅРєРё Р·Р°РІРёСЃРёС‚ РЅРµ С‚РѕР»СЊРєРѕ РѕС‚ РІС‹Р±РѕСЂР° РїСЂРѕРґСѓРєС‚РѕРІ, РЅРѕ Рё РѕС‚ СЃРїРѕСЃРѕР±Р° РёС… РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёСЏ. РўР°Рє СЃС‹СЂР°СЏ РјСѓРєР°, РґРѕР±Р°РІР»РµРЅРЅР°СЏ РІ РЅР°С‡РёРЅРєСѓ РґРµР»Р°РµС‚ РµРµ РЅРµРІРєСѓСЃРЅРѕР№, Р° РјСѓРєР° РїСЂРµРґРІР°СЂРёС‚РµР»СЊРЅРѕ РїРѕРґР¶Р°СЂРµРЅРЅР°СЏ, РїСЂРёРѕР±СЂРµС‚Р°РµС‚ РїСЂРёСЏС‚РЅС‹Р№ РІРєСѓСЃ, РЅР°РїРѕРјРёРЅР°СЋС‰РёР№ РІРєСѓСЃ РєР°Р»РµРЅС‹С… РѕСЂРµС…РѕРІ. РќР°С‡РёРЅРєР° РґРѕР»Р¶РЅР° Р±С‹С‚СЊ СЃРѕС‡РЅРѕР№. РџРѕСЌС‚РѕРјСѓ РЅРµРєРѕС‚РѕСЂС‹Рµ С„Р°СЂС€Рё СЃРґР°Р±СЂРёРІР°СЋС‚СЃСЏ СЃРїРµС†РёР°Р»СЊРЅС‹Рј СЃРѕСѓСЃРѕРј.

РњР°РєРѕРІР°СЏ РЅР°С‡РёРЅРєР°
РўРІРѕСЂРѕР¶РЅР°СЏ РЅР°С‡РёРЅРєР°
РћСЂРµС…РѕРІР°СЏ РЅР°С‡РёРЅРєР° СЃ РёР·СЋРјРѕРј
РќР°С‡РёРЅРєР° РёР· СЂРµРІРµРЅСЏ
РњРёРЅРґР°Р»СЊРЅР°СЏ РЅР°С‡РёРЅРєР°
РќР°С‡РёРЅРєР° РёР· СЏР±Р»РѕРє

[MORE]... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/inessa_rjabinina/post512353304/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Inessa_Rjabinina

НАЧИНКИ

Вторник, 26 Августа 2025 г. 10:48 (ссылка) + в цитатник

59058c2192b4e7c7347361cfdae02888 (466x700, 39Kb)

Пироги, пирожки, ватрушки, рулеты для приготовления разнообразной выпечки зачастую требуются начинки (фарши).
Вкус начинки зависит не только от выбора продуктов, но и от способа их приготовления. Так сырая мука, добавленная в начинку делает ее невкусной, а мука предварительно поджаренная, приобретает приятный вкус, напоминающий вкус каленых орехов. Начинка должна быть сочной. Поэтому некоторые фарши сдабриваются специальным соусом.

Маковая начинка
Творожная начинка
Ореховая начинка с изюмом
Начинка из ревеня
Миндальная начинка
Начинка из яблок

Читать далее...

Рубрики:

Комментарии (0)

Belenaya

УЗОРЫ СПИЦАМИ

Вторник, 26 Августа 2025 г. 10:44 (ссылка) + в цитатник

ДАЛЕЕ...

Рубрики:

ВЯЗАНИЕ/УЗОРЫ - СПИЦЫ

Комментарии (0)

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/inessa_rjabinina/post512353278/">РЁРѕРєРѕР»Р°РґРЅРѕ-РєРѕС„РµР№РЅС‹Р№ С‚РѕСЂС‚ В«РњРѕРєР°С‡РёРЅРѕВ»</a> 
Р’ СЌС‚РѕРј РёР·СѓРјРёС‚РµР»СЊРЅРѕРј С‚РѕСЂС‚Рµ РѕРґРЅРѕ РёР· СЃР°РјС‹С… СѓРґР°С‡РЅС‹С… СЃРѕС‡РµС‚Р°РЅРёР№ РєРѕС„Рµ Рё С€РѕРєРѕР»Р°РґР°. Р’СЃРµ РёРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹ РґР»СЏ С‚РµСЃС‚Р° РґРѕР»Р¶РЅС‹ Р±С‹С‚СЊ РєРѕРјРЅР°С‚РЅРѕР№ С‚РµРјРїРµСЂР°С‚СѓСЂС‹.

Р’РµСЃ С‚РѕСЂС‚Р° (Р±РµР· СѓРєСЂР°С€РµРЅРёСЏ) - 2000 Рі
Р Р°Р·РјРµСЂ РїСЂРѕС‚РёРІРЅСЏ - 30 РЅР° 40 СЃРј

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹ РґР»СЏ С‚РµСЃС‚Р°:
РЇР№С†Р°  - 3 С€С‚.
РЎР°С…Р°СЂ - 180 Рі
РЎРѕР»СЊ - 1 С‰РµРїРѕС‚РєР°
Р Р°СЃС‚РёС‚РµР»СЊРЅРѕРµ РјР°СЃР»Рѕ (Р±РµР· Р·Р°РїР°С…Р°) - 90 Рі
РљРµС„РёСЂ (Р№РѕРіСѓСЂС‚) - 180 Рі
Р Р°СЃС‚РІРѕСЂРёРјС‹Р№ РєРѕС„Рµ - 10 Рі
Р’РѕРґР° (РєРёРїСЏС‚РѕРє) - 170 РјР»
РњСѓРєР° - 210 Рі
РљР°РєР°Рѕ-РїРѕСЂРѕС€РѕРє - 50 Рі
Р Р°Р·СЂС‹С…Р»РёС‚РµР»СЊ - 1 С‡. Р».

Р”Р»СЏ РєСЂРµРјР°
РўРІРѕСЂРѕР¶РЅС‹Р№ СЃС‹СЂ (РіСѓСЃС‚Р°СЏ СЃРјРµС‚Р°РЅР°, С‚РІРѕСЂРѕРі) - 380 Рі
Р–РёСЂРЅР°СЏ СЃРјРµС‚Р°РЅР° РёР»Рё СЃР»РёРІРєРё - 400 Рі
РЎРіСѓС‰РµРЅРЅРѕРµ РјРѕР»РѕРєРѕ - 200 Рі
РЁРѕРєРѕР»Р°Рґ 50-70% - 90 Рі... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/inessa_rjabinina/post512353278/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Inessa_Rjabinina

Шоколадно-кофейный торт «Мокачино»

Вторник, 26 Августа 2025 г. 10:42 (ссылка) + в цитатник

54-9_736677cdbe35d1643b9449041d1ee9f2 (700x408, 138Kb)

В этом изумительном торте одно из самых удачных сочетаний кофе и шоколада. Все ингредиенты для теста должны быть комнатной температуры.

Вес торта (без украшения) - 2000 г
Размер противня - 30 на 40 см

Ингредиенты для теста:
Яйца - 3 шт.
Сахар - 180 г
Соль - 1 щепотка
Растительное масло (без запаха) - 90 г
Кефир (йогурт) - 180 г
Растворимый кофе - 10 г
Вода (кипяток) - 170 мл
Мука - 210 г
Какао-порошок - 50 г
Разрыхлитель - 1 ч. л.

Для крема
Творожный сыр (густая сметана, творог) - 380 г
Жирная сметана или сливки - 400 г
Сгущенное молоко - 200 г
Шоколад 50-70% - 90 г
Ванильный сахар - 1 ч. л.

Крем для украшения (по желанию):
Творог (любой жирности) - 300 г
Шоколад (темный и молочный) - 180 г

Готовим корж.
Кофе заливаем кипятком, перемешиваем и даем остыть.В миску отправляем яйца, соль и сахар. Перемешиваем венчиком до однородности.В получившуюся массу добавляем растительное масло, кофе и кефир. Перемешиваем венчиком до однородного состояния.Муку соединяем с какао-порошком и разрыхлителем. В три приёма просеиваем в жидкие ингредиенты и перемешиваем венчиком до однородности.Противень застилаем бумагой для выпечки, переносим тесто на противень и равномерно распределяем по всей поверхности.Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.Готовый корж разрезаем на три части.

Готовим крем.
Шоколад растапливаем любым удобным для вас способом (на водяной бане или в микроволновке короткими импульсами).
В растопленный шоколад добавляем сгущенное молоко и перемешиваем до однородности.В миску отправляем творожный сыр, сметану и ванильный сахар. Взбиваем миксером до однородного состояния. Если остались комочки, то можно пробить массу погружным блендером.Соединяем обе массы и перемешиваем миксером до однородности. Убираем крем в холодильник на 30-60 минут.

Собираем торт, промазывая коржи кремом.
Собранный торт прикрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник минимум на 6 часов.

Готовим крем для украшения.
Шоколад растапливаем любым удобным для вас способом (на водяной бане или в микроволновке короткими импульсами).
В миску отправляем творог и растопленный шоколад. Пробиваем погружным блендером до однородности.Украшаем сверху торт кремом и можно подавать к столу.

https://tortik.club/

Рубрики:

Комментарии (0)

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/inessa_rjabinina/post512353235/">РЁРѕРєРѕР»Р°РґРЅС‹Р№ Р±РёСЃРєРІРёС‚ (РџСЂР°РіР°)</a> 
РЎР°С…Р°СЂРЅС‹Р№ РїРµСЃРѕРє 150 Рі
Р–РµР»С‚РєРё СЏРёС‡РЅС‹Рµ 120 Рі
РњСѓРєР° 125 Рі
РљР°РєР°Рѕ-РїРѕСЂРѕС€РѕРє 15 Рі
Р‘РµР»РєРё 180 Рі
РЎР»РёРІРѕС‡РЅРѕРµ РјР°СЃР»Рѕ 82.5% 40 Рі

РЇР№С†Р° Р·Р°СЂР°РЅРµРµ РґРѕСЃС‚Р°РµРј РёР· С…РѕР»РѕРґРёР»СЊРЅРёРєР°, РѕРЅРё РґРѕР»Р¶РЅС‹ Р±С‹С‚СЊ РєРѕРјРЅР°С‚РЅРѕР№ С‚РµРјРїРµСЂР°С‚СѓСЂС‹.РЎР»РёРІРѕС‡РЅРѕРµ РјР°СЃР»Рѕ СЂР°СЃС‚Р°РїР»РёРІР°РµРј Рё РѕСЃС‚Р°РІР»СЏРµРј РѕСЃС‚С‹РІР°С‚СЊ, РїРѕРєР° РіРѕС‚РѕРІРёРј С‚РµСЃС‚Рѕ.Р–РµР»С‚РєРё РѕС‚РґРµР»СЏРµРј РѕС‚ Р±РµР»РєРѕРІ.Р–РµР»С‚РєРё СЃРѕРµРґРёРЅСЏРµРј СЃ 50 Рі СЃР°С…Р°СЂР° Рё РІР·Р±РёРІР°РµРј РґРѕ РїС‹С€РЅРѕР№ Р±РµР»РѕР№ РјР°СЃСЃС‹.
РћС‚РґРµР»СЊРЅРѕ РІР·Р±РёРІР°РµРј СЏРёС‡РЅС‹Рµ Р±РµР»РєРё РґРѕ СЃСЂРµРґРЅРёС… РїРёРєРѕРІ.Р”РѕР±Р°РІР»СЏРµРј РІ РЅРёС… РѕСЃС‚Р°Р»СЊРЅРѕР№ СЃР°С…Р°СЂ (100 Рі) Рё РІР·Р±РёРІР°РµРј РґРѕ СѓСЃС‚РѕР№С‡РёРІС‹С… РїРёРєРѕРІ.
РђРєРєСѓСЂР°С‚РЅРѕ СЃРѕРµРґРёРЅСЏРµРј Р±РµР»РєРё СЃ Р¶РµР»С‚РєР°РјРё.Р’СЃС‹РїР°РµРј РјСѓРєСѓ, РїСЂРѕСЃРµСЏРЅРЅСѓСЋ СЃ РєР°РєР°Рѕ, РїРµСЂРµРјРµС€РёРІР°РµРј, РґРµР»Р°СЏ Р»РѕРїР°С‚РєРѕР№ РґРІРёР¶РµРЅРёСЏ РѕС‚ РєСЂР°СЏ Рє СЃРµСЂ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/inessa_rjabinina/post512353235/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Inessa_Rjabinina

Шоколадный бисквит (Прага)

Вторник, 26 Августа 2025 г. 10:34 (ссылка) + в цитатник

Сахарный песок 150 г
Желтки яичные 120 г
Мука 125 г
Какао-порошок 15 г
Белки 180 г
Сливочное масло 82.5% 40 г

Яйца заранее достаем из холодильника, они должны быть комнатной температуры.Сливочное масло растапливаем и оставляем остывать, пока готовим тесто.Желтки отделяем от белков.Желтки соединяем с 50 г сахара и взбиваем до пышной белой массы.
Отдельно взбиваем яичные белки до средних пиков.Добавляем в них остальной сахар (100 г) и взбиваем до устойчивых пиков.
Аккуратно соединяем белки с желтками.Всыпаем муку, просеянную с какао, перемешиваем, делая лопаткой движения от края к середине, тщательно, но осторожно.Вливаем по краю растопленное масло, остуженное до температуры 27-30°С, перемешиваем.
Выпекаем бисквит в металлическом кольце диаметром 20 см высотой 5-6 см при температуре 180°С до готовности (примерно 30 - 35 минут).В процессе выпечки не открывать печь (духовку) ранее, чем через 25 минут, иначе бисквит может осесть. Готовность бисквита можно проверить деревянной шпажкой. Она должна выходить сухой.Выпеченный бисквит остудить на решётке вверх дном.Остывший бисквит вырезаем из кольца тонким и острым ножом и даем ему отлежаться в прохладном месте минимум 6-8 часов.

https://gurmart.ru/

Рубрики:

Бисквит

Комментарии (0)

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/inessa_rjabinina/post512353217/">РўРµСЃС‚Рѕ РґР»СЏ РїРµСЃРѕС‡РЅС‹С… С‚Р°СЂС‚Р°Р»РµС‚РѕРє</a> 
РџРѕСЂС†РёРё: 30

РњСѓРєР° РїС€РµРЅРёС‡РЅР°СЏ 200 Рі
РњР°СЃР»Рѕ СЃР»РёРІРѕС‡РЅРѕРµ 125 Рі
РЇРёС‡РЅС‹Рµ Р¶РµР»С‚РєРё 2 С€С‚
РЎР°С…Р°СЂРЅР°СЏ РїСѓРґСЂР° 1 СЃС‚. Р»РѕР¶РєР° 
РЎРѕР»СЊ &#189; С‡. Р»РѕР¶РєРё

Р’ РјРёСЃРєСѓ РѕС‚РїСЂР°РІРёС‚СЊ СЃР»РёРІРѕС‡РЅРѕРµ РјР°СЃР»Рѕ РєРѕРјРЅР°С‚РЅРѕР№ С‚РµРјРїРµСЂР°С‚СѓСЂС‹, СЃРѕР»СЊ, СЃР°С…Р°СЂРЅСѓСЋ РїСѓРґСЂСѓ.Р’Р·Р±РёС‚СЊ РјРёРєСЃРµСЂРѕРј РґРѕ РѕР±СЉРµРґРёРЅРµРЅРёСЏ.Р”РѕР±Р°РІРёС‚СЊ Р¶РµР»С‚РєРё, СЃРјРµС€Р°С‚СЊ.Р’СЃС‹РїР°С‚СЊ РјСѓРєСѓ, РїРµСЂРµРјРµС€Р°С‚СЊ.РўРµСЃС‚Рѕ РІС‹РјРµС€Р°С‚СЊ РґРѕ РѕРґРЅРѕСЂРѕРґРЅРѕСЃС‚Рё Рё СЃРѕР±СЂР°С‚СЊ РІ РєРѕРјРѕРє.РўРµСЃС‚Рѕ СЂР°СЃРєР°С‚Р°С‚СЊ РІ РїР»Р°СЃС‚ С‚РѕР»С‰РёРЅРѕР№ РѕРєРѕР»Рѕ 4 РјРј.РР· С‚РµСЃС‚Р° С„РѕСЂРјРѕС‡РєРѕР№ РІС‹СЂРµР·Р°С‚СЊ РєСЂСѓРі.РџРµСЂРµР»РѕР¶РёС‚СЊ РєСЂСѓРі РёР· С‚РµСЃС‚Р° РІ СЌС‚Сѓ Р¶Рµ С„РѕСЂРјРѕС‡РєСѓ Рё СЂР°РІРЅРѕРјРµСЂРЅРѕ СЂР°СЃРїСЂРµРґРµР»РёС‚СЊ РїРѕ РґРЅСѓ Рё СЃС‚РµРЅРєР°Рј, СЃР»РµРіРєР° РїСЂРёР¶РёРјР°СЏ.РЎС„РѕСЂРјРѕРІР°С‚СЊ РєРѕСЂР·РёРЅРєРё РёР· РІСЃРµРіРѕ С‚РµСЃС‚Р° Рё РѕС‚РїСЂР°РІРёС‚СЊ РёС… РІ С…РѕР»РѕРґРёР»СЊРЅРёРє РјРёРЅРёРјСѓРј РЅР° 1 С‡Р°... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/inessa_rjabinina/post512353217/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Inessa_Rjabinina

Тесто для песочных тарталеток

Вторник, 26 Августа 2025 г. 10:32 (ссылка) + в цитатник

Порции: 30

Мука пшеничная 200 г
Масло сливочное 125 г
Яичные желтки 2 шт
Сахарная пудра 1 ст. ложка
Соль ½ ч. ложки

В миску отправить сливочное масло комнатной температуры, соль, сахарную пудру.Взбить миксером до объединения.Добавить желтки, смешать.Всыпать муку, перемешать.Тесто вымешать до однородности и собрать в комок.Тесто раскатать в пласт толщиной около 4 мм.Из теста формочкой вырезать круг.Переложить круг из теста в эту же формочку и равномерно распределить по дну и стенкам, слегка прижимая.Сформовать корзинки из всего теста и отправить их в холодильник минимум на 1 час.Охлажденные тарталетки переложить на противень.Отправить в предварительно разогретую до 180 духовку на 10-15 минут. Готовым тарталеткам дать остыть и вынуть из формочек.

https://mirtesto.ru/

Рубрики:

Комментарии (0)

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/inessa_rjabinina/post512353199/">Р§РўРћ РЎР”Р•Р›РђРўР¬ Р§РўРћР‘Р« Р—РђР“РЈРЎРўРРўР¬ РљР Р•Рњ Р”Р›РЇ РўРћР РўРђ?</a> 
РљРђРљ РЎР”Р•Р›РђРўР¬ Р§РўРћР‘Р« Р—РђР“РЈРЎРўРРўР¬ РљР Р•Рњ?
РЎР»РёС€РєРѕРј Р¶РёРґРєРёР№ РєСЂРµРј РґР»СЏ С‚РѕСЂС‚Р° РјРѕР¶РЅРѕ Р·Р°РіСѓСЃС‚РёС‚СЊ СЃ РїРѕРјРѕС‰СЊСЋ РЅРµР±РѕР»СЊС€РѕРіРѕ РєРѕР»РёС‡РµСЃС‚РІР° Р¶РµР»Р°С‚РёРЅР°, РєРѕС‚РѕСЂС‹Р№ СЃРґРµР»Р°РµС‚ РµРіРѕ С‚РµРєСЃС‚СѓСЂСѓ Р±РѕР»РµРµ РїР»РѕС‚РЅРѕР№. РќР° 500 РјР» РєСЂРµРјР° РґРѕСЃС‚Р°С‚РѕС‡РЅРѕ РґРѕР±Р°РІРёС‚СЊ 8 Рі Р¶РµР»Р°С‚РёРЅР°, СЂР°СЃС‚РѕРїР»РµРЅРЅРѕРіРѕ РЅР° РІРѕРґСЏРЅРѕР№ Р±Р°РЅРµ РёР»Рё РІ РјРёРєСЂРѕРІРѕР»РЅРѕРІРєРµ.

Р§РўРћ Р”Р•Р›РђРўР¬ Р•РЎР›Р РљР Р•Рњ РџРћР›РЈР§РР›РЎРЇ РЎР›РРЁРљРћРњ Р–РР”РљРРњ?
РџРѕРїС‹С‚Р°С‚СЊСЃСЏ РёСЃРїСЂР°РІРёС‚СЊ С‚Р°РєРѕР№ РєСЂРµРј РјРѕР¶РЅРѕ РЅРµСЃРєРѕР»СЊРєРёРјРё СЃРїРѕСЃРѕР±Р°РјРё:
***РСЃРїРѕР»СЊР·СѓР№С‚Рµ Р¶РµР»Р°С‚РёРЅ. РўР°РєРёРј РѕР±СЂР°Р·РѕРј РїРѕР»СѓС‡РёС‚СЃСЏ Р·Р°РіСѓСЃС‚РёС‚СЊ Р¶РёРґРєРёР№ РєСЂРµРј. вЂ¦
***РСЃРїРѕР»СЊР·СѓР№С‚Рµ РєСѓРєСѓСЂСѓР·РЅС‹Р№ РєСЂР°С…РјР°Р». вЂ¦
***РўСЂРµС‚РёР№ РІР°СЂРёР°РЅС‚ Р·Р°РіСѓСЃС‚РёС‚СЊ РєСЂРµРј-С‡РёР· вЂ“ Р·Р°РіСѓСЃС‚РёС‚РµР»СЊ РєСЂРµРјР°, РєРѕС‚РѕСЂС‹Р№ РїСЂРѕРґР°РµС‚СЃСЏ РІ РѕР±С‹С‡РЅС‹С… РіРёРїРµСЂРјР°СЂРєРµС‚Р°С….

РџРћ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/inessa_rjabinina/post512353199/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Inessa_Rjabinina

ЧТО СДЕЛАТЬ ЧТОБЫ ЗАГУСТИТЬ КРЕМ ДЛЯ ТОРТА?

Вторник, 26 Августа 2025 г. 10:28 (ссылка) + в цитатник

b65c3345100d861df4f8145cfedfadaf (350x700, 31Kb)

КАК СДЕЛАТЬ ЧТОБЫ ЗАГУСТИТЬ КРЕМ?
Слишком жидкий крем для торта можно загустить с помощью небольшого количества желатина, который сделает его текстуру более плотной. На 500 мл крема достаточно добавить 8 г желатина, растопленного на водяной бане или в микроволновке.

ЧТО ДЕЛАТЬ ЕСЛИ КРЕМ ПОЛУЧИЛСЯ СЛИШКОМ ЖИДКИМ?
Попытаться исправить такой крем можно несколькими способами:
***Используйте желатин. Таким образом получится загустить жидкий крем. …
***Используйте кукурузный крахмал. …
***Третий вариант загустить крем-чиз – загуститель крема, который продается в обычных гипермаркетах.

ПОЧЕМУ КРЕМ НЕ ЗАГУСТЕЕТ?
Недостаточное количество муки или крахмала. Для того чтобы загустить заварной крем, нужно поставить на медленный огонь и добавить немного муки, обязательно постоянно помешивая крем. Много муки также не стоит добавлять, иначе крем получится очень густой.

КАК КРАХМАЛОМ ЗАГУСТИТЬ КРЕМ?
Крахмал растворить в 50 мл воды и влить в массу во время взбивания.Отправьте крем в холодильник и спустя полчаса-час можно приступать к сборке торта. Таким же образом нужно поступать с уже готовым загустителем из магазина.

КАК ЗАГУСТИТЬ КРЕМ ИЗ МАСЛА?
Добавить распущенный желатин. 10 порошка залить 50 мл. воды и подождать 30 мин. Затем ввести в смесь.Всыпать толченные грецкие орехи.Добавить сухое печенье, перетертое в муку.

ПОЧЕМУ КРЕМ НЕ ЗАВАРИВАЕТСЯ?
Чем сильнее огонь — тем энергичнее надо мешать.На сильном огне можно мешать венчиком, крем заварится буквально за полминуты. На слабом придется мешать дольше. Густота заварного крема должна быть как у нормальной манной каши, если берете на ложку — остывший никуда не течет.

ПОЧЕМУ ЗАВАРНОЙ КРЕМ НЕ ЗАГУСТЕЕТ?
Причины, из-за которых заварной крем не густеет
И необходимой консистенции смесь не достигает в силу двух причин: недостаточное время варки и несоблюдение рецептуры. При четком соблюдении рецептуры смесь должна густеть еще до того, как ее снимут с огня. Если этого не происходит, нужно добавить муки и доварить крем.

КАК С ПОМОЩЬЮ КРАХМАЛА ЗАГУСТИТЬ СМЕТАННЫЙ КРЕМ?
Можно добавить пару ложек крахмала, он сделает крем немного гуще и при этом не повлияет на вкус. После добавления подержите крем в холодильнике. Крахмал может быть как картофельным, так и кукурузным.

КАК ЗАГУСТИТЬ КРЕМ МАНКОЙ?
Миксером взбить масло (комнатной температуры). Затем положить в него манную кашу и опять взбить. По вкусу добавить сгущенное молоко. Сгущенное молоко влияет не только на сладость крема, но и на его консистенцию.

https://takioki.ru/

Рубрики: