Тесто: 
125 мл молока (тёплое) 
25 г мокрых дрожжей или 7 г сухих дрожжей (1 п.) 
40 г сахара (2 ст. л.) 
125 г пастообразного жирного творога 40% (Speisequark) 
1 яйцо (у меня большое) 
5 г соли (1 ч. л.) 
30 г маргарина или сливоч. масла (растопить и остудить) 
5 г разрыхлителя (1 ч. л. с большой горкой) 
440 г муки (просеять) 
30 мл растит. масла (2 ст. л.) 

В молоко раскрошить дрожжи и всыпать 1 ст. л. сахара - перемешать и отставить в сторону на 15-20 минут, чтобы дрожжи "ожили". 
В чашку для замеса теста выложить творог (я его немного подогрела в микровелле), добавить яйцо, всыпать соль и остаток сахара (1 ст. л.) - всё перемешать. 
Влить "ожившие" дрожжи и снова перемешать. 
Всыпать половину муки, смешанной с разрыхлителем, и перемешать. 
Влить тёплый маргарин и хорошо перемешать. 
Подсыпая остаток муки и в конце замеса подливая частями растит. масло, замешать мягкое и эластичное тесто (тесто не липнет к рукам и столу, держит форму шара). 
Чашку с тестом затянуть плёнкой и поставить в тёплое место на 1-1,5 часа. 

Начинка: 
300 мл молока 
200 г конфет "Коровка" (мягкие ириски) 
1 п. сухого ванильного пудинга (37 г) 
130 г манной каши (готовая) 
150 г грецких орехов или арахиса (обжарить в разогретой духовке при t-180°C, 5 минут и измельчить, но не до состояния муки, чтобы чувствовались кусочки - я сложила их в полиэтиленовый мешочек и через него постукивала молотком для отбивания мяса)

Ингредиенты:
Мука – 1/2 стакана
Апельсин – 1 шт
Вода теплая – 1/4 стакана
Яйцо – 3 шт
Масло сливочное для теста – 100 гр
Топленое сливочное масло для начинки – 1/2 стакана
Молоко – 3/4 стакана
Сахар для начинки – 1 стакан
Сахар для теста – 1/2 стакана
Дрожжи – 1 ст.л.
Соль – 3/4 ч.л.