ИСТОЧНИК

СУПЫ НА КУРИНОМ БУЛЬОНЕ. МНОГО ВИДЕО


Ингредиенты

Для клецек:
~ два листика свежего шпината
~ 2 ст.л. кефира
~ 1 яйцо
~ щепотка соли
~ сода на кончике ножа
~ мука

Для бульона:
~ вода
~ курица
~ лук
~ морковь
~ зелень
~ соль, ЧМП
~ лавровый лист

Приготовление

Варим из курицы бульон, добавляем лук, морковь, пучок зелени и варим до готовности мяса. Солим и перчим по вкусу.

Теперь готовим клецки: взбиваем яйцо с кефиром, солим, добавляем соду, мелко нарезанный шпинат, муку и замешиваем мягкое тесто, липнущее к рукам.

Формируем клецки, отщипывая комочки и придавливая один край вилкой.

Отвариваем клецки отдельно от бульона в подсоленной воде, так ваш бульон останется прозрачным и красивым.

Раскладываем готовые клецки по тарелкам, добавляем в каждую тарелку по кусочку курятины и заливаем бульоном и посыпаем рубленой свежей зеленью.