ИСТОЧНИК
Впервые я попробовала это блюдо в Крыму, в далекие уже, советские годы. Был это один из самых часто встречаемых и любимых салатов на всех праздниках... Готовили его и дома и в ресторане =) В общем, вспомним молодость, приготовим, получим удовольствие! Ностальгия, друзья)

Ингредиенты:
мякоть говядины - 1 кг
морковь - 4 шт.
лук сладкий - 1 шт. (я обычно использую ялтинский)
уксус - по вкусу
соль - 2 ст.л.
сахар - 2 ст.л.
1. Говядину промыть, отварить до готовности. Внимание! Для салата нужна мягкая говядина, но не переваренная!
2. Достать мясо из бульона, охладить. Нарезать мясо на небольшие кубики / полоски поперек волокон. Внимание! Бульон не выливать!
3. Морковь натереть на крупной терке. Лук нарезать тонкими полукольцами.
4. Приготовить заливку для салата. Для этого, смешать 1/2 стакана бульона, в котором варилось мясо, с уксусом (примерно 1/2 стакана, 5%), солью и сахаром, по вкусу.
Внимание! Соус должен получиться достаточно концентрированным по вкусу - кисло-сладким.
5. В большую миску сложить слоями: морковь - мясо - лук- морковь - мясо - лук - морковь (количество слоев по Вашему предпочтению). Каждый слой поливать соусом. Слегка уплотнить.

6. Поставить в холодное место, чтобы салат пропитался.
Перед подачей на стол все перемешать и выложить в салатник.

НЕ с морковью по-корейски!!! А то будет, как в плавках на нудистском пляже. (О.Ф.К)