Горох на гарнир очень простым способом, в духовке:

Покажу невероятно простой способ приготовления очень вкусной гороховой каши на гарнир. Трачу минимум усилий и времени, а в итоге получается прекрасный гарнир. Очень люблю горох, но как представлю, что надо стоять у плиты, постоянно за ним следить и помешивать, сразу не хочется ее готовить. Но этот способ очень облегчает приготовление гороха, так как особых усилий прилагать не надо. Каша получается разваристая и очень вкусная.

Рецепт

Тушеная картошка с мясом: 3 простых приема, чтобы сделать ее очень вкусной

Очень люблю тушеный картофель с мясом. Это блюдо знакомо с детства, для его приготовления нужны простые продукты, оно готовится просто и легко, оно сытное, ароматное и вкусное. Мясо использую разное. Сегодня покажу и расскажу о 3 простых приемах, которые я использую, чтобы тушеная картошка получилась не просто вкусной, а очень вкусной.

Далее...

Торт Наполеон из 3-х ингредиентов

Торт Наполеон из 3-х ингредиентов



🧾 Ингредиенты:

Тесто берём бездрожжевое
400 гр творожного сыра, можно рокота
Сгущенка одна банка

Приготовление:

1️⃣ Тесто запекаем 15-17 минут 220 гр.

2️⃣ Смешиваем сыр со сгущенкой

3️⃣ Убираем хрустящую верхушку с запечённого теста. Убираем в сторону(пригодится в конце)

4️⃣ Делим на слои и покрываем слои нашим кремом

5️⃣ Посыпаем сверху хрустяшками, которые остались ранее

Приятного аппетита

Заливной пирог с капустой

Заливной пирог с капустой



Ингредиенты:
Сметана - 5 ст. л. (300 г)
Майонез - 1 ст. л.
Мука - 6-7 ст. л. (с небольшой горкой)
Яйцо - 2 шт.
Соль - 1 ч. л. (без горки)
Разрыхлитель теста - 10 г

Для начинки:
Лук - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Капуста - 300 г
Соль - по вкусу

Приготовление:
1. Лук и морковь обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. Добавляем нашинкованную капусту, соль и обжариваем 10 минут.
2. Для теста смешиваем все ингредиенты: сметану, майонез, яйца, соль, разрыхлитель, муку и перемешиваем венчиком. Тесто по консистенции похоже как тесто на оладьи.
3. Форму для выпекания смазываем растительным маслом. Выливаем половину теста в форму (у меня диаметр формы 24 см).
4. Сверху выкладываем начинку, заливаем оставшимся тестом, разравниваем, по желанию посыпаем кунжутом и в
разогретую до 180°С духовку на 30-35 минут.
Приятного аппетита!

Творожная запеканка (без муки и манки)

Отличный завтрак)

Ингредиенты:
Творог - 180 г
Яйца - 3 шт.
Крахмал кукурузный - 15 г
Сахар - 3 ч. л. (или сах.зам)
Сметана (или йогурт) - 80 г

Приготовление:
1. Желтки отделяем от белков. К желткам добавляем творог, сметану (йогурт), сахар, крахмал. Перемешиваем.
2. Белки взбиваем миксером до плотных пиков. К желткам добавляем взбитые белки и аккуратно перемешиваем.
3. Переливаем смесь в форму для запекания (у меня диаметр 14 см).
5. Отправляем запекаться в разогретую до 160°С духовку на 30-35 минут.
Приятного аппетита!

Домашний лаваш

Домашний ЛАВАШ

Нам понадобится:
- Мука 350г.
- Кипяток 200мл.
- Соль 1 ч.л. (без горки)
- Растительное масло 2 ст.л

Приготовление:
К просеянной муку добавляем соль, растительное масло и кипяток. Перемешиваем и убираем в пакет на 30 минут. После достаем, делим на кусочки, раскатываем очень тонко, насколько это возможно. Выкладываем на сухую разогретую сковороду. После появления пузырьком переворачиваем. Смачиваем водой с двух сторон. Храню в пакете!

Посный медовик

Самый нежный постный медовик!!!

Рецепт: диаметр 16 см , высота 8 см

Продукты:
Коржи :
✅Вода горячая ( 70 градусов) -200 мл
✅Сахара -100 гр и ваниль по вкусу
✅Мёд -100 гр
✅Соль щепотка
✅Растительное масло -100 мл
✅Мука -200 гр + разрыхлитель 1ч.л и сода 1/3 ч.
Для крема :
✅Любое растительное молоко -500 мл
✅Сахар -60 гр и ваниль по вкусу
✅Манная крупа -80 гр
✅Лимонный сок -1,5 ст.л
✅Ягоды для украшения

Коржи пекутся очень быстро 15 мин при 180 гр ориентируйтесь по своей духовке

Приятного аппетита! 🙏

Сливочный пломбир

Мороженое я теперь не покупаю! Из всех вариантов, которые готовила, этот — самый простой и самый любимый. Делюсь с вами!!! Всё очень просто и быстро!!!

ПОЛУЧАЕТСЯ СЛИВОЧНЫЙ ПЛОМБИР, как когда-то делали в СССР.Главное, взять качественные сливки. Я беру 3-х литровую банку домашнего молока, ставлю в холодильник на 12 часов, а затем собираю ВЕРШОК, т.е. сливки. Городским можно взять 30% сливки. НЕ МЕНЬШЕ 30%! Больше - можно, в домашнем молоке наверняка сливки на все 40 или 50% ;).

Состав:
500-600 гр сливок (с 3-х литровой банки столько примерно и выходит), 100 гр сахарной пудры (или мелкий сахар) + щепотка ванилина. И ВСЁ!!! Да, да, да. Больше ничего не надо!!!***
В глубокую посуду кладем охлажденные сливки, сахарную пудру и чуточку ванилина. Взбиваем до пышной устойчивой пены 4-5 минут.
Взбитую смесь помещаем в пластиковый контейнер.Убираем в морозильную камеру на ночь. Достаем уже готовый пломбир, пусть он немного оттает и можно раскладывать в креманки. Такой пломбир можно делать разным — с добавлением какао или мороженых ягод.

Картофельные биточки

ДРАНИКИ ОТДЫХАЮТ: СВЕКРОВЬ ПОКАЗАЛА, КАК ПРИГОТОВИТЬ НОВОЕ БЛЮДО ИЗ КАРТОФЕЛЯ.

Картoфельные битoчки - в них нет мяса, затo есть картошка, сыр и лук. И что удобно, это блюдo можно готовить из не съеденного вчера картофельного пюре.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
6–7 небольших картoфелин
70 г твердoго сыра
1 яйцо
1 лукoвица
сухари панирoвочные
сoль по вкусу
20 г сливочнoго масла
растительнoе масло для жарки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Для начала нужно пoдготовить картофель. Вымой его, очисти, снова вымой и отвари в пoдсоленной воде. Слей вoду и оставь остывать.
Остывший картoфель перекрути через мясорубку. Сыр натри на крупнoй терке. Лук вымой, очисти и нарежь небольшими кубиками.
Яйцо взбей и сoедини с картофелем, туда же добавь тертый сыр и нарезанный лук. Хорoшенько всё перемешай.
Из картoфельного теста вручную сформируй заготовки для биточков.
Каждую из загoтовок хорошенько обваляй в панировочных сухарях, а затем сделай на них неглубoкие надрезы в виде решетки.
Поставь сковoроду на средний огонь и разогрей растительное масло. Добавь к нему немного сливочнoго масла.
На разогретую скoвороду выложи картофельные биточки. Обжаривай их с двух сторон до золотистoго цвета.
Вот и всё, картофельные битoчки готовы. Приятного аппетита!
Когда ты в следующий раз решишь пoзвать домой гостей, попробуй приготовить это блюдо. Никто из гостей тoчно не уйдет домой голодным. Скорее всего, они даже попрoсят тебя записать для них рецепт и сочтут тебя настоящим кулинарoм.

Картофельные битoчки — достойный рецепт для сытного ужина. Их можно есть и как самoстоятельное блюдо на завтрак или полдник и подавать вместо гарнира к мясным и рыбным блюдам. А моя семья обoжает их в сочетании с грибным сoусом из шампиньoнов.

Приятного аппетита!

Творожная запеканка

Один из моих любимых рецептов творожной запеканки, просто и вкyсно!
Она воздушная и тает во рту)

Нам понадобится:
- Творог - 500г
- Яйца - 2шт
- Сметана - 3-4ст.л
- Манка - 4ст.л
- Сахар - 4ст.л
- Соль щепотка

Приготовление:
Соединяем все ингредиенты, взбиваем погружным блендером, переливаем в форму для запекания и оставляем минут на 15-20, чтобы манная крупа набухла.
И отправляем в духовку на 30-40 минут, разогретую до 180 градусов.

Беляши

БЕЛЯШИ

В 0,5 л теплой воды добавить 0,5 ч.л.соли, 2 ст.л.сахара и 10 гр сухих дрожжей, перемешать, дать постоять, пока не появится пенка.

Затем добавить 3 ст.л. рафинированного растительного масла и 5 стаканов просеянной муки и все хорошо перемешать. Тесто получается жидковатым (чуть гуще, чем на оладьи).

Закрыть миску с тестом пищевой пленкой и поставить в холодильник на 1- 1,5 часа (там оно увеличится в 2-2,5 раза).

Затем смазываем растительное маслом руки и стол или кухонную доску, муку не подсыпать. Отщипывать от теста кусочки, немножко расплющить руками, положить на тесто фарш и собираем тесто от края к серединке (собираем как бы в узелок), затем на столе приплюснуть беляш с двух сторон.

Жарить в масле растительном (масла наливать в сковородку так, чтобы оно доходило до середины толщины беляша).

Приятного аппетита!

Сахарные плюшки

САХАРНЫЕ ПЛЮШКИ (ВКУСНЕЕ, ЧЕМ В МАГАЗИНЕ)

Ингредиенты:
яйцо - 1 шт.
муки - 300 гр.
молока - 75 мл.
воды - 75 мл.
сахара - 25 гр.
сухих дрожжей - 3.5 гр.
соли - 1/4 часть ч.л.
растительного масла - 40 мл.
ваниль или ванильный сахар

для посыпки:
сахара - от 75 до 150 гр.
растопленного сливочного масла - 40 гр.

Приготовление:
В чашу миксера разбить яйцо, добавить сахар, соль и ваниль.
Взбить до белой массы.
В отдельную миску высыпать муку и добавить дрожжи, хорошо перемешать.
Далее во взбитые яйца добавить воду, молоко, растительное масло и муку с дрожжами.
Хорошо вымешать тесто и собрать в шар.
Тесто не должно липнуть к рукам.
Накрыть миску с тестом пищевой пленкой и убрать в холодильник подойти примерно на 1 час.
Подошедшее тесто хорошо обмять, 1-2 минуты.
Разделить тесто напополам, затем сkатать каждую часть теста в колбаску.
Каждую колбаску разрезать на 4 части.
Каждый кусочек расплющить и собрать во внутрь, скатать в шарик.
Так сделать все кусочки.
Каждый кусочек раскатать примерно в прямоугольник, хорошо смазать растопленным сливочным маслом и обильно посыпать сахаром.
Свернуть прямоугольник в рулетик.
Хорошо защипнуть край.
Край должен быть наверху.
Сложить рулетик пополам и не доходя до края разрезать рулетик пополам.
Развернуть обе части и получится как сердечко.
Так сделать все шарики.
Сложить плюшки на противень с пергаментом и дать подойти.
Подошедшие плюшки смазать яйцом и выпеkать в разогретой до 180 гр духовке до готовности, примерно 30 минут.

Приятного аппетита!

Кекс «12 ложек»

Кекс «12 ложек»

Нам понадобится:
- Яйцо 4шт.
- Сахар 12 ложек
- Молоко 10 ложек
- Растительное масло 9 ложек
- Мука 15 ложек
- Разрыхлитель 1 пакетик
- Ванилин 1 пакетик

Приготовление:
К яйцам добавляем сахар и хорошо взбиваем миксером до пышных пиков. Добавляем молоко, растительное масло, разрыхлитель, ванилин, муку и все взбиваем миксером. К ягодам добавляем крахмал, перемешиваем, добавляем их в тесто, еще раз перемешиваем и выливаем в форму для выпекания. Отправляем на 30-40 минут в духовку при 200 градусах

Воздушные профитроли

Воздушные профитроли
⠀
– нежный, легкий десерт, состоящий из заварного теста со сливочным кремом.
⠀
Ингредиенты для теста:
⠀
Вода — 1 стакан
Масло сливочное или маргарин — 100 г
Мука — 1 стакан
Яйца — 4–5 шт.
⠀
Ингредиенты для крема:
⠀
Сливочное масло — 200 г
Какао — по вкусу (по желанию)
Молоко сгущённое — 1 банка
⠀
Приготовление:
⠀
1. Масло и воду довести в кастрюле до кипения. Постепенно добавить муку, подсыпая понемногу и постоянно перемешивая. Снять с огня. Немного остудить.
2. Вбить яйца, по одному, каждый раз тщательно перемешивая тесто (можно миксером, можно с помощью мускульной силы).
3. Разогреть духовку до 175 градусов. На смазанный маслом противень выкладывать чайной ложкой шарики (или кондитерским шприцом полоски — тогда будут эклеры). Поместив противень в духовку, ни в коем случае не беспокоить заварные пирожные, чтобы дать им возможность подняться! Выпекать до золотистого цвета.
4. Остывшие пирожные заполнить кремом.

Сырники из духовки

Сырники из духовки

Ингредиенты:
- 250 г творога
- 1 маленькое яйцо
- 2 ст.л. (без горки) манной крупы
- 1/2 ч.л. соли (или по вкусу)
- 2 ст.л. сахара (или по вкусу)
- 2 ст.л. муки для обваливания


1. Яйцо слегка взбиваем и отделяем примерно 1/4 его часть для смазывания верха сырников. Творог или протираем или взбиваем блендером.
2. Соединяем творог, яйцо, соль, сахар и хорошо перемешиваем.
Добавляем манку, перемешиваем. Чтобы манка набухла, дать постоять минут 30.
3. Влажными руками формируем сырники, обваливаем их в муке и укладываем на противень, застеленный смазанной фольгой или силиконовым ковриком для выпечки.
4. Оставшуюся четверть яйца слегка взбиваем с 1 ч.л. воды или молока и смазываем этой смесью верх сырников. Ставим в разогретую до 200 С (400 F) на 10 минут.
5. Сразу же подаем на завтрак с вареньем, сметаной, сгущенкой , медом или топингом.
Приятного аппетита!

Пирог с курицей и картофелем

Пирог с курицей и картофелем

Ингредиенты:
Мука - 400 гр.
Соль - 1/2 ч.л.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Сливочное масло - 150 гр.
Сметана - 300 гр.
Филе куриного бедра
Картофель
Лук
Соль
Черный перец
Сливочное масло
Яйцо

Приготовление:
1. К муке отправляем соль, разрыхлитель и размягченное сливочное масло, перетираем руками в крошку, добавляем сметану и замешиваем мягкое тесто.
2. Удобнее подпылить стол мукой и тщательно вымесить тесто. Убираем в холодильник минут на 30-40 и готово.

Котлеты с картошкой в сметанно-томатном соусе

Котлеты с картошкой в сметанно-томатном соусе

РЕЦЕПТ

Приготовьте салями из курицы!

Маринованные помидоры кимчи по-корейски

Маринованные помидоры кимчи по-корейски
Ингредиенты:

Помидоры - 4 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Лук зелёный - 30 г
Чеснок - 2 зубчика
Имбирь - 5 г
Молотый перец чили - 1 ч. л.
Паприка - 1 ч. л.
Сахар - 3 ст. л.
Уксус столовый - 3 ст. л.
Соевый соус - 2 ст. л.
Кунжутное масло - 1 ст. л.
Кунжутные семечки - 1 ст. л.
Соль, черный молотый перец - по вкусу
Приготовление:

Репчатый лук нарезать тонкой соломкой.
Зелёный лук: белую часть нарезать соломкой, а зелёную часть длинными перьями.
Натереть на мелкой тёрке имбирь и чеснок.
Ко всем ингредиентам добавить красный перец, паприку, уксус, сахар, соевый соус, кунжутное масло, кунжутные семечки, соль, перец и всё перемешать.
Помидоры надрезать на четыре части и переложить в контейнер.
Начинить помидоры маринадом, плотно закрыть крышкой и убрать в холодильник на сутки.
Приятного аппетита!

Домашние ириски

Домашние ириски



Ингредиенты:
Сметана 20% - 300 г
Сахар - 250 г
Ванилин - на кончике ножа
Сливочное масло - 60 г

Приготовление:
1. В сотейнике на медленном огне довести до кипения сахар со сметаной. Добавить ванилин и довести консистенцию до карамельного цвета.
2. Добавляем сливочное масло, выключаем огонь и перемешиваем до однородной консистенции.
3. Выливаем ещё жидкие ириски в стеклянную форму.
4. Ставим в холодильник для застывания на 30 минут.
5. Достаём из формы и нарезаем на квадратики.
Приятного аппетита!

Тертый пирог

Самый вкусный тертый пирог

Без сомненья, это один из лучших рецептов тертого пирога! Рецепт живет в нашей семье уже не одно поколение. Пирог получается ВСЕГДА очень нежный и рассыпчатый. Да и само тесто очень приятное: эластичное, мягкое и податливое. Одна проблема: съедается еще быстрее, чем готовится)))

Рецепт

Творожная шарлотка

ТВОРОЖНАЯ ШАРЛОТКА


ИНГРЕДИЕНТЫ:
● яйца-2 шт
● мука-50 гр
● сахар ванильный-30 гр
● яблоки-2 больших
● творог 0% - 1 пачка
● разрыхлитель-1ч.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Яйца до пены взбить с сахаром, добавить муку и 1 ч.л. разрыхлителя еще раз хорошо взбить. В получившуюся массу добавить творог взбивать то исчезновения творожных комочков. Яблоки очистить и нарезать кубиками добавить в массу и перемещать ложкой. На протвень выстелить бумагой для запекания, вылить массу и поставить в разогретую духовку. тесто получается нежным слегка напоминает чизкейк. Творог лучше выбирать мягкий. Можно добавить натертую цедру лимона.

Приятного аппетита!

Гуляш

Ингредиенты:
Говядина - 700 г
Репчатый лук - 1 шт.
Мука - 1,5 ст. л.
Вода - 800 мл.
Томатная паста - 3 ст. л.
Сливочное и растительное масло
Лавровый лист, соль, перец - по вкусу

Приготовление:
1. На сливочном и растительном масле обжариваем лук до золотистости.
2. Добавляем говядину, запечатываем со всех сторон, посыпаем мукой и жарим еще 5 минут.
3. Заливаем томатной пастой разведенной водой. Добавляем соль, перец, лавровый лист.
4. Накрываем крышкой и томим 1,5 часа на минимальном огне. Подаем с пюре и это очень вкусно, обязательно попробуйте приготовить.
Приятного аппетита!

Неаполитанский пирог

Неаполитанский пирог.


Для теста нужно

100 грамм сливочного масла
2 яйца
2 стакана муки
1 стакан сахара
2 ч. ложки разрыхлителя
2 пакетика ванилина
пол. стакана молока.

Яйца взбить, всыпать сахар, добавить молоко и масло, щепотку соли и ванилин и взбить миксером. Смешанную муку с разрыхлителем добавить во взбитую смесь и продолжить взбивать. Получится жидкое тесто. На дно формы для выпечки выложить кружочки ананаса и залить их тестом, выпекать примерно 40 минут. Слегка остывший пирог перед подачей перевернуть, чтобы ананасы были сверху.

Пицца на сковороде

Ингредиенты:
- 4 ст.л. сметаны
- 4 ст.л. майонеза
- 2 яйца
- 9 ст.л. муки (без горки, в ущерб)
- сыр

Приготовление:
1. Тесто получается жидкое, как сметана, его вылить на сковороду смазанную маслом и уже сверху положить любую начинку (томат, колбаса, солёные огурчики, оливки, помидоры и др.)

2. Залить майонезом, и сверху толстый слой сыра. Рекомендуем толстый слой сыра.

3. Ставим сковороду на плиту, буквально на несколько минут, огонь большой не делайте

4. Сковороду сразу накрываем крышкой, как только сыр немного расплавился, пицца готова.

Универсальное тесто

Опробовано годами и мной, и многими моими подругами.

250 г маргарина растереть с 500 г муки до мелкой крошки, добавить сахар (по вкусу), 3-4 ст. ложки сметаны, 1/2 ч. ложки соды, 3 яйца + желток (белок оставить для смазки поверхности пирога или пирожков).

Замесить тесто. Оно должно быть таким, чтобы его можно было раскатать (если нужно, то добавляйте муку).



Пока готовите начинку, тесто пусть полежит в холодильнике.

Разделите тесто на две части: нижнюю – немного больше, верхнюю – поменьше. Поместите нижнюю лепешку на противень, затем – начинку, сверху – меньшую лепешку. Осталось защипать края и смазать верх взбитым белком. Можно проколоть вилкой или ножом в верхней лепешке дырочки для выхода воздуха.

Начинка – любая:

1. Яблоки свежие с лимонной цедрой и сахаром, можно добавить изюм. 2. Капуста свежая обжаренная с рубленным вареным яйцом. 3. 2 лимона ошпарить кипятком, пропустить через мясорубку, добавить сахар. 4. Свежая рыба, обжаренная, с жареным же луком. 5. Можно сформировать шарики, раскатать их, на каждый кружочек положить творог, растертый с сахаром и яйцом, завернуть, не защипывая края, получите чудесные сочники. Мы их очень любим. 6. А летом этот пирог можно испечь с любыми ягодами.

Если начинка несладкая, сахар можно и вовсе не класть.

Голубцы ленивые

ГОЛУБЦЫ "ленивые"

 

 

 

 

Пампушки к борщу

Пампушки к борщу за 20 минут)

Ингредиенты:
Вода (теплая, но не кипяток, примерно 50-60°C ) — 1 стакан
Сахар — 1 ст. л.
Масло подсолнечное — 3 ст. л.
Соль — 0,25 ч. л.
Дрожжи — 1 пакет
Ванильный сахар — по желанию
Мука — 3 стакан

Приготовление:
1. В миске смешать воду+масло+сахар+соль+дрожжи+муку. Замесить тесто, сначала ложкой, а потом рукой. Тесто должно быть мягкое, эластичное, не плотное, но и не течь.
2. Смазать форму (можно 28*18 см) растительным маслом.
3. Скатать шарики размером с мелкое яблочко.
4. уложить в форму на расстоянии примерно 1 см. друг от друга, можно плотнее.
5. Дать постоять в тепле буквально 5 минут.
6. Поставить в горячую (180°C) духовку.
7. Выпекать до готовности. В процессе выпечки, когда уже они начинают немного подпекаться, смазать смесью сахара и воды, тогда сверху получается красивая яркая корочка.
Приятного аппетита!

Рулька в пиве по-чешски

Рулька в пиве по-чешски

Читать далее...

Батончик Баунти

Батончик Баунти


Ингредиенты: (на 10 шт.)
Кокосовая стружка - 80 г
Сгущёнка - 250 г
Молочный шоколад - 120 г

Приготовление:
1. В кокосовую стружку добавьте сгущённое молоко, хорошо перемешайте. Сформируйте небольшие батончики, длиной 6 см (как на видео).
2. Выложите на доску, застеленную пакетом и уберите в морозильную камеру на 30-40 минут.
3. Растопите шоколад на водяной бане. Окуните в него каждый батончик и снова выложите на доску с пакетом (так потом батончики легче отделятся).
4. Уберите в холодильник на пару часов до полного застывания. Можно украсить сверху белым шоколадом.
Приятного аппетита!

Печенье «Хризантема» из детства

Печенье «Хризантема» из детства


Ингредиенты:
Масло сливочное - 250 г
Сахар - 200 г
Яйцо СО - 2 шт.
Ванилин - по вкусу
Разрыхлитель - 10 г
Мука - 3 стакана (по 250 мл, если понадобится добавьте больше)

Приготовление:
1. Замешиваем тесто как на видео, оно должно получиться не липнущим к рукам. Если будет липнуть, то добавьте больше муки (у меня ушло 510 г, кому-то понадобится больше или меньше муки).
2. Готовое печенье храним в пластиковом контейнере, под крышкой.

Пирог на скорую руку

Пирог на скорую руку или из серии рецептов пеку пока закипает чайник)
Этот пирог всегда получается вкусный.

Ингредиенты:
- Слив масло-100 гр
- Мука- 300 гр
- Сахар-100 гр
- Ванилин
- Сода- 0.5ч.л
- Разрыхлитель- 0.5 ч.л
- Соль щепотка

Для заливки:
- Творог-400гр
- Яйца - 3- 4 шт
- Сахар- 100 гр
⠀

Перетираем мягкое слив. масло с мукой и сахаром, добавляем ванилин, соду и разрыхлитель.
⠀
Смешиваем для заливки творог яйца и сахар
⠀
Насыпаем на дно формы толстым слоем крошку теста, выкладываем начинку и сверху присыпаем остатком крошки.
Отправляем в духовку на 30 мин. при температуре 180’

Сало

САЛО ПЕРЕКРУЧЕННОЕ С ЧЕСНОКОМ ЗАКУСОЧНОЕ: ЛУЧШИЕ РЕЦЕПТЫ

Как сделать перекрученное через мясорубку свежее сало с чесноком и солью, соленое сало с зеленью, специями, укропом, перцем, по-украински для намазки на бутерброд: рецепты.







У большинства людей сало не вызывает особого энтузиазма, поэтому чаще всего они его запекают, отваривают или просто солят. На самом же деле, из этого простого, на первый взгляд, продукта можно приготовить настоящий деликатес, которым можно будет угощать гостей. Все что вам надо будет сделать для этого, перекрутить сало и добавить к нему определенные специи или зелень.



Такую своеобразную пасту можно будет намазывать на крекер или подсушенный хлеб и подавать в качестве закуски к крепким алкогольным напиткам. О том, как правильно приготовить закусочное сало мы и поговорим в нашей статье.



ПЕРЕКРУЧЕННОЕ САЛО С ЧЕСНОКОМ: как называется?





Перекрученную массу правильно называть бутербродное сало



1. Такой продукт, как перекрученное сало со специями готовят практически во всех регионах нашей необъятной страны. Одни добавляют к нему исключительно чеснок и соль. Другие же делают его более пряным, и смешивают готовую массу с перцем, зеленью, паприкой или восточными специями. Самое интересное, что каждая хозяйка называет это блюдо по-своему.



2. У одних оно называется намазка, у других помазка, а третьи, вообще, называют этот продут закусочной массой. На самом же деле, это блюдо имеет общепринятое название, которое чаще всего используется в ресторанах и кафе с украинской кухней. Там его называют бутербродным салом.



3. Такое название оно получило по причине того, что изначально было сделано для того, чтобы люди во время длительных путешествий делали питательные бутерброды, которые легко удаляли голод.



4. А так как вовремя путешествия не было возможности держать продукты в холоде, то проходилось смешивать перекрученное сало с природными консервантами (солью, чесноком и острым перцем), и таким образом продлевать срок его годности.



КАК СДЕЛАТЬ ПЕРЕКРУЧЕННОЕ ЧЕРЕЗ МЯСОРУБКУ СВЕЖЕЕ САЛО С ЧЕСНОКОМ И СОЛЬЮ?





Перекрученное через мясорубку свежее сало с чесноком и солью



Хотя чеснок и считается самой идеальной добавкой к салу, использовать его для приготовления ароматной массы надо очень осторожно.



Если вы добавите его слишком много, то в итоге у вас получится масса с ярко выраженным вкусом и запахом чеснока, а сам аромат и привкус сала полностью исчезнет.



Продукты для приготовления:



*Мягкое сало без прослойки — 1 кг

*Чеснок — 4-5 зубчиков

*Соль и перец по вкусу



Приготовление:



1. Снимите с сала шкурку и нарежьте его небольшими брусочками



2. Оправьте их в холодильник слегка подморозиться



3. Приблизительно через 40 минут достаньте их из холодильника и начинайте перекручивать



4. Измельчите чеснокодавилкой чеснок и во время перекручивания периодически добавляйте его в массу



5. Перекрученное сало поперчите, посолите и тщательно перемешайте



6. При желании можете обвалять его в смеси перцев, а затем обмотать пищевой пленкой, предварительно сделав из него колбаску



7. Хранить такое сало можно как в холодильнике, так и в морозильной камере



КАК СДЕЛАТЬ ПЕРЕКРУЧЕННОЕ ЧЕРЕЗ МЯСОРУБКУ СОЛЕНОЕ САЛО С ЧЕСНОКОМ И ЗЕЛЕНЬЮ?





Перекрученное через мясорубку соленое сало с чесноком и зеленью



В этом случае большое внимание надо уделять подготовке зелени. Ее надо будет максимально тщательно промыть и хорошенечко просушить. Постарайтесь высушить ее таким образом, чтобы на ней не осталось даже капельки влаги.



В случае если вы поспешите и добавите зелень мокрой, то в итоге перекрученная масса будет не совсем однородной или, вообще, начнет слоиться.



Компоненты закуски:



*Соленое сало — 600 г

*Чеснок — 3 зубчика

*Зелень петрушки и кинзы — 1 большой пучок

*Соль и перец по вкусу



Приготовление:



1. Очищаем сало от кожи, нарезаем мелким кубиком и подмораживаем



2. Далее, небольшими порциями начинаем отправлять его в мясорубку



3. Вместе с салом добавляйте небольшое количество зелени



4. Для того чтобы масса была более однородной, пропустите ее через мясорубку еще раз



5. На окончательном этапе добавьте к перекрученному салу соль и перец и тщательно все перемешайте



6. Готовую массу переложите в баночки или контейнеры с герметично закрывающимися крышками



КАК СДЕЛАТЬ ПЕРЕКРУЧЕННОЕ ЧЕРЕЗ МЯСОРУБКУ СОЛЕНОЕ САЛО С ЧЕСНОКОМ И СПЕЦИЯМИ?





Перекрученное через мясорубку соленое сало с чесноком и специями



Если вы хотите сделать вкус сала более ярким, тогда перекрутите его со специями. В принципе вы можете брать исключительно те, которые вам нравятся.



Но если в итоге вы хотите кушать максимально ароматную закуску, тогда добавьте в массу кориандр, горчицу, немножко гвоздики и душистого перца.



Только учите, чтобы вкус продукта был максимально ярким, будет лучше если вы возьмете все вышеупомянутые специи в зернах и самостоятельно их измельчите.



Продукты для намазки:



*Сало — 800 г

*Чеснок — 3 зубчика

*Черный перец по вкусу

*Молотая горчица, кориандр и гвоздика — 1 ч. л



Рекомендации по приготовлению:



1. Подготовьте сало так, как мы учили вас немного выше



2. Разложите его на плоском блюде и щедро посыпьте измельченными специями



3. Отправьте все в холодильник подмораживаться



4. Затвердевшее сало пропустите через мясорубку и сформируйте из него небольшую колбаску



5. Обсыпьте ее тонким слоем черного перца и отправьте в морозилку на хранение



КАК СДЕЛАТЬ ПЕРЕКРУЧЕННОЕ ЧЕРЕЗ МЯСОРУБКУ СОЛЕНОЕ САЛО С ЧЕСНОКОМ И УКРОПОМ?







Перекрученное через мясорубку соленое сало с чесноком и укропом



Приготовление подобного бутербродного сала имеет один маленький секрет. Для того чтобы в итоге готовая масса имела аромат чеснока и привкус укропа, последний лучше всего использовать со стебельками.



Просто надо брать молодой укропчик, имеющий тонкие сочные стебли, которые имеют мягкую структуру. В случае если вы возьмете более старые укроп, то даже мясорубка не сможет полностью размягчить волокна стебельков.



Компоненты:



*Соленое сало — 500 г

*Чеснок — 2 зубчика

*Укроп — 1 пучок

*Смесь пяти перцев — 2 г



Приготовление:



1. Удалите с сала кожу и порежьте его на мелкие кусочки



2. Помойте укроп и тщательно его просушите



3. Заложите в мясорубку чеснок, немного сала и зелени, и начинайте их перекручивать



4. Когда вся масса будет готова, выложите ее на пищевую пленку, предварительно обсыпанную смесью перцев



5. Скатайте из массы колбаску, и слега ее охладите



6. Примерно через час бутербродное сало будет готов к употреблению



КАК СДЕЛАТЬ ПЕРЕКРУЧЕННОЕ ЧЕРЕЗ МЯСОРУБКУ СОЛЕНОЕ САЛО С ЧЕСНОКОМ И ПЕРЦЕМ?





Перекрученное через мясорубку соленое сало с чесноком и укропом



Любителям острого наверняка понравится перекрученное сало с добавлением острого и чёрного перца. Черный перец будет делать массу более ароматной, а острый будет добавлять ей пикантности.



Компоненты:



*Сало — 1.5 кг

*Чеснок — 6 зубчиков

*Черный перец — 1 ч. л

*Паприка — 1 ст. л

*Острый перец — по вкусу



Приготовление:



1. Подготовьте сало так, как мы учили вас в самом начале и пропустите его 2 раза через мясорубку



2. Переложите его в глубокую миску и добавьте к нему черный и острый перец



3. Все тщательно перемешайте и сформируйте из массы колбаску



4. Присыпьте ее со всех сторон паприкой и отправьте в холодильник подмораживаться



5. Чтобы парика хорошо пропитала массу, обязательно оберните колбаску пищевой пенкой



САЛО ПО-УКРАИНСКИ ДЛЯ НАМАЗКИ НА БУТЕРБРОД: рецепт





Сало по-украински для намазки на бутерброд: рецепт



*Если вы хотите приготовить перекрученное сало по-украински, тогда вам придется проявить немного терпения.

*В этом случае вам придется не перекручивать массу, а хорошо ее отбывать.

*Для того чтобы получить нужную консистенцию намазки, вам понадобится острый и тупой нож, и максимум полчаса времени.



Итак:



1. Возьмите 700 г соленого сала и порежьте его максимально мелким кубиком



2. Щедро присыпьте его черным перцем, и вооружившись тупым ножом, начинайте отбивать



3. Делайте это пока у вас не получится однородная мягкая масса без каких-либо кусков



4. Когда масса будет готова, поступите стандартным образом



5. Добавьте к ней небольшое количество измельченного чеснока, и все тщательно перемешайте



ВИДЕО: САЛО ПЕРЕТЕРТОЕ С ЧЕСНОКОМ - КЛАССНАЯ ЗАКУСКА







ИСТОЧНИК: http://babyben.ru/

Блюда из фарша

Многообразие блюд из фарша - вкуснейшие базовые рецепты

Многообразие блюд из фарша - вкуснейшие базовые рецепты


+ читать дальше

Тефтели с нежным картофелем

Тефтели с нежным картофелем

Ингредиенты:



-0.5 кг фарша

-3 луковицы

-100 гр риса

-3 зубчика чеснока

-7-8 крупных картофелин

-2 морковки

-1 болгарский перец

-2 ст. ложки томатной пасты

- соль, перец, лавровый лист

- масло для жарки



Разогреваем масло и обжариваем мелко нарезанные лук, морковь и перец. Добавляем томатную пасту и обжариваем еще пару минут. Наливаем воду и кладем почищенную картошку. Солим, перчим. Пока картофель закипает, готовим фарш. Трем 2 луковицы и чеснок. Рис замачиваем горячей водой минут на 30. У меня был 5-тиминутка, поэтому я не замачивала. Перемешиваем фарш с луком, чесноком, рисом, солим, перчим и хорошо вымешиваем. Формируем тефтели и выкладываем на картошку в кипящий бульон. Варим до готовности картошки и риса. Добавляем специи.

источник

Вкусные блины на кефире

Вкусные блины на кефире

Один из главных признаков идеальных блинчиков - много дырочек.
Блинчики из заварного теста на кефире, получатся у вас идеальными.



Ингредиенты:
Кефир (комнатная температура) - 700 мл.
Яйцо - 4 шт.
Соль - по вкусу
Сахар - 3-4 ст. л.
Мука - 640 г
Кипяток - 400 мл. (чуть меньше или больше воды, зависит от муки и густоты кефира)
Сода - 1 ч. л.
Масло раститтельное - 4 ст. л.

Приготовление:
1. Яйца взбиваем с солью, добавляем кефир, сахар, перемешиваем. Всыпаем просеянную муку, и перемешиваем до тех пор, пока не исчезнут комочки. Тесто должно получится консистенции густой сметаны.
2. Затем добавляем масло, в стакан кипятка добавляем соду, перемешиваем и вливаем в тесто. Таким образом мы тесто завариваем.
3. Сковороду смазываем маслом и обжариваем блины с 2 сторон. Готовые блины смазываем сливочным маслом и подаём к столу.
Приятного аппетита!

Гороховый суп

Рецепты горохового супа

7 рецептов мясного горохового супа

Рецептов горохового супа сегодня существует столько, что порой трудно выбрать, какому же из них отдать предпочтение? В этой подборке – рецепты мясных гороховых супов, самых сытных и вкусных.

Гороховые супы можно варить с любыми видами мяса, поэтому и в данном случае можно найти множество рецептов с бараниной, говядиной, свининой. Ну а мясо в супе может быть представлено в самых разных вариациях – кусочками, в виде колбасок, сосисок, фрикаделек, тушенки и т.д. В этой статье мы собрали самые интересные, вкусные и при этом простые рецепты горохового супа с мясом.

Читайте, выбирайте и готовьте ароматные домашние супчики!

Гороховый суп с бараниной

240 г баранины, 150 г картофеля, 60 г лущеного гороха, 40 г курдюка (бараньего сала), по 30 г репчатого лука и алычи, 20 г сушеного барбариса, шафран, зелень. Сварить мясо в воде. В получившийся бульон, доведя его до кипения, выложить вымоченный предварительно горох. Мясо достать и нарезать. За 20 мин до готовности гороха положить в суп мясо, нарезанный картофель, мелко нарезанное сало, необжаренный крупно нарезанный лук, барбарис, алычу, приправить шафраном.

Читать далее...

Сочные отбивные из мяса

Сочные отбивные из мяса



Ингредиенты:
Вырезка говядины - 600 г
Помидор - 1 шт.
Сыр твёрдый
Майонез - 4 ст. л.
Чеснок - 2 зубчика
Соль, перец - по вкусу

Приготовление:
1. Мясо нарезаем поперёк волокон, чтоб было сочнее. Отбиваем, маринуем. Жарим на небольшом количестве масла с двух сторон по 2 минуты.
2. Для начинки соединяем майонез, соль, перец, сыр, помидор, чеснок и перемешиваем.
3. Выкладываем на противень отбивные и сверху начинку. Отправляем в духовку на 20-30 минут.
4. Затем за 5 минут до готовности по желанию можно посыпать сыром. Можно подавать с гарниром.
Приятного аппетита!

Тонкие блины в дырочку

Понадобится:

молоко - 4 стакана
Яйца - 4 шт.
Мука - 500 г
Растительное масло - 2 ст. л.
Сахар - 1,5 ст. л.
Соль - 0,5 ч. л.

Приготовление:

В большой миске взбить яйца и сахар.
Часть молока подогреть, посолить и тщательно перемешать со взбитыми яйцами и сахаром.
В полученную смесь постепенно добавлять муку, постоянно перемешивая, чтобы не было комочков.
Добавить немного соды, соль и масло. Перемешать.
Добавить остальное молоко и взбить. Тесто должно быть в меру жидким.
Разогреть сковороду.
Обжарить блин с обеих сторон до золотистого цвета.

Блинчики на молоке

Понадобится:
500 мл молока;
2 яйца;
1¼ столовой ложки сахара;
10 г ванильного сахара;
щепотка соли;
½ чайной ложки молотой корицы;
180 г муки;
30 мл растительного масла + немного для смазывания сковороды;
2 свежих яблока.

Приготовление:
В глубокой миске венчиком соедините молоко, яйца, обычный и ванильный сахар, соль и корицу.
Аккуратно всыпьте муку и снова взбейте венчиком. Влейте растительное масло и снова перемешайте.
Яблоки избавьте от кожуры и сердцевин, натрите на крупной тёрке и добавьте в тесто. Ещё раз тщательно перемешайте.
Сковороду смажьте растительным маслом и нагрейте на среднем огне. Выпекайте блинчики с двух сторон, пока они не подрумянятся.

Томлёная курица с картошкой

Томлёная курица с картошкой

Ингредиенты для теста:
Кефир - 200 мл.
Мука - 300 г
Соль - 1 ч. л.
Сахар - 1 ч. л.
Растительное масло - 1 ст. л.
Сода - 0,5 ч. л.
Яйцо - 1 шт.

Для начинки:
Курица - 1 кг.
Картофель - 6 шт.
Репчатый лук - 1 шт.
Соль, перец, специи - по вкусу

Приготовление:
1. Для теста: соду гасим в кефире, добавляем соль, сахар, яйцо, масло и перемешиваем. Частями всыпаем муку, замешиваем тесто, убираем на 20 минут отдохнуть.
2. Курицу с картофелем и луком посыпаем с солью, перцем и приправами. Перекладываем в глубокую форму.
3. Тесто раскатываем не очень тонко и накрываем курицу, края подгибаем под начинку.
4. Запекаем 1.5 часа при 180°С. Через час пирог можно накрыть фольгой, чтобы тесто сильно не поджарилось. В конце посыпаем зеленью.
Приятного аппетита!

Медово-чесночная грудка

Медово-чесночная грудка

Ингредиенты:
Куриная грудка - 600 гр.
Чеснок - 3 - 4 зубчика
Соевый соус - 40 мл.
Мёд - 50 гр.
Уксус - 10-15 гр.
Соль
Сливочное масло
Зелень

Приготовление:
1. Куриную грудку посолить, поперчить. Обвалять в муке и поджарить на сливочном масле до румяной корочки.
2. К грудке добавить чеснок, соевый соус, мёд и уксус. Перемешать. Готовить на среднем огне 10 минут.
3. Добавить зелень и можно подавать.

Вяленые помидорки

Вяленые помидорки

Нам понадобится:
- На 3 кг. помидоров (сорт сливка)
- 3 ст.л. сахара
- 1 ст.л. соли
- 3 ст.л. итальянских и французских трав
- Оливковое масло
- Чеснок

Приготовление:
Моем помидоры и убираем семена, чтобы не выделялось много жидкости. Смешиваем соль, сахар и травы. Посыпаем обильно помидоры и отправляем в разогретую до 80 градусов духовку. Режим верх/низ с конвекцией. Если нет конвекции только верх/низ. Обязательно приоткройте дверцу духовки, как показано на видео, просто вставив деревянную лопаточку. Вялим 6-8 часов.
Стерилизуем банку и крышку и слоями выкладываем помидоры, заливая оливковым маслом и сверху нарезаем чеснок. Закрываем плотно и храним в холодильнике. Я обожаю использовать в бутербродах, брускеттах, даже в яичнице

Помидоры по-армянски

ПОМИДОРЫ ПО-АРМЯНСКИ НА ЗИМУ



Просто и очень вкусно!

Ингредиенты:
(на 8 порций)
- острые красные перчики – 2 шт.
- по 1 пучку петрушки и кинзы
- бурые помидоры – 1,5 кг
- лист лавровый – 1 шт.
- веточка базилика
- головка чеснока
- соль – по вкусу

🥫Приготовление:
(время готовки - 2 ч 30 мин):

Приготовить начинку. Чеснок очистить, из острых перчиков удалить семена. Зелень промыть. Зубки чеснока, перчики и зелень мелко нарезать.

Помидоры вымыть. Сделать на каждом глубокий разрез, не доходя до конца 1 см. Распределить по плодам приготовленную начинку, плотно укладывая ее в разрез.

Вскипятить 2,5 л воды с 0,5 стакана соли, добавить лавровый лист. Снять с огня и дать остыть. Поместить помидоры в кастрюлю, залить рассолом так, чтобы он полностью покрыл плоды. Накрыть тарелкой, сверху поставить небольшой груз. Через 3–4 дня помидоры будут готовы.

Мясо в луковом соусе

Мясо в луковом соусе



Ингредиенты:
Говядина - 900 гр.
Репчатый лук - 5 шт.
Сливочное масло - 100 гр.
Вода - 1/2 стакана
Сахар - 1 ч. л.
Соль, перец - по вкусу
Яблочный уксус (можно винный) - 1 ст. л.
Чеснок - 4 зубчика
Лавровый лист - 1 шт.
Зелень

Приготовление:
1. Нарезаем мясо, лук и масло как на видео. В сковороду выкладываем сначала слои‌ мяса, затем лука. Наливаем полстакана воды, и сверху выкладываем кусочки масла. Накрываем крышкой и тушим на среднем огне 1 час.
2. Через час добавляем сахар, соль, черный перец, можно пожеланию добавить приправу для мяса, уксус, чеснок и лавровый лист (я с лавровым листом тушила 2 минуты, затем убрала листы).
3. Перемешиваем, накрываем крышкой и тушим еще‌ 1 час. Мясо перед подачей посыпаем зеленью, и подае‌м к столу с любым гарниром.
Приятного аппетита!

Дрожжевые пончики

Дрожжевые пончики - к чаю предложу)

Ингредиенты:
Молоко - 150 мл. (тёплое)
Сахар - 100 гр.
Яйца - 2 шт.
Сливочное масло - 100 гр.
Дрожжи сухие - 5 гр.
Соль - щепотка
Мука - 300-350 гр.
Растительное масло - для жарки
Сахарная пудра - для украшения

Приготовление:
1. Дрожжи разводим в тёплом молоке, добавив 2 ст.л муки и оставляем на 15 минут.
2. В чашке сбиваем яйца с сахаром. Добавляем сливочное масло, соль и перемешиваем до однородной консистенции.
3. Яичную массу вливаем в дрожжевую и в несколько заходов вводим муку. Замешиваем тесто, закрываем крышкой и оставляем на полтора-два часа в тёплом месте.
4. Из готового теста формируем шарики и оставляем еще на минут 10-15. Растягивая тесто посередине делаем дырочки и жарим во фритюре. Вынимаем на бумажное полотенце, чтобы могли стечь остатки масла.
Приятного аппетита!