250 мл молока,
40 гр прессованных дрожжей,
200 гр сахара,
4 яйца,
2 желтка,
80 гр сливочного масла,
2 столовые ложки растительного масла,
800-820 гр муки,
5 гр соли (чайная ложка с горкой),
20 гр ванильного сахара (2-3 чайные ложки),
2 столовые ложки коньяка,
цедра среднего апельсина,
80 гр изюма,
80 гр вяленой вишни,
2 столовые ложки коньяка или сока апельсина.
Выход теста  1.85 кг.
Размер формы: высота 10 см., диаметр  12 см.
Время выпечки: 45 мин,
Температура выпечки: 170 градусов.

Фарш куриный- 500 г

Фарш говяжий - 250 г

Панировочные сухари - 150 г

Лук - 200 г

Морковь - 100 г

Вода - 100 мл (примерно)

Соль - 1/2 ч.л.

Перец - по вкусу

Молоко - 250 мл

Лук и морковь очистите и нарежьте произвольно, измельчите их в процессоре в кашицу.

Соедините в миске куриный и говяжий фарш, добавьте измельченные лук и морковь, панировочные сухари и воду. Посолите и поперчите по вкусу и хорошенько вымесите фарш. Количество воды зависит от влажности самого фарша. Смотрите, чтобы котлетная масса получилась не сухой, но и не сильно жидкой. Оставьте фарш на полчасика, чтобы сухари набухли.

Мокрыми руками сформируйте котлеты. Их не нужно ни в чём панировать.

Разогрейте сковороду БЕЗ МАСЛА. Лучше если это будет антипригарная сковорода. И на разогретой сковороде без масла слегка обжарьте котлеты с двух сторон, буквально по одной минуте с каждой стороны. Котлеты не приготовятся за это время, но на них сформируется корочка и сок внутри запечатается.

Теперь влейте в сковороду молоко до половины высоты котлет.

Накройте крышкой и тушите мясные котлеты в молоке на сковороде около 15-20 минут, периодически переворачивая. В процессе готовки котлеты впитывают в себя молоко и получаются ну очень вкусными.

https://www.iamcook.ru/showrecipe/31762

белый шоколад 100 ГРАММ
сливочное масло 50 ГРАММ
желатин 5 ГРАММ
сок апельсина (свежевыжатый) 60 ГРАММ
соль ЩЕПОТКА
краситель

Замочить 5 гр желатина (хорошего) в 30 гр воды.
Шоколад с солью и маслом растопить на водяной бане.
Желатин нагреть до растворения (не кипятить), добавить к шоколаду с маслом, влить сок апельсина. Хорошо перемешать.
Добавить краситель. У меня смесь жёлтого, оранжевого и белого. Остудить до загустения. Полить кулич. Сначала попробовать ложкой на краешке кулича, если сильно стекает, значит жидкая ещё глазурь, ещё остудить.

Козунак — традиционный румынский, молдавский и болгарский пирог, который пекут на Пасху. Аналог нашего кулича. Слоистый, сладкий, сдобный, украсит праздничный стол! Разбиратется на волокна, на следующий день идеально режется без крошек.

(диаметр формы 22 см)

340 гр. пшеничной муки в/с ( может понадобится меньше)
12 гр. прессованных дрожжей ( или 4 гр. сухих)
щепотка соли
100 мл. молока
100 гр. сахара
50 гр. сливочного масла, комнатной температуры
30 гр. растительного масла, без запаха
1 яйцо
1 желток
1 ч.л. ванильного сахара
80 гр. изюма

+ 1 яйцо для смазывания пирога
+сахар для посыпки и 20 гр миндаля ( или других орехов)

ТЁП.МОЛОКО 100 МЛ
САХАР 2 СТ.Л
ДРОЖЖИ 9 ГР ЖИВЫХ
ЯЙЦО 1 ШТ
СОЛЬ 1 Ч.Л БЕЗ ВЕРХА
СЛИВКИ 80 МЛ
МУКА 350 ГР

ДЛЯ НАЧИНКИ МОЖНО ЛЮБЫЕ ФРУКТЫ, ЯГОДЫ, ЛЮБОЙТДЖЕМ, ТВОРОЖНАЯ НАЧИНКА, ОРЕХИ, СУХОФРУКТЫ У МЕНЯ ИЗЮМ

СМАЗАТЬ МОЛОКОМ

ВЫПЕКАТЬ ПРИ t 170°C 25-30 МИН

Ингредиенты:
Яйца - 3 шт
Соль - щепотка
Пищевая сода - 0.5 ч.л.
Мука - 300 грамм

Сироп:
Сахар - 130 грамм
Вода - 50 грамм
Мёд - 150 грамм

Дополнительно:
Масло растительное - для жарки

На ~ 5 куличей.
Тесто ~ 1 кг. Размер бумажных формочек 7×8 см. На каждую форму ~200г теста.

Тесто:
- 3 яйца
- 160г сахара
- 300г творога
- 80 мл растительного масла
~270-300г муки
- 2 ч.л разрыхлителя
- 100г изюма
- по щепотке соли, соды, ванилина
- кардамон, куркума по желанию
Глазурь:
- 80-100г сахарной пудры
- 2-3 ч.л молока

Формы: 3 шт. -диаметр 14 см, высота 8,5 см
1шт. -диаметр 9 см, высота 8,5 см
Все ингредиенты комнатной температуры
Опара:
Молоко топленое (около 38 градусов) ... 250 мл
Сахар тростниковый ... 50 г
Дрожжи сухие ... 12 г
Яйца (крупные) ... 3 шт.
Яичные желтки ... 3 шт.
Сливочное масло (мягкое) ... 150 г
Основное тесто:
Опара ...
Мука ... 700 г
Сахар ... 200 г
Мед ... 30 г
Цедра 1 лимона
Цедра 1 апельсина
Экстракт ванили ... 1 ч.л.
Соль ... 5 г
Куркума ... ½ ч.л.
Изюм ... 150 г
Цукаты … 150 г
Сок апельсина ... 100 мл (для изюма)
Выпекать при температуре 160-170 градусов Цельсия 35-45 минут.

Крем:
Яичные желтки - 4 шт
Сахар - 50 грамм
Кукурузный крахмал - 30 грамм
Молоко - 300 мл
Ванильный сахар - 1 ч.л.
Сливочное масло - 180 грамм
Коньяк - 1 ст.л. (по желанию)

Корж: (диаметр 20 см)
Яичные белки - 22 грамм (6 - 7 шт)
Соль - щепотка
Сахар - 220 грамм
Грецкие орехи - 220 грамм

Выпекать при 160°C (320~°F) с конвекцией 25 минут

Дополнительно:
Абрикосовый джем - 2 ст.л.
Белый шоколад - 140 грамм
Сливки - 70 мл
Темный шоколад - 20 грамм
Миндальные лепестки

Тесто:

Кефир: 100мл
Молоко: 100мл
Яйца: 1шт
Сахар: 50г
Соль: ½ ч.л
Сливочное масло: 40г
Дрожжи: 7г
Ванилин
Мука: 370г

Начинка:
Вишня без косточки: 500г
Сахар: 120г
Крахмал кукурузный: 30г

Ингредиенты
Молоко 250 мл
Вода 250 мл
Сахар 1 ст.л
Соль 1 ст.л
Дрожжи 10 гр
Сливочное масло 50 гр
Мука 700 гр
Кунжут для посыпки
Сода 1 ст.л

Рецепт
сгущёнка 1 банка 380 гр
сливочное масло 100 гр
соль щепотка
ванилин
яйца 2 шт
мука 140 гр
разрыхлитель 2 ч.л

крем
сметана 500 гр
сахарная пудра по вкусу

глазурь
шоколад тёмный 70 гр
молоко 50 мл

форма 20 см

Ингредиенты:

Перец сладкий - 900 г.

Вода - 1 литр.

Сахар - 90 г.

Соль - 3 ст.л.

Уксус 9% - 4 ст.л.

Черный перец горошком 16 шт.

Масло растительное - 100 мл.

В начале подготовим перцы очистим их и нарежем на четыре части каждый.

Для маринада нам потребуется 1 литр воды, которую необходимо довести до кипения и добавить примерно 90 г сахара

Добавим соль 3 ст. ложки

Добавим уксус 9% 4 ст. ложки

Черный перец горошком около 15 -16 шт.

Масло подсолнечное 100 мл

Опустить в маринад половину перца, накрыть крышкой, довести до кипения и варить на медленном огне около 5 мин.

Перец доставать из маринада.Следом отварить вторую половину перца.

Нарезать 2 зубчика чеснока. Нарезать свежий укроп

Перцу дать остыть, добавить чеснок, зелень  и хорошо перемешать. Убрать в холодильник минимум на 40 мин.

Теперь можно подавать к столу.

Приятного аппетита!

Рецепт:
филе куриных бёдер - 900 гр.
картофель - 900 гр.
сметана - 300 гр.
лук - 150 гр.
морковь - 150 гр.
масло сливочное - 60 гр.
зелень - по вкусу
вода - 300 мл.
перец чёрный молотый - 1/2 ч. л.
соль - 2 ч. л.
чеснок - 2 зубчика (по желанию)
паприка - 1 ч. л. (по желанию)

Форма 28 см х 18 см
Молоко (около 38 градусов) … 250 мл
Сухие дрожжи … 8 г
Сахар … 80 г
Яйца (крупные) … 2 шт.
Соль … ½ ч.л.
Экстракт ванили … 1 ч.л.
Сливочное масло … 80 г
Мука … 550 + 50 г
Маковая начинка:
Мак … 250 г
Сахар … 250 г
Экстракт ванили … 2 ч.л.
Сливочное масло … 50 г
Сахарный сироп:
Сахар … 40 г
Вода горячая … 50 мл
Выпекать при температуре 180 градусов Цельсия 40-45 минут.

Нам понадобится для коржа:
4 яйца
130г сахара
200г масла
10г разрыхлителя
270г муки
соль
2ч.л. какао    
2-3ст.л. молока

Вишневая начинка:
400г вишни
4ст.л. сахара

Для молочной пропитки:
150г молока
2ст.л. сахара
Можно вместо молока пропитать сиропом на воде

кокосовая стружка - 100г
сгущенное молоко - 120г
шоколад молочный - 100г

Нам понадобится:
-1.5 кг говядины;
100 г сливочного масла;
-200 г сыра Эмменталь;
-соль, перец.
Соус:
-сливки 10-15% - 200-300 мл;
-100г сыра с плесенью;
-соль, 5 перцев.
ВСЕГО ВАМ САМОГО ВКУСНОГО!!!!

Ингредиенты:
● Мука 200 г
● Сливочное масло 120 г
● Сахар 80 г
● Арахис 100 г
● Яйцо 1 шт.
● Рарыхлитель 1 ч.л

Крем:
● Сметана 320 г 30 %
● Вареное сгущенное молоко 320 г 

Рецепт:
Вода 300 мл
Мука 500 гр
Масло 20 мл
Соль щепотка
Сахар 1 столовая ложка
Дрожжи 10 гр
Куриная грудка 300 гр
Грибы 250 гр
Сыр 250 г
Кетчуп 3 ст. ложки
Сливки 30 мл

• 2 кг свинины (шея, окорок)
• 1 морковь
• 40-50 г очищенного чеснока
• 20-22 г соли (1,5 ч.л.)
• 5-6 г сладкой паприки (1 ч.л.)
• 8-10 г хмели-сунели (1,5 ч.л.)
• 5-6 г молотого кориандра (1 ч.л.)
• 2 г черного молотого перца (1/2 ч.л.)
• 2 г красного острого перца (1/2 ч.л.)
• 15-20 г любой горчицы (1,5-2 ч.л.)
• 25 г растительного масла (2 ст.л.)
• 4-6 лавровых листа

Рецепт:
Для теста:
Яйцо -1шт.
Вода -150мл.
Соль -1 ч.л.
Растительное масло -30мл.
Мука -350-400гр.

Для начинки:
Фарш -400гр.
Сливочное масло -60 гр.
Картофель -2-3шт.
Луковица -2-3 шт.
Смесь перцев – по вкусу
Зеленый лук – по вкусу
Соль -1/2ч.л.

"Изюминка" этого рецепта в наличии картофельного пюре в тесте. Хорош и горячий, и холодный! Очень сочный и вкусный!

Все возможные оригинальные, интересные, красивые способы, как сложить блины перед подачей на нарядный праздничный или обычный обеденный стол для семьи, гостей и друзей.

Самый известный и простой способ, как сложить блины

Итак, самый известный способ – снимая со сковороды, выкладывать блины аккуратной стопочкой на блюдо, промазывая маслом, чтобы не склеились. Но не думай, что это просто. Чтобы получилось так же красиво, как на фото, все твои блины должны быть как на подбор – одинаковые, ровные и без перекосов.