КВАС ДОМАШНИЙ🍺
Летом лучший способ утолить жажду – хлебнуть Хорошего, Ядрёного домашнего кваску! Способов его приготовления существует много, и каждый Квасодел считает свой способ самым правильным! А все потому, что квас – хорошее поле для эксперимента, фантазия здесь не имеет границ!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
🔸9 л воды
🔸2,5 ст сахара
🔸200 г квас сухой хлебный
🔸300 г сухари ржаные
🔸1/2 ст изюм
🔸1/2 ст риса
🔸1 ч л дрожжи ( их добавляем только 1 раз, в последующие разы дрожжи не добавляем )
______________________________
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1️⃣ В ведро набираем воду и начинаем жарить сахар
2️⃣ Жареный сахар выливаем в ведро , вода становится тёплой (самое то), добавляем квас хлебный , сухари , изюм, рис, дрожжи
3️⃣ Слегка перемешиваем и выносим на улицу
4️⃣ На следующий день наш Квас созрел
5️⃣ Половину размякших сухарей вынимаем ( она - закваска, пригодится для второй партии Кваса)
6️⃣ Другую половину выбрасываем
7️⃣ Квас процеживаем ( 6 -7 литров), ставим в холодильник
8️⃣ В ведре остаётся два литра кваса , добавляем в него воду, сахар , размякшие сухари , которые мы оставили и ещё сверху сухарей сухих
9️⃣ Закрываем ведро крышкой и опять выносим на тепло
И так делаем каждый последующий раз...

Приятного аппетита!