МАРИНАД: на 1 літру води - 20 грам солі, 40 грам цукру, 50 грам оцту 9%

На 1-літрову банку піде близько 500 грам маринаду і 600 грам помідорів (достиглих, без білих прожилок в середині).

Простерилізувати 1-літрові банки і викласти на дно такі СПЕЦІЇ:

1 гілочка кропу з зонтиком,
листя смородини і вишні,
2 зубчики часнику,
1 лавровий листок,
5 горошин чорного перцю,
2 горошини духмяного перцю,
1х1,5 см червоного пекучого перцю (паприки),

Помідори викласти в дуршлаг і занурити в киплячу воду на 1 хв. Поскладати помідори в банки. Залити киплячим маринадом. Не стерилізувати. Закатати кришки і укутати ковдрою.


Спосіб - 2

МАРИНАД: на 1 літру води - 20 грам солі, 45 грам цукру, 50 грам оцту 9%

На 1-літрову банку піде близько 500 грам маринаду і 600 грам помідорів.

Простерилізувати 1-літрові банки і викласти на дно кожної банки такі СПЕЦІЇ:

зелень кропу (краще свіжого молодого, але якщо немає, то можна і з зонтиками старий),
зелень петрушки,
2 горошини духмяного перцю,
1/5 морквини порізану кружечками,
1/5 солодкого болгарського перцю порізаного смужками,
1/5 кореня петрушки,
1х1,5 см червоного пекучого перцю (паприки)

Помідори викласти у стерильні банки, залити до верху окропом і прикрити кришкою. Через 1-2 хв воду злити.
залити помідори киплячим маринадом. Не стерилізувати. Закатати кришки і укутати ковдрою.

 

Помідори половинками.

МАРИНАД: На 1 літру води - 60 г цукру, 20 г солі, 60 г оцту 9%

На 1-літрову банку піде близько 500 грам маринаду і 600 грам помідорів(достиглих, без білих прожилок в середині)..

Помідори порізати половинками і викласти в банки таким способом :

шар помідорів,
шар цибулі порізаної кільцями ( 1 невеличка цибулина на 1,5літрову банку або пів середньої цибулі на 1 літрову банку),
шар зелені молодого кропу і петрушки,
і знову шар помідорів,
шар цибулі порізаної кільцями,
шар зелені молодого кропу і петрушки

У кожну банку налити:
2-3 ст.л олії,
5 горошин чорного перцю,
2 горошини духмяного перцю

Залити гарячим маринадом. Стериліз

http://kolirbarvi.gallery.ru/watch?ph=Qg1-cwWiI#feature=topscroll