Второй-это армянский тан.Очень вкусная и полезная вещь, несмотря на то, что по рецепту добавляется соль, а соль как принято вызывает жажду, то в этом напитке совсем .наоборот.После стакана тана ,совсем не хочется пить и кушать тоже......Напишу оба рецепта



базилик 2пучка
лимон 1штука
сахар 200гр
персик 1штука
вода 3 литра



Базилик промыть под водой,чтобы не было песчинок, положить в 3-х литровый балон....
Нарезать персик на кубики, положить в балон, высыпать 200гр сахара.Сахара можно и больше, но моим не нравится слишком сладкий вкус.
Залить крутым кипятком, выжать сок одного лимона, добавить, перемешать,чтобы сахар растаял.
Закрыть блюдечком и оставить остывать.Как остынет положить в холодильник.
Приятно пить его в охлажденным.




Тан




нужно
мацони 1 литр
вода 700 мл
соль по вкусу.

Мацони перелить в  банку, добавить воды, соль.Соль я беру 1\2 часть столовой ложки, нам достаточно такой порции соли, но я знаю многих, которые добавляют и больше.
Перемешать все тщательно ,поставить банку в холодильник.Многие заменяют воду  на минеральную воду.Я беру обычную ,фильтрованную воду.Мацони можно заменить на кефир.