Налистники – это традиционное блюдо украинской кухни – тонкие блинчики, которые пекутся из пресного теста с разнообразной начинкой.

Налистники на молоке не только безумно вкусные, но и весьма удобные в том плане, что их можно заранее приготовить и заморозить впрок, а потом в любой момент достать из холодильника и наслаждаться этой потрясающей вкуснятиной без лишней возни и канители с тестом.

Итак, давайте рассмотрим с вами рецепты приготовления налистников, и вы сами по достоинству оцените их нежный незабываемый вкус.

Налистники с яблоками

Ингредиенты:

Для теста:

• мука – 1 ст.;
• молоко – 0,5 л;
• яйцо – 3 шт.;
• сливочное масло – 50 г;
• соль, сахар – по вкусу.

Для начинки:

• яблоки – 5 шт.;
• мед – 2 ст. ложки;
• грецкие орехи – 0,5 ст.

Приготовление

Как приготовить налистники? Желтки растираем с маслом, добавляем немного сахара и соли. Затем вливаем стакан молока и все хорошенько размешиваем. Муку просеиваем, осторожно всыпаем в молочно-желточную смесь и взбиваем миксером. Убедившись, что в тесте не осталось комков, добавляем оставшееся молоко, перемешиваем и оставляем на 2 часа. Затем взбиваем в пышную пену белки с солью, осторожно вводим их в тесто, хорошенько размешиваем и даем постоять еще минут пятнадцать.

В итоге, у вас должно получиться жидкое тесто, напоминающее по консистенции сливки.

Далее выпекаем блинчики на сковороде, обжаривая с обеих сторон по 2 минуты. Готовые налистники складываем стопкой на плоское блюдо. Каждый блинчик слегка смазываем сливочным маслом. Так они сохранят мягкость и их края не будут ломкими и сухими. Теперь давайте приготовим начинку.

 Для этого яблоки очищаем от кожуры, натираем на крупной терке, добавляем жидкий мед и рубленные грецкие орехи. Все хорошенько перемешиваем.

Готовые блинчики разрезаем на 4 части острым ножом. Полученные треугольники и есть налистники – то есть листочки для начинки.

Выкладываем яблоки вдоль широкой кромки основания треугольника и сворачиваем рулетиком. Затем перекладываем все в форму для выпечки и отправляем в духовку на 30 минут. Готовые вкусные налистники посыпаем сахарной пудрой и подаем на стол со сметаной или йогуртом.

Начинку для блинчиков вы можете приготовить совершенно любую, например, очень вкусно получается, если завернуть в налистники вишню или клубнику. Не бойтесь экспериментировать и у вас все получится!

Источник: http://womanadvice.ru/kak-prigotovit-nalistniki#ixzz2ZmQ0D6v4
Журнал WomanAdvice - советы на все случаи жизни