"Какое растение взять?" - вопрос, который может довести до бессонницы.
Чтобы этого не случилось, собрала полезную шпаргалку, которая поможет найти свой идеальный вариант:

Подвесные - спасают, когда места на подоконнике уже нет, а душа просит зелени.
Большие напольные - те самые, что эффектно заполняют пустой угол и делают комнату уютнее.
Неприхотливые - для тех дней, когда забываешь про полив.
Цветущие - для настроения и фото в сторис (чтобы все ахнули).
Теневыносливые - для комнат, где солнце бывает по праздникам.

Если давно хочется добавить дома зелени, но в голове только "с чего начать?!", то эта подборка как раз выручает. Сразу понятно: вот это - на полку, это - в кашпо, а это можно смело брать, даже если вы забываете про цветы на неделю.

ПЕСОЧНОЕ ТЕСТО:
•Сметана - 200 гр
•Яйцо - 1 шт
•Соль - 0,5 ч.ложки
•Разрыхлитель - 1 ч.ложка
•Мука - 500 гр
•Сливочное масло - 180 гр

Тесто очень простое! Смешайте все жидкие ингредиенты, затем добавьте в ним сухие. Замесите крутое тесто, и уберите минут на 20 в холодильник.
А сами займитесь начинкой.

НАЧИНКА:
•Мясо - 400 гр (по своему вкусу - свинина/говядина/индейка/курица)
•Картофель - 200 гр
•Лук репчатый - 1 шт
•Соль и перец - по вкусу

Мясо можно пропустить через мясорубку, а картофель натереть на терке, но мне больше нравится - нарезать все мелким кубиком.

Тесто я сразу делю на 9 одинаковых частей.
Каждую часть раскатать, выложить начинку, защипнуть тесто по кругу, оставив в центре окошко. В него положить маленький кусочек сливочного масла.

По желанию курники можно смазать желтком, для более румяного цвета.

Выпекать около 40 минут в духовке при 180°

Этот салат точно станет звездой праздничного стола! 🤌 Сочная курочка, нежный сливочный сыр, хрустящие орешки и яркие гранатовые зёрнышки. А самое интересное — хрустящая картофельная соломка сверху!

Получается невероятно вкусно, красиво и совсем не банально!

Ингредиенты:

* Куриное филе — 350 г
* Свежий огурец — 1 шт.
* Сливочный сыр — 120 г
* Яйца — 3 шт.
* Твёрдый сыр — 100 г
* Грецкие орехи — 50 г
* Гранат — ½ шт.
* Картофельная соломка (пай) — 70 г
* Майонез — 2 ст. л.
* Чеснок — 1 зубчик
* Соль, перец — по вкусу
* Укроп — для украшения

Приготовление:

1. Подготавливаем курочку.
Куриное филе натираем солью, перцем и любимыми специями. Запекаем при 180 °C примерно 25–30 минут до готовности. Остужаем и нарезаем небольшими кубиками.

2. Готовим остальные ингредиенты.
Яйца отвариваем и натираем на крупной тёрке. Огурец нарезаем мелкими кубиками, твёрдый сыр натираем, орешки измельчаем.

3. Делаем нежную заправку.
Смешиваем сливочный сыр, майонез и измельчённый чеснок до однородности.

4. Собираем салат слоями.
В красивое сервировочное кольцо выкладываем:

Куриное филе
Немного сливочной заправки
Свежий огурец
Яйца и немного заправки
Тёртый сыр
Грецкие орешки

5. Украшаем по-новогоднему.
Аккуратно снимаем кольцо. Сверху выкладываем гранатовые зёрнышки, а по краям украшаем картофельной соломкой и веточками укропа.

6. Подаём.
Убираем салат в холодильник на 30–40 минут, а картофельную соломку добавляем непосредственно перед подачей, чтобы она осталась хрустящей.

Помните такое печенье? Простое, домашнее, с начинкой внутри. Тесто получается мягкое и нежное, а после выпечки слегка рассыпается. К чаю просто замечательно! И долго возиться на кухне не придется

⁠
ИНГРЕДИЕНТЫ:

-⁠ Мука - 350-400 г
-⁠ Сливочное масло - 200 г
-⁠ Сметана - 200 г
-⁠ Разрыхлитель - 1 ч. л.
-⁠ Ванильный сахар - 1 пакетик
-⁠ Густое повидло или джем - 150 г
-⁠ Сахарная пудра - для посыпки

⁠
ГОТОВИМ:

1. Сливочное масло заранее достаем из холодильника, чтобы оно стало мягким. Перекладываем в миску и разминаем вилкой.

2. Добавляем сметану и ванильный сахар, хорошо перемешиваем.

3. Муку смешиваем с разрыхлителем и постепенно добавляем к масляной смеси. Замешиваем мягкое тесто. Оно должно быть нежным и не липнуть к рукам.

4. Делим тесто на несколько частей. Каждую раскатываем в тонкий круг толщиной примерно 3-4 мм.

5. Нарезаем круг на небольшие треугольники, как пиццу. На широкую часть каждого кусочка кладем немного густого повидла.

6. Сворачиваем треугольники от широкого края к узкому, получаются маленькие рогалики.

7. Выкладываем печенье на противень с пергаментом и выпекаем при 180 градусах примерно 15-20 минут. Оно должно слегка зарумяниться.

8. Немного остужаем и посыпаем сахарной пудрой.

⁠
НЕБОЛЬШОЙ СОВЕТ:

Начинки кладите совсем немного, иначе она вытечет при выпечке. Если тесто стало слишком мягким, уберите его на 15-20 минут в холодильник. С ним будет намного удобнее работать.

 у этой козочки чёлка из цветной капусты! Пять маленьких соцветий — и сразу получаются кудряшки. А под белой шубкой — слабосолёная рыбка, свежий огурчик и картошечка с лимонно-укропной заправкой.

НА 6 ПОРЦИЙ:

Слабосолёная сёмга или форель — 250 г
Отварной очищенный картофель — 300 г
Яйца — 5 шт.
Свежий огурец — 150 г в салат и ещё половинка для украшения
Майонез — 80 г
Густая сметана — 40 г
Лимонный сок — 1–2 ч. л.
Укроп — 10 г и несколько веточек для подачи
Чёрный перец — по вкусу

Для оформления: 5 мелких соцветий цветной капусты, 2–3 маслины без косточек и белки четырёх яиц из общего количества.

КАК ГОТОВЛЮ:

1. Яйца отвариваю вкрутую и остужаю. Четыре белка откладываю для украшения, оставшееся целое яйцо и желтки мелко рублю.

2. Рыбу и огурец режу небольшими кубиками. Если у огурца водянистая сердцевина, убираю её ложкой. Остывший картофель натираю на крупной тёрке.

3. Смешиваю майонез, сметану, мелко нарезанный укроп, лимонный сок и перец. Заправляю картофель, рыбу, огурец и яйца. Соус добавляю постепенно: масса должна держать форму. Соль добавляю только после пробы — рыбка уже солёная.

4. На овальном блюде выкладываю салат ложкой: сверху оставляю широкий округлый лоб, книзу сужаю мордочку. Белки натираю и распределяю по верху, оставляя немного для бородки. Убираю под крышкой в холодильник на 30–60 минут.

СОБИРАЕМ КОЗОЧКУ:

5. Маленькие соцветия капусты отвариваю 3–4 минуты до лёгкой мягкости, остужаю и обсушиваю. Выкладываю рядком над глазами — это чёлка.

6. Для ушек отрезаю два косых ломтика огурца. Для рожек вырезаю два длинных клинышка с кожицей и снимаю с каждого несколько узких полосок кожуры поперёк. Кладу рожки плашмя над чёлкой, ушки — по бокам.

Торт «Буратино» — тот самый десерт, в котором каждый корж раскрывается по‑своему: маковый, ореховый и с изюмом. А соединяет их нежный карамельный крем на сметане и варёной сгущёнке.

Главное — разделить тесто на три равные части, добавки вмешать отдельно, коржи полностью остудить и только потом собирать торт. После ночи в холодильнике он становится мягким, пропитанным и особенно ароматным.

Вместо одного большого белкового коржа здесь пекутся небольшие ореховые безе. Они прячутся под кремом между песочными коржами, а оставшиеся кусочки заполняют промежутки. Получается торт с разными текстурами: рассыпчатой основой, хрустящими орехами и мягкой прослойкой. Для устойчивости его нужно охладить после сборки, хотя долгой пропитки такие тонкие песочные коржи не требуют.

Ингредиенты:
Для безе:
Белки — 4 шт.
Сахар — 250 г
Грецкие орехи — 150 г
Кукурузный крахмал — 2 ст. л.

Для песочных коржей:
Мука — 260 г
Соль — ½ ч. л.
Холодное сливочное масло — 80 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Ванильный сахар — 10 г
Сахар — 70 г
Желтки — 2 шт.
Сметана — 50 г

Для крема:
Сахар — 150 г
Кукурузный крахмал — 50 г
Желтки — 2 шт.
Молоко — 500 г
Ванильный сахар — 10 г
Мягкое сливочное масло — 200 г

Грецкие орехи — немного для украшения по желанию

Приготовление:

1. Подсушите грецкие орехи на сковороде без масла, порубите крупно и перемешайте с крахмалом. Дайте остыть.

2. Взбейте белки в пену и постепенно всыпайте сахар. Продолжайте 8–10 минут до устойчивых пиков. Осторожными движениями лопатки введите ореховую смесь.

3. Двумя чайными ложками разложите безе маленькими порциями по пергаменту. Сушите около 80 минут при 110 °C до полного высыхания, затем остудите.

4. Для теста быстро разотрите холодное масло с мукой и солью. Добавьте разрыхлитель, оба вида сахара, желтки и сметану. Соберите в ком без длительного замеса и уберите в холодильник на время приготовления крема.

5. В кастрюле размешайте сахар, крахмал, желтки и немного молока. Влейте остаток молока, нагревайте, постоянно помешивая, до густоты. После первых пузырьков варите ещё примерно 30 секунд.

6. Добавьте в заварную основу ванильный сахар. Закройте плёнкой вплотную к поверхности и остудите.

7. Разделите тесто на две части, раскатайте на пергаменте круги диаметром 25 см. Обрезки выпекайте рядом. Коржам понадобится по 15–20 минут при 180 °C до лёгкой золотистости; после духовки полностью их остудите.

8. Взбейте мягкое масло до пышности, затем по ложке вводите заварную основу. Оба компонента должны быть одной комнатной температуры. Взбивайте до гладкого крема.

9. Намажьте первый корж тонким слоем крема, разложите безе, заполнив промежутки кусочками, и добавьте крем. Повторите с вторым коржом: крем,