• Основные ингредиенты:
• Шампиньоны - ок. 300 гр
• Мясной фарш - ок. 500 гр
• Твердый сыр - ок. 200 гр
• Лук - 1 шт
• Картофель - ок. 1 кг
• Слив.масло - 2 ст.л.
• Сметана - 3 ст.л.
• Яйцо - 3 шт
• Соль, перец

Почему дровосека я и сама не понимаю. Но это название мне очень понравилось и, намного упрощая оригинальный рецепт (от которого, практически осталось одно название), предлагаю вам попробовать то, что у меня получилось из очень простых и доступных продуктов.

Пошаговое описание рецепта:

Мясной фарш и мелконарезанный лук обжарить на сковороде. Отдельно обжарить шампиньоны, добавить к мясу и остудить. Сметану и 2 яйца хорошо разболтать и перемешать с мясом и грибами. Посолить и поперчить. 1

Картошку почистить, сварить, одцедить, добавить масло и сделать пюре. Когда пюре слегка охладится - добавить яйцо и тертый сыр. Хорошо размешать. 2

На смазанное маслом дно формы переложить мясо-грибную массу, сверху картофельное пюре. Разровнять лопаткой и вилкой нарисовать борозды. Сверху положить несколько кусочков слив.масла и поставить в духовку (180 гр) и печь до образования золотистой корочки. 3

http://loveeat.ru/main/view_recipe/Konfety-Konskie-kashtany

• 
  1
  Смешайте арахисовое масло, сливочное масло, ваниль и соль. Затем добавьте сахарную пудру.
• 
  2
  Сформируйте шарики, проткните каждый зубочисткой и отправьте в холодильник на 20 минут. Тем временем растопите шоколад в микроволновке. При помощи зубочистки окунайте каждую конфету в шоколад и отправляйте на вощеную бумагу или тарелку.
• 
  3
  Готово)

http://food.ua/recipes/28489

Легкий экспресс-маринад для овощей-это просто находка для хозяйки. Буквально за 10-12 часов можно приготовить пряные овощи как на праздничный стол. так т просто на ужин.Овощи получаются настолько вкусными, что их с удовольствием едят дети, да их просто не хватает, сколько бы не было на столе! Если применить МАРИНАТОР, процесс намного ускоряется. Маринование в маринаторе длится всего 9-18 минут и все! Продукт готов! Более того. в нем можно приготовить рыбу, любое мясо! Маринатор-универсальное слово-рыба и мясо готовятся без уксуса, добавляются просто ингридиенты для соуса, как-то помидоры, горчица, масло, травы и т д.

• Время приготовления: 30 минут
• Кухня: Европейская кухня

Список ингредиентов

• для маринада на 1 литр воды:
• соль — 2 ст л
• сахар — 5 ст л
• уксус столовый 9% — 80г
• масло растительное, оливковое — 50г
• специи на выбор: перец черный горошком, перец душистый, гвоздика
• семена горчицы, семена укропа, мята, базилик
• овощи: опять же из расчета на 1 л маринада
• цветная капуста — 1 кг
• помидорки черри — 1 кг
• паприка — 1 шт
• чеснок — 4-5 зубков
• в принципе, я мариную все и сразу, что есть в наличии или чего
• хотелось бы. главное, чтобы по объему хватило маринада

Способ приготовления

Воду закипятить (1 литр), всыпать соль, сахар, специи, прокипятить 3 минуты, влить уксус и масло. В горячий рассол сложить разобранную на соцветия цветную капусту, порезанную на дольки паприку, помидоры, предварительно очищенные от кожицы, порезанный на лепестки чеснок. Оставить овощи до полного остывания, затем убрать в холодильник.
В маринаторе: оставить овощи остывать, затем уложить в маринатор, залить маринад. Выкачать воздух и включить маринатор на 9 минут, при необходимости включить дополнительно на 9 минут.

http://food.ua/recipes/23313

Суп из чечевицы с грибами

Суп из чечевицы с грибами - очень вкусное и сытное первое блюдо. Очень прост в приготовлении. Вкусен как в горячем, так и охлаждённом виде.

Список ингредиентов

• чечевица — 2/3 стакана
• сушеные грибы — 50 г
• вода — 2 л
• картофель — 3 шт
• репчатый лук — 1 шт
• морковь — 1 шт
• чеснок — 1 зубчик
• растительное масло — 3-5 ст. ложек
• зелень петрушки — по вкусу
• черный молотый перец — по вкусу
• соль — по вкусу

Способ приготовления

Сушеные грибы положить в мисочку, залить кипятком и оставить на 40-60 минут для набухания. По истечении времени набухшие грибы нарезать средними кусочками и выложить в суповую кастрюлю. Грибной настой процедить и влить в кастрюлю с грибами. Долить водой, чтобы общий объем составлял 2 л. Нагреть до кипения и варить около 20 минут.

Тем временем овощи почистить и помыть. Картофель нарезать соломкой. Из отвара вынуть грибы и отставить их в сторону. В грибной отвар положить промытую чечевицу. Добавить картофель и перемешать, нагреть до кипения и варить около 20 минут, до мягкости чечевицы.

Лук меленько нарезать, а морковь натереть на крупную терку. Чеснок меленько порубить. В сковороде разогреть растительное масло. Выложить лук, посолить, поперчить и жарить около 5 минут. Добавить морковь и жарить еще примерно 5 минут. Добавить чеснок, перемешать и переложить овощи в кастрюлю с супом так, чтобы в сковороде осталось как можно больше масла.

Выложить на оставшееся масло грибы и жарить помешивая, до испарения влаги.

Переложить обжаренные грибы в кастрюлю с супом. Варить суп еще 5 минут. Добавить соль с перцем и варить еще 2 минуты.

Снять суп с огня, добавить измельчённую зелень и дать супу настояться в течение 10-15 минут.

Приятного аппетита!

http://www.annaonline.ru/myblog/pashtet-iz-utinoj-...recepta-iz-odnoj-utki-chast-3/

(четыре рецепта из одной утки, часть 3)

Домашние паштеты моя страсть. Я их готовлю из куриной или телячьей печенки (потому что другая не продается), экспериментирую с балансом сладости и остроты, разным алкоголем для аромата (с рябиновой настойкой получается очень неплохо!). Еще кладу разные орехи, в общем, паштетов к сегодняшнему дню я приготовила множество. Но по сравнению в утиным паштетом, все эти паштетики словно неоперившиеся юнцы, неяркие, мыслей сформулировать не умеют… А утиный паштет — это воистину профессор, если не действительный член Российской Академии Наук. Он прямо-таки заседает в ученом совете вместе с другими мастодонтами — выдержанным твердым сыром и ароматной вяленой свиной колбасой. Поэтому не смейте добавлять печенку в рагу или суп вместе с другими субпродуктами. Это варварство и гастрономическое кощунство.

Сделайте с ней паштет. Из печенки одной уточки у вас получится полстакана паштета, этого достаточно для 8 бутербродов или 16 тостиков из багета. Только подумайте, 8 бутербродов — этого же богатства хватит на два ужина! Выпейте терпкого красного вина с этими тостами, а уж затем переходите к основному блюду. Утиная печенка — это, конечно, французская классика, знаменитая фуа-гра. Но еще большие любители утиной печени — мадьяры, современные венгры. (Кстати, это они сейчас поставляют печенку французам). Венгры кладут печенку поверх говяжьего стейка, добавляют куда только можно и, конечно, тоже делают паштеты.

Селедочное масло с паюсной икрой

http://www.annaonline.ru/myblog/seledochnoe-maslo-s-payusnoj-ikroj/

Вы когда-нибудь делали сами селедочное масло? Друзья, это так вкусно! Лучше масла из легендарной кондитерской «Прага» на Старом Арбате! Я еще добавляю паюсной икры, и получается какая-то необыкновенная закуска, с взрывающимися во рту икринками и консистенцией взбитых сливок. Возможно, вы пробовали свежее взбитое масло в ресторанах, иногда его приносят вместе с корзиночкой хлеба. Не холодные застывшие виньетки, а легкий мусс! Если такое масло подержать пару часов в холодильнике, то будет уже не то, оно уплотнится и затвердеет. Раньше домашнее масло нужно было долго взбивать деревянной лопаточкой, поэтому его не готовили. В эру кухонных гаджетов все иначе! Кухонный процессор сам взобьет масло за пару минут, вам придется лишь заложить ингредиенты. Попробуйте!