Печенье "Бутон розы"

Суббота, 28 Июня 2014 г. 01:17 + в цитатник

Рецепт и технология:

200 гр холодного сливочного масла

3 ст муки

3/4 стакана сахарной пудры (именно пудры)

щепотка соли

3 яичных желтка (либо 2 яйца)

Сахар или сахарная пудра для украшения.

Замешиваем тесто из всех ингредиентов, убираем в пакет, отправляем в холодильник на 30 минут.

Включаем духовку разогреваться до 200С.

Затем раскатываем тесто тонко на присыпанном мукой столе. Вырезаем одинаковые кружки, по приведенным рисункам делаем бутоны розы.

Четыре кружка внахлест уложить друг на друга цепочкой, начиная с самого верхнего кружка по направлению вниз к себе свернуть сразу все кружки в рулетик, посередине получившийся рулетик разрезать ножом: получается два бутончика розы.

Можно верхушечку бутона обмакнуть в сахарный песок (белый или коричневый на выбор).

Выпекаем на противне 15 минут до золотистых лепестков.

Если не обмакивали в сахар, то можно присыпать при готовности розочки сахарной пудрой или корицей. Тут все по желанию и настроению.