Сочные, сытные и по-настоящему домашние! 💛 Чебуреки по этому рецепту получаются невероятно вкусными, с тонким тестом и нежной начинкой из картофельного пюре с тягучим сыром и ароматным укропом. Отличный вариант для семейного обеда или ужина! 🍶     Ингредиенты:   Для теста: 🥛 Кефир — 300 г 🍦 Сметана — 2 ст. л. 🧈 Сливочное масло или маргарин — 100 г 🥚 Яйцо — 1 шт. 🧂 Соль — 1/2 ч. л. 🌾 Мука — 800-900 г   Начинка: 🥔 Картофель — 8-10 шт. 🧈 Сливочное масло — небольшой кусочек 🧀 Твердый сыр — 100-150 г 🌿 Укроп — небольшой пучок 🧂 Соль, перец — по вкусу   Приготовление: 1️⃣ Смешиваем кефир, яйцо, размягченное сливочное масло, сметану и соль до однородности. 2️⃣ Постепенно добавляем просеянную муку и хорошо вымешиваем мягкое тесто. Накрываем тесто полотенцем и даем отдохнуть полчаса. 3️⃣ Картофель очищаем, отвариваем в небольшом количестве подсоленной воды до готовности, сливаем воду и разминаем в пюре. 4️⃣ В горячее пюре добавляем сыр, натертый на мелкой терке, и мелко порезанный укроп. Солим, перчим по вкусу, добавляем кусочек сливочного масла и хорошо перемешиваем. 5️⃣ Отдохнувшее тесто делим на равные кусочки. Каждый кусочек раскатываем в тонкую лепешку размером 10-15 см. 6️⃣ На край лепешки выкладываем начинку, складываем пополам, прижимаем края пальцами, а затем придавливаем вилкой для надежности и красивого узора. 7️⃣ Обжариваем чебуреки на разогретой сковороде с достаточным количеством масла с двух сторон до золотистой корочки. 8️⃣ Готовые чебуреки выкладываем на салфетку, чтобы впиталось лишнее масло. Приятного аппетита! 💛 источник