×åòâåðã, 02 Èþíÿ 2016 ã. 23:55
+ â öèòàòíèê

Êàê èçâåñòíî, êîãäà ðå÷ü çàõîäèò î ïðèãîòîâëåíèè ïàñòû, ïèööû è ïð., èòàëüÿíöû ïðåäïî÷èòàþò ñîóñ èñêëþ÷èòåëüíî äîìàøíåãî ïðèãîòîâëåíèÿ.
Èíãðåäèåíòû:
-
ïîìèäîðû 13 øò.
-
2/3 ñò. îëèâêîâîãî ìàñëà
-
1 ëóêîâèöà, ìåëêî íàðåçàòü
-
2 ñò.ë. äàâëåíîãî ÷åñíîêà
-
13-14 ñðåäíèõ ïîìèäîðîâ, ìåëêî íàðåçàòü
-
¼ ñò. ñâåæåãî ðóáëåíîãî áàçèëèêà
-
äðóãèå òðàâû ïî æåëàíèþ (òèìüÿí, îðåãàíî)
-
ñîëü, ïåðåö ïî âêóñó
Ðàçîãðåòü â êàñòðþëå ñ òîëñòûì äíîì 2 ñò.ë. ìàñëà è îáæàðèòü ëóê 5 ìèíóò íà ñðåäíåì îãíå äî ïðîçðà÷íîñòè.
Äîáàâèòü ÷åñíîê è ãîòîâèòü, ïîìåøèâàÿ åù¸ 2-3 ìèíóòû.
Äîáàâèòü ïîìèäîðû, ñîëü, ïåðåö è îñòàâøååñÿ ìàñëî.
Âñêèïÿòèòü, óáàâèòü îãîíü è ãîòîâèòü 45-60 ìèíóò, ïåðèîäè÷åñêè ïîìåøèâàÿ, ïîêà ñîóñ íå çàãóñòååò äî æåëàåìîé âàìè êîíñèñòåíöèè.
Åñëè âû ëþáèòå áîëåå îäíîðîäíûé ñîóñ, ïþðèðóéòå ñîäåðæèìîå êàñòðþëè áëåíäåðîì.
Äîáàâüòå áàçèëèê (è äðóãèå òðàâû) è ïðîãðåéòå ñîóñ åù¸ 5 ìèíóò.
Ñîóñ ìîæåò õðàíèòüñÿ îêîëî íåäåëè â õîëîäèëüíèêå,
Äëÿ áîëåå äëèòåëüíîãî õðàíåíèÿ åãî ìîæíî çàêðóòèòü, êàê è îáû÷íóþ êîíñåðâàöèþ.
http://mamaclub.ua/recepty/zagotovki/konservirovan...bazovyy_tomatnyy_sous-763.html

Ïðîöèòèðîâàíî 9 ðàç
Ïîíðàâèëîñü: 7 ïîëüçîâàòåëÿì
-
7
Çàïèñü ïîíðàâèëàñü
-
9
Ïðîöèòèðîâàëè
-
0
Ñîõðàíèëè
-