Родиной гратена как способа приготовления считается Франция.

На самом деле это запеченное в духовке блюдо, которое имеет характерную золотистую корочку.

В нашем случае предлагается картофельный гратен в сливочном соусе. Запекая продукты, повар сохраняет их полезные свойства, что очень важно в современной кулинарии. В рецепте используется сыр и сливки. Каждый из этих ингредиентов имеет уникальный состав бактерий, которые благоприятно влияют на работу желудка и кишечника. Для ароматности блюда добавляют тимьян и мускатный орех. Оба продукта отличаются набором эфирных масел, которые способствуют оздоровлению кожи, волос и ногтей. Стоит оценить и сочетание вкусов гратена, которое не оставит равнодушным даже самого изысканного гурмана. Обычно, порция готовится на 3-4 человека.

источник: your-diet.ru

Ингредиенты для приготовления картофельного гратена с тимьяном в сливочном соусе:

• картофель — 500 грамм;
• сыр грюйер — 200 грамм;
• молоко — 150 миллилитров;
• сливки с высоким процентом жирности — 1 стакан;
• панировочные сухари — 50 грамм;
• небольшой пучок — свежего тимьяна;
• мускатный орех — на кончике ножа;
• одна долька чеснока; соль и свежемолотый черный перец.

Способ приготовления картофельного гратена с тимьяном в сливочном соусе:

В сотейнике разогреть молоко и сливки.

Форму для выпечки смазать сливочным маслом.

Сыр грюйер натереть на мелкой терке.

 

Картофель очистить, помыть и нарезать тонко пластинками.

Выложить слой картофеля.

Добавить в сливочную смесь мускатный орех. Перемешать.

Кладем измельченный чеснок в сотейник, нагреваем, но не доводим до кипения.

 Соль и черный молотый перец добавляем в сливочную смесь по вкусу.

Залить слой картофеля частью сливочного соуса.

Посыпать картошку слоем тертого сыра.

Затем посыпать форму листиками свежего тимьяна.

После повторить слои еще несколько раз.

Последний слой — тертый сыр и листочки тимьяна.

Сверху притрусите гратен панировочными сухарями.

Выпекать блюдо в заранее разогретой духовке до румяной корочки и готовности картофеля.

Время выпечки 40 минут, температура 170 градусов.

Готовый гратен остудить и разложить в порционные тарелки, подавать со свежим салатом.

Приятного аппетита!