Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Æàííà_Ëÿõ
ÌÀËÎÑÎËÜÍÛÅ ÎÃÓÐÖÛ Â ÊÅÔÈÐÅ
Ìàëîñîëüíûå îãóðöû â êåôèðå — ýòî íåîáû÷íàÿ, íî î÷åíü èíòåðåñíàÿ çàêóñêà. Ñóòü â òîì, ÷òî âìåñòî ïðèâû÷íîãî ðàññîëà îãóðöû çàëèâàþò êåôèðîì.  í¸ì îíè è ìàðèíóþòñÿ — ïðîèñõîäèò ë¸ãêàÿ ôåðìåíòàöèÿ çà ñ÷¸ò ìîëî÷íîé êèñëîòû, êîòîðàÿ åñòü â êåôèðå. Ê îãóðöàì äîáàâëÿþò çåëåíü (óêðîï, ëèñòüÿ õðåíà), ÷åñíîê, èíîãäà ÷¸ðíûé ïåðåö ãîðîøêîì — èìåííî ýòè ñïåöèè çàäàþò îñíîâíîé àðîìàò.
Èíãðåäèåíòû:
Îãóðöû - 8 øò.
×åñíîê - 3 çóá÷èêà
Ñîëü - 1 ÷. ë.
×åðíûé ïåðåö ãîðîøêîì - 4 øò.
Ëèñò õðåíà - 2 øò.
Çîíòèêè óêðîïà - 2 øò.
Êåôèð - 500-600 ìë
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ñîáåðèòå âñå ïðîäóêòû ïî ñïèñêó.
Ëèñòüÿ õðåíà è çîíòèêè óêðîïà ìîåì, îáñóøèâàåì è îòïðàâëÿåì íà äíî áàíêè, äîáàâëÿåì ïàðó çóá÷èêîâ ÷åñíîêà è íåìíîãî ÷¸ðíîãî ìîëîòîãî ïåðöà.
Òåïåðü îãóðöû õîðîøî ìîåì è íàðåçàåì òàê, êàê âàì áîëüøå íðàâèòñÿ, ìîæíî îñòàâèòü öåëûìè, ìîæíî íàðåçàòü áðóñî÷êàìè èëè ïðîñòî ðàçðåçàòü ïîïîëàì, óêëàäûâàåì îãóðöû â áàíêó.
Êåôèð ñëåãêà ïîäñàëèâàåì è âëèâàåì åãî ê îãóðöàì, çàêðûâàåì áàíêó êðûøêîé è îòïðàâëÿåì â õîëîäèëüíèê ïðèìåðíî íà ñóòêè. êåôèð äîëæåí ïîëíîñòüþ ïîêðûòü îãóðöû.
Ïåðåä òåì êàê óáðàòü áàíêó â õîëîäèëüíèê, ìîæíî íåìíîãî ïîêàòàòü å¸ ïî ñòîëó, ÷òîáû êåôèð ðàâíîìåðíî ðàñïðåäåëèëñÿ ìåæäó îãóðöàìè è õîðîøî ïðîïèòàë ñïåöèè.
×åðåç ñóòêè ìîæíî ïîïðîáîâàòü îãóðöû, îíè ïîëó÷àþòñÿ õðóñòÿùèìè, ïî-ëåòíåìó ìàëîñîëüíûìè è î÷åíü ïèêàíòíûìè, âêóñ íà ëþáèòåëÿ, íî èìåííî ýòèì îíè è èíòåðåñíû.
Åñëè âû íå áîèòåñü ýêñïåðèìåíòîâ è ëþáèòå ïðîáîâàòü íîâûå ñî÷åòàíèÿ, òî ïîïðîáóéòå ïðèãîòîâèòü ýòè îãóðöû.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
Ïî ìàòåðèàëàì ñàéòà: elle.ru (íà îñíîâå èñòî÷íèêîâ, âîçìîæíû íåòî÷íîñòè).
Ïåðåâîäû, ðåäàêòèðîâàíèå, îôîðìëåíèå äëÿ âàøåãî óäîáñòâà: Æàííà Ëÿõ
