Блины с двойной начинкой

Четверг, 26 Февраля 2026 г. 18:09 + в цитатник

Цитата сообщения Бусильда50

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Блины с двойной начинкой

Блины с двойной начинкой С начинками для блинных треугольников вполне можно пофантазировать. Например, творог и яблоки; сыр и ветчина; курица и грибы. Ингредиенты: ►300 мл молока, ►150 г муки, ►0,5 ч. ложки соли, ►1 ч. ложка сахара, ►2 ст. ложки растительного масла, ►2 яйца, ►2 лавровых листа, ►1 корень сельдерея, ►0,5 ч. ложки тёртого мускатного ореха, ►2 яйца для льезона, ►перец.
Для начинки:
►по 300 г куриного филе и свинины, ►соль, перец по вкусу, ►зелень укропа.
Для украшения:
►зелень укропа. Приготовление 1. Отварить по отдельности свинину и куриное филе до готовности с добавлением лаврового листа и корня сельдерея. 2. Для теста яйца растереть с солью и сахаром. Постепенно добавить просеянную муку и мускатный орех. Перемешать. Помешивая, струйкой влить молоко, добавить растительное масло и снова всё тщательно перемешать. 3. На хорошо разогретой сковороде выпечь тонкие блины. 4. Отваренную свинину и куриное филе пропустить через мясорубку в отдельные ёмкости. Добавить соль, перец, хорошо перемешать. К свинине добавить измельчённую зелень укропа. 5. Блины разрезать пополам. На одну сторону каждой половины блина выложить начинку из свинины, накрыть уголком, на вторую сторону – начинку из куриного филе, накрыть вторым уголком, сложить вместе. 6. Получившиеся треугольники с начинкой обмакнуть в льезон из взбитых яиц и обжарить с двух сторон в растительном масле. Готовые блинчики украсить зеленью.
Приятного аппетита!