Рецепт «Печенье из песочно-дрожжевого теста»:

• 

  Я уже показывала, как делается это тесто в пироге «Пирог из песочно-дрожжевого теста с начинкой из коричневого сахара».
  Разведите сухие дрожжи в 2 ст. л. теплой воды.
  В миску насыпьте муку, добавьте сахар, щепотку сопи, щепотку ванилина, масло, нарезанное кусочками, яйцо и дрожжи. Замесите тесто кончиками пальцев и разминайте до получения гладкой однородной массы.

• 

  Дайте тесту подойти в течение двух часов при комнатной температуре.

• 

  Раскатайте тесто толщиной 0,5 см.

• 

  Вырежьте печенье формочкой, можно просто стаканом, или порезать ножом на кусочки.

• 

  Обмакните одну сторону в сахарном песке.

• 

  Выложите на противень и выпекайте до золотистой корочки.