Корнуоллские пироги с мясом

Среда, 19 Июня 2024 г. 19:55 + в цитатник

Цитата сообщения Бусильда50

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Корнуоллские пироги с мясом

Корнуоллские пироги с мясом Ингредиенты на 6 пирожков: ►Мука — 600 г ►Маргарин для выпечки — 150 г ►Сливочное масло — 150 г Для начинки: ►Говядина — 300 г ►Средняя морковка — 1 шт. ►Маленькая луковица — 1 шт. ►Чили — 1 шт. ►Чеснок — 1 зубчик ►Картофель — 3 шт. ►Сливочное масло — 50 г ►Яйцо — 1 шт. ►Паприка — 1 ч. л. ►Соль, перец — по вкусу Приготовление 1. Масло и маргарин нарезать мелкими кубиками, перетереть с мукой в мелкую крошку, влить 150 мл холодной воды, вымесить тесто руками, скатать в шар, завернуть в плёнку и поставить в холодильник на 30 минут. 2. Начинка: чили и чеснок измельчить. Мясо и овощи нарезать кубиками по 0,5 см. Добавить сливочное масло, паприку, соль, перец и другие специи (по желанию). Перемешать. 3. Тонко раскатать тесто, слоем в 3–4 мм. С помощью тарелки Ø 20 см вырезать 6 кругов. Для удобства сначала раскатать тесто примерно на 3 круга, из обрезков сформировать шар и снова его раскатать. 4. В центр круга выложить 3–4 ст. л. начинки, смазать края взбитым яйцом, сложить пополам и защипнуть края. Сделать небольшой надрез, чтобы мог выходить пар. 5. Полученные пирожки выложить на противень, покрытый пергаментом. Выпекать в духовке, разогретой до 180 ºC, 45 минут. 6. Готовые пирожки накрыть полотенцем, дать немного остыть и подать на стол, пока они сочные. В компаньоны - острая горчица или кетчуп. Приятного аппетита! Источник