ДЕЛИКАТЕСНАЯ ЗАКУСКА ИЗ ГРУДИНКИ

Воскресенье, 05 Мая 2024 г. 21:06 + в цитатник

Цитата сообщения Жанна_Лях

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

ДЕЛИКАТЕСНАЯ ЗАКУСКА ИЗ ГРУДИНКИ

Из самой обычной бюджетной грудинки можно приготовить деликатесное блюдо, которые можно подать в качестве необычной и вкусной закуски, и даже, как основное блюдо, дополнив его гарниром. Подать такую закуску можно и на праздничный стол.

Итак, нам потребуется

грудинка с хорошей мясной прослойкой – примерно 1,2 – 1,3 кг,

мясной бульон – 1 литр,

чеснок 3 – 5 крупных зубков,

имбирь свежий – 30 грамм,

винный уксус – 1 столовая ложка,

сахар – 1 столовая ложка,

соль – 1 чайная ложка.

Для соуса

мед – 2 столовые ложки,

тертый имбирь – 1 чайную ложку,

хлопья чили – 1 чайную ложку,

сахар – 1 столовую ложку,

темный соевый соус – 3 столовые ложки,

молотый черный перец,

немного хмели-сунели,

щепотка соли,

оливковое масло,

также в состав соуса можно добавить 1 – 2 ложки гранатового соуса.

Готовим

В кастрюлю с толстым дном укладываем нарезанную на куски грудинку, добавляем имбирь и чеснок в нарезанном виде, сахар, соль, уксус, заливаем бульоном. При желании можно добавить лавровый лист и немного специй.

Доводим до кипения, снижаем нагрев до слабого и варим под крышкой в течение 1 часа. За это время грудинка должна стать мягкой. И пока она варится, есть время приготовить соус.

Для этого в миске смешиваем все компоненты для соуса, добавив к ним несколько ложек оливкового масла. Вымешиваем до однородного состояния.

Проваренную грудинку вынимаем шумовкой на бумажные полотенца, чтобы убрать жидкость. На сковороде разогреваем оливковое масло (немного), быстро обжариваем грудинку до аппетитного золотистого цвета со всех сторон каждый кусок. На это уходит около 5 минут.

Затем, выкладываем в сковороду с грудинкой приготовленный соус, перемешиваем, чтобы каждый кусок грудинки был покрыт соусом. Продолжаем обжаривать до появления на мясе корочки.

Подаем в горячем или в холодном виде с гарниром или просто с хлебом.

Приятного аппетита!

https://dzen.ru/a/Y2zRVOTFCg94XniH

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/О мясе и из мяса

Метки: мясо ДЕЛИКАТЕСНАЯ ЗАКУСКА ИЗ ГРУДИНКИ

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/bogsve/post505070480/">Р”Р•Р›РРљРђРўР•РЎРќРђРЇ Р—РђРљРЈРЎРљРђ РР— Р“Р РЈР”РРќРљР</a><br/>Р”Р•Р›РРљРђРўР•РЎРќРђРЇ Р—РђРљРЈРЎРљРђ РР— Р“Р РЈР”РРќРљР

РР· СЃР°РјРѕР№ РѕР±С‹С‡РЅРѕР№ Р±СЋРґР¶РµС‚РЅРѕР№ РіСЂСѓРґРёРЅРєРё РјРѕР¶РЅРѕ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ РґРµР»РёРєР°С‚РµСЃРЅРѕРµ Р±Р»СЋРґРѕ, РєРѕС‚РѕСЂС‹Рµ РјРѕР¶РЅРѕ РїРѕРґР°С‚СЊ РІ РєР°С‡РµСЃС‚РІРµ РЅРµРѕР±С‹С‡РЅРѕР№ Рё РІРєСѓСЃРЅРѕР№ Р·Р°РєСѓСЃРєРё, Рё РґР°Р¶Рµ, РєР°Рє РѕСЃРЅРѕРІРЅРѕРµ Р±Р»СЋРґРѕ, РґРѕРїРѕР»РЅРёРІ РµРіРѕ РіР°СЂРЅРёСЂРѕРј. РџРѕРґР°С‚СЊ С‚Р°РєСѓСЋ Р·Р°РєСѓСЃРєСѓ РјРѕР¶РЅРѕ Рё РЅР° РїСЂР°Р·РґРЅРёС‡РЅС‹Р№ СЃС‚РѕР».

РС‚Р°Рє, РЅР°Рј РїРѕС‚СЂРµР±СѓРµС‚СЃСЏ&nbsp;

&nbsp;

РіСЂСѓРґРёРЅРєР° СЃ С…РѕСЂРѕС€РµР№ РјСЏСЃРЅРѕР№ РїСЂРѕСЃР»РѕР№РєРѕР№ &ndash; РїСЂРёРјРµСЂРЅРѕ 1,2 &ndash; 1,3 РєРі,&nbsp;

РјСЏСЃРЅРѕР№ Р±СѓР»СЊРѕРЅ &ndash; 1 Р»РёС‚СЂ,&nbsp;

С‡РµСЃРЅРѕРє 3 &ndash; 5 РєСЂСѓРїРЅС‹С… Р·СѓР±РєРѕРІ,&nbsp;

РёРјР±РёСЂСЊ СЃРІРµР¶РёР№ &ndash; 30 РіСЂР°РјРј,&nbsp;

РІРёРЅРЅС‹Р№ СѓРєСЃСѓСЃ &ndash; 1 СЃС‚РѕР»РѕРІР°СЏ Р»РѕР¶РєР°,&nbsp;

СЃР°С…Р°СЂ &n... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/bogsve/post505070480/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика

ДЕЛИКАТЕСНАЯ ЗАКУСКА ИЗ ГРУДИНКИ