Сказать, что это очень простой, вкусный кекс - ничего не сказать. Скорее тут проще подойдет определение - проще простого. Кекс с фруктами - мягкий и нежный внутри, ароматный, с хрустящей корочкой - обязательно понравится вам и вашим детям. Для его приготовления подойдут абсолютно любые фрукты. Я использовала виноград и персик. Побалуйте себя кусочком этого кекса и чудесное чаепитие обеспечено!

Выпекайте и наслажлайтесь! Балуйте своих летними дарами фруктов и ягод . Не упускайте эту возможность!!!

сахар - 180 г;

яйца - 3 шт.;

масло сливочное комнатной температуры - 60 г;

сметана - 100 г;

мука - 230 г;

разрыхлитель - 1,5 ч. л.;

ванилин - 1 щепотка;

фрукты - по вкусу;

сахарная пудра - для посыпки.

Возьмите все продукты комнатной температуры. Сначала нужно взбить яйца с сахаром и ванилином в течение 5-7 минут в пышную массу. Затем добавить масло и сметану и еще раз взбить.

Затем просеять муку с разрыхлителем в тесто и перемешать.

Фрукты помыть и порезать небольшими кусочками. Виноград если с косточками - достать их, разрезав пополам. Добавить в тесто, аккуратно перемешав.

Теперь выложить тесто в форму для выпечки (если не силиконовая, то смазать) и поставить кекс с фруктами в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 45-60 минут. Ориентируйтесь по своей духовке, проверяйте на сухую спичку.

Готовый кекс с фруктами достать из формы, остудить и посыпать сахарной пудрой.

rutxt.ru