Цитата сообщения Лилёша Песочное печенье с клубникой Быстрое печенье из песочного теста с клубникой. Тесто не требует охлаждения. "Песочные" свойства теста в полной мере проявляются тогда, когда печенье полностью остывает. клубника - 150 гр. мука пшеничная - 170 гр. масло сливочное - 80 гр. сахар - 70 гр. яйца - 1 шт. ванилин - 1 гр. разрыхлитель - 0,5-1 ч.л. соль - щепотка Возьмите продукты для приготовления песочного печенья с клубникой. Вместо разрыхлителя можно использовать 0,5 ч.л. соды, погашенной в уксусе. Масло должно быть комнатной температуры, поэтому достаньте его из холодильника заблаговременно. Приступаем! Соединяем мягкое сливочное масло с сахаром, щепоткой соли и ванилином и взбиваем миксером 2 минутки. Вбиваем к маслу яйцо и снова минутку взбиваем. Далее кладем просеянную муку и разрыхлитель (ну или гашеную соду) и снова взбиваем миксером или с помощью лопатки. Клубнику хорошо промываем и обсушиваем бумажным полотенцем, так как лишняя влага в печеньке нам ни к чему. Режем клубнику на небольшие кусочки. Кладем клубнику в тесто и очень аккуратно с помощью лопатки вмешиваем её в тесто, так, чтобы не помять клубнику. Можно делать это и ручками, так, наверное, даже удобнее (но каждому своё, как говорится). Тесто должно получиться слегка липким. Формируем из теста руками небольшие шарики и укладываем их на силиконовый коврик (или пергамент). Шарики кладите неблизко друг от друга, так как они увеличатся при выпечке и могут слипнуться. Выпекайте печенье в заранее разогретой духовке примерно 20 минут при t 200° С. (ориентируйтесь по своей духовке) до красивого румяного цвета. Песочное печенье с клубникой готово! Теперь можно насладиться этой вкусняшкой с чашечкой чая (кофе, молока или...). слова и фото автора источник и пошаговые фото