Заливная запеканка с курицей и печеным сладким перцем

Вторник, 25 Апреля 2023 г. 12:11 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Заливная запеканка с курицей и печеным сладким перцем

Одна из моих любимых заготовок - это печеный сладкий перец. Его можно запечь, слегка приправить солью, сахаром и уксусом и хранить в контейнере в самой холодной зоне холодильника около недели. И добавлять его в самые разные блюда - в супы, в закуски, на брускетты, в салаты, в соусы к пасте и так далее до бесконечности.

Сегодня, например, у меня есть для вас рецепт простой заливной запеканки с печеным перцем. Она ооочень вкусная, обязательно попробуйте приготовить. Помимо перца в начинке фигурирует курица. Я использовала филе бедрышек, жареное на сковороде. Но не менее хорошо получится с копченой курицей.

РёР·РѕР±СЂР°Р¶РµРЅРёРµ_2023-04-21_202742053 (540x700, 582Kb)

на форму 24 см:

Тесто

кефир 200 грамм

яйца 2 шт.

растительное масло 70 грамм

сахар 1 ч.л.

соль 1 ч.л.

разрыхлитель 1 ч.л.

сода 1/4 ч.л.

пшеничная мука 180 грамм

Начинка

куриные бедра 2 шт.

соль и черный молотый перец по вкусу

молотая паприка 1/3 ч.л.

сладкий перец крупный 1 шт.

соль и сахар по вкусу

яблочный уксус 1/2 ч.л.

растительное масло 1 ч.л.

полутвердый сыр 100 грамм

небольшой пучок петрушки 20 грам

Подготавливаем начинку. Перец кладем на противень или в огнеупорную форму. Отправляем в предварительно разогретую до 220 градусов духовку и запекаем до черных подпалин, около 20-25 минут. Вынимаем и кладем в контейнер.

РёР·РѕР±СЂР°Р¶РµРЅРёРµ_2023-04-21_204157742 (700x558, 306Kb)

Накрываем крышкой или фольгой и даем постоять 10 минут. Затем вынимаем, удаляем плодоножку и семена, снимаем кожицу.

РёР·РѕР±СЂР°Р¶РµРЅРёРµ_2023-04-21_204247936 (700x546, 566Kb)

Нарезаем мякоть на полоски, кладем в миску. Добавляем соль, сахар, уксус и масло. Перемешиваем и отставляем в сторону. В этот момент перец уже полуфабрикат, который вы можете оставить на хранение в холодильнике (то, о чем я писала в аннотации 😉 ).

Из бедер вырезаем кости. Кожу можно убрать или оставить на ваш выбор. Разрезаем мякоть на среднего размера кусочки, кладем в миску, добавляем соль, перец, паприку и пару ч.л. растительного масла.

Перемешиваем и оставляем на 15 минут при комнатной температуре.

В сковороде на средне сильном огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем курицу и жарим с обеих сторон до готовности, примерно по 3 минуты на сторону.

РёР·РѕР±СЂР°Р¶РµРЅРёРµ_2023-04-21_204325017 (700x543, 589Kb)

Снимаем со сковороды и даем остыть до такой степени, чтобы ее можно было нарезать, не обжигая руки.

Нарезаем на небольшие кусочки курицу и перец. Мелко рубим зелень. Кладем все в миску и перемешиваем.

РёР·РѕР±СЂР°Р¶РµРЅРёРµ_2023-04-21_204359291 (700x567, 624Kb)

Сыр трем на крупной терке.

РёР·РѕР±СЂР°Р¶РµРЅРёРµ_2023-04-21_204433783 (700x542, 481Kb)

Для теста соединяем кефир, яйца, масло, соль и сахар. Перемешиваем. Постепенно добавляем просеянную с содой и разрыхлителем муку и замешиваем тесто, как на оладьи по густоте.

РёР·РѕР±СЂР°Р¶РµРЅРёРµ_2023-04-21_204505759 (700x543, 449Kb)

Половину теста выкладываем в застеленную пергаментом форму и разравниваем. Поверх теста распределяем начинку. Посыпаем натертым сыром.

РёР·РѕР±СЂР°Р¶РµРЅРёРµ_2023-04-21_204531193 (700x530, 711Kb)

Заливаем оставшимся тестом и разравниваем.

Отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем в течение примерно 30-35 минут до сухой спички.

Готовому пирогу даем постоять 15 минут при комнатной температуре, затем вынимаем из формы, нарезаем и подаем. Пирог хорош и в теплом, и в холодном виде.

РёР·РѕР±СЂР°Р¶РµРЅРёРµ_2023-04-21_202742053 (540x700, 582Kb)

Приятного аппетита!

Запеканка с курицей и печеным сладким перцем

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/О тесте и из теста

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/bogsve/post499158534/">Р—Р°Р»РёРІРЅР°СЏ Р·Р°РїРµРєР°РЅРєР° СЃ РєСѓСЂРёС†РµР№ Рё РїРµС‡РµРЅС‹Рј СЃР»Р°РґРєРёРј РїРµСЂС†РµРј</a><br/>Р—Р°Р»РёРІРЅР°СЏ Р·Р°РїРµРєР°РЅРєР° СЃ РєСѓСЂРёС†РµР№ Рё РїРµС‡РµРЅС‹Рј СЃР»Р°РґРєРёРј РїРµСЂС†РµРј

РћРґРЅР° РёР· РјРѕРёС… Р»СЋР±РёРјС‹С… Р·Р°РіРѕС‚РѕРІРѕРє - СЌС‚Рѕ РїРµС‡РµРЅС‹Р№ СЃР»Р°РґРєРёР№ РїРµСЂРµС†. Р•РіРѕ РјРѕР¶РЅРѕ Р·Р°РїРµС‡СЊ, СЃР»РµРіРєР° РїСЂРёРїСЂР°РІРёС‚СЊ СЃРѕР»СЊСЋ, СЃР°С…Р°СЂРѕРј Рё СѓРєСЃСѓСЃРѕРј Рё С…СЂР°РЅРёС‚СЊ РІ РєРѕРЅС‚РµР№РЅРµСЂРµ РІ СЃР°РјРѕР№ С…РѕР»РѕРґРЅРѕР№ Р·РѕРЅРµ С…РѕР»РѕРґРёР»СЊРЅРёРєР° РѕРєРѕР»Рѕ РЅРµРґРµР»Рё. Р РґРѕР±Р°РІР»СЏС‚СЊ РµРіРѕ РІ СЃР°РјС‹Рµ СЂР°Р·РЅС‹Рµ Р±Р»СЋРґР° - РІ СЃСѓРїС‹, РІ Р·Р°РєСѓСЃРєРё, РЅР° Р±СЂСѓСЃРєРµС‚С‚С‹, РІ СЃР°Р»Р°С‚С‹, РІ СЃРѕСѓСЃС‹ Рє РїР°СЃС‚Рµ Рё С‚Р°Рє РґР°Р»РµРµ РґРѕ Р±РµСЃРєРѕРЅРµС‡РЅРѕСЃС‚Рё.

&nbsp;

РЎРµРіРѕРґРЅСЏ, РЅР°РїСЂРёРјРµСЂ, Сѓ РјРµРЅСЏ РµСЃС‚СЊ РґР»СЏ РІР°СЃ СЂРµС†РµРїС‚ РїСЂРѕСЃС‚РѕР№ Р·Р°Р»РёРІРЅРѕР№ Р·Р°РїРµРєР°РЅРєРё СЃ РїРµС‡РµРЅС‹Рј РїРµСЂС†РµРј. РћРЅР° РѕРѕРѕС‡РµРЅСЊ РІРєСѓСЃРЅР°СЏ, РѕР±СЏР·Р°С‚РµР»СЊРЅРѕ РїРѕРїСЂРѕР±СѓР№С‚Рµ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ. РџРѕРјРёРјРѕ РїРµСЂС†Р° РІ РЅР°С‡РёРЅРєРµ С„РёРіСѓСЂРёСЂСѓРµС‚ РєСѓСЂРёС†Р°. РЇ РёСЃРїРѕР»СЊР·РѕРІР°... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/bogsve/post499158534/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика

Заливная запеканка с курицей и печеным сладким перцем

Запеканка с курицей и печеным сладким перцем