Цитата сообщения Лилёша Пивная свинина в чесночной заливке Один из моих самых любимых рецептов мяса. Очень нежное, чесночное. Украсит любой праздничный стол. Заходите на огонек! мясо: свинина (шейка, карбонат, лопатка, вырезка) — 1 кг. соль — 1 ч. л. пиво светлое — 300 мл. хмели-сунели — 1 ч. л. масло растительное — 1 ст. л. сметана (с горкой) — 1 ст. л. заливка: вода — 100 мл чеснок (головка) — 1 шт. Нарезать мясо кусочками (а-ля гуляш). Готовить мне помогла моя новая помощница сковорода "Granit ultra". В ней очень равномерный нагрев и готовится все гораздо быстрее. Это очень легко и все получится даже у начинающей хозяйки. Обжаривать в ней мясо очень удобно. На смазанную растительным маслом раскаленную сковородку выложите часть мяса в один слой и обжарьте до аппетитных поджарок с двух сторон. Обжаренное мясо убрать со сковороды и обжарить таким образом остальное мясо. Пока обжаривается мясо, займемся заливкой. Смешать тертый чеснок со сметаной и залить кипятком. Закрыть плотно крышкой и пусть настаивается. Обжаренное мясо вернуть на сковородку, перемешать. И залить пивом. Пиво должно прикрыть мясо. Количество пива дано условно. Оно зависит от диаметра Вашей сковороды. У меня ушло 300 мл. Максимальный огонь и выпариваем пиво. Когда жидкости почти не останется, нужно добавить соль, специи и перемешивая готовить до полного испарения жидкости. К моей сковороде ничего не пристает. Если мясо пристает ко дну, подлейте растительного масла. Выправите мясо на соль, перец. Выливаем в мясо заливку, все перемешиваем, убираем сковородку с огня и накрываем крышкой. Готово. Подаем с любимым гарниром или без него. Обязательно полейте соусом со дна сковороды. Это очень вкусно. С чудесной посудой Kukmara готовить легко и приятно, и все получится даже у начинающей хозяюшки. Приятный бонус сковороды "Granit ultra" - очень легкое мытье. Готовьте с удовольствием! слова и фото автора источник и пошаговые фото