Цитата сообщения Лилёша Немецкий Торт «Фризский». Понравится всем любителям классических тортов. Слоистые и мягкие коржи торта, покрытые нежным и воздушным кремом из сметаны и крошкой, это один из классических немецких тортов. Крем вы можете делать по своему вкусу. масло сливочное жирное, 180 г;р. мука, 250 гр. сметана жирная, 150 гр. соль щепотка разрыхлитель, 3 гр.. для крошки: масло сливочное, 100 гр. мука, 150 гр. сахар, 70 гр. ванилин для крема: сыр творожный или творог, 400 гр. сливки жирные, 200 гр. пудра сахарная, 100 гр. ванилин Для прослойки вам потребуется любой джем или варенье. Для крошки в просеянную муку всыпаем сахар, ванилин по вкусу и натираем замороженное сливочное масло. Массу перетираем руками в крошку и ставим ее в холодильник. Для теста смешиваем сметаны с ванилином по вкусу, щепоткой соли, перемешиваем. Всыпаем посеянную муку с разрыхлителем и вымешиваем тесто. Трем на терке сливочное масло, добавляем сметану и вымешиваем мягкое тесто. Делим на 4 части. Оборачиваем их пленкой и отправляем на 2 часа в холодильник. Каждую часть раскатываем в пласт или круг, как вам удобно, накалываем вилкой и выкладываем на противень, застеленный пергаментом. Каждый корж присыпаем крошкой. Выпекаем около 15 минут при t 200* С. Горячие коржи равняем острым ножом и оставляем остывать. Для крема взбиваем погружным блендером творожную массу с пудрой и холодными сливками. Формируем торт, смазывая коржи джемом или вареньем, а потом кремом, обмазываем бока и посыпаем тертым шоколадом, кокосовой стружкой и прочими вкусными дополнениями. Отправляем торт в холодильник на 12 часов. У вас получится нежное и мягкое чудо, которое можно подавать на праздничный стол и готовить для того, чтобы просто порадовать семью лакомством. слова и фото автора источник и пошаговые фото