Цитата сообщения Ipola
Открытый пирог с творожной начинкой. Неделю кушаем и еще хотим: потому, что начинку меняем
Открытый пирог с творожной начинкой, которую вы можете заменить любой другой. Тесто готовится быстро и просто, из минимума продуктов, всегда идеально получается, подходит для рулетов и пирожков.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
молоко теплое, 250 г;
сахар, 100 г;
дрожжи сухие, 7 г;
соль щепотка;
яйцо, 1 шт;
масло сливочное растопленное, 60 г;
мука, 600 г;
творог, 360 г;
сахар и сметана по 100 г;
мука, 2 ст.л;
яйцо, 1 шт.
Процесс приготовления
Смешиваем теплое молоко с сахаром и дрожжами, оставляем на 10 минут.
Добавляем в жидкую основу соль, яйцо, растопленное сливочное масло и перемешиваем.
Всыпаем частями просеянную муку и вымешиваем мягкое, не липкое и податливое тесто.
Накрываем и оставляем в теплом месте на 1 час.
Смешиваем творог и сметану, сахар и яйцо, мука, можно перебить погружным блендером до однородности.
Тесто раскатываем в круглую лепешку и перекладываем в противень, застеленный пергаментом.
Вымеряем круглой формой середину и края надрезаем, затем заворачиваем внутрь, чтобы сделать бортики, переплетая эти надрезанные полоски.
В середину выкладываем творожную начинку, смазываем бортики яйцом или сливочным маслом, посыпаем по вкусу кунжутом.
Выпекаем при 180 градусах около 30 – 35 минут.
Такой красивый, открытый пирог вы можете делать с вареньем, свежими сливами и персиками, вишней и другими ягодами и фруктами, посыпав их сверху сахаром.
Приятного чаепития! 
Источник
