Цитата сообщения Лилёша Торт «Поль Робсон» на кефире бисквит: мука пшеничная — 250 гр. какао-порошок — 3 ст. л. сода — 1 ч. л. кефир — 250 мл. сахар — 180 гр. масло сливочное — 80 гр. яйцо куриное — 2 шт. соль крем: сметана (20%) — 450 гр. сахарная пудра — 80 гр. орехи грецкие (у меня миндаль) — 100 гр. ванильная эссенция — 5 капл.

1. Взбить яйца с солью до пышной массы, постепенно добавляя сахар; 2. Добавить растопленное сливочное масло и кефир, слегка взбить или перемешать; 3. Смешать муку с содой и какао; 4. В несколько этапов просеять сухие ингредиенты в жидкие, аккуратно перемешивая венчиком; 5. Вылить в форму диаметром 18-20 см, застеленную пергаментной бумагой; 6. Выпекать в заранее разогретой до t 180* С. духовке 50-60 минут. Готовность можно проверить деревянной шпажкой. 7. Бисквит полностью остудить, затем срезать верхушку и измельчить ее в крошку для посыпки торта. Оставшуюся часть бисквита разделить на три коржа. 8. Грецкие орехи (у меня миндаль) обжарить на сухой сковороде, остудить и измельчить до крупной крошки. 9. Сметану взбить с сахарной пудрой до пышной массы в течение 5-6 минут. Затем всыпать орехи и аккуратно перемешать. 10. Крем визуально разделить на 3 части, собрать торт, смазать верх и бока торта кремом и обсыпать крошкой. 11. Убрать торт на 2-3 часа в холодильник. 12. Торт «Поль Робсон» готов! слова и фото автора источник и пошаговые фото