Цитата сообщения Лилёша «Невидимый» яблочный пирог на форму 23 × 28 см.: твердые яблоки (лучше с кислинкой) — 2 кг. лимонный сок — 2 ст. л. яйца — 4 шт. сахар — 100 гр. молоко — 200 мл. размягченное сливочное масло — 50 гр. ванильный сахар — 1 ст. л. или несколько капель ванильного экстракта мука — 140 гр. 1,5 чайные ложки разрыхлителя — 1,5 ч. л. изюм (по желанию) — 0,5 стак. хлопья миндаля или крупно нарезанные орехи — 2 ст. л. 1. Очистите яблоки, нарежьте их тонкими ломтиками, переложите в большую миску и сбрызните лимонным соком. Отложите в сторону. 2. Духовку разогрейте до t 180º C., выстелите форму бумагой для выпечки или смажьте сливочным маслом и посыпьте панировочными сухарями. 3. Яйца взбейте с сахаром и ванильным сахаром или ванильным экстрактом. Добавьте молоко и мягкое масло, нарезанное небольшими кусочками, перемешайте, всыпьте изюм, снова перемешайте. 4. Добавьте муку, смешанную с разрыхлителем, еще раз все быстро перемешайте. Полученное тесто вылейте на дольки яблока в миске. Осторожно перемешайте, чтобы тесто покрыло фрукты, а ломтики не слишком сильно сломались. 5. Вылейте массу в форму. Посыпьте миндальной стружкой или измельченными орехами. 6. Поставьте в разогретую духовку и выпекайте около 40 минут. Выньте из духовки, после остывания нарежьте. Можно перед подачей посыпать сахарной пудрой или корицей. слова и фото автора источник