Цитата сообщения Лилёша Рецепт обалденных итальянских пирожных «Соффиони», которые готовятся из обычного творога Это один из самых вкусных итальянских десертов. Готовится все очень просто и из доступных продуктов. Зато вкус у пирожных потрясающий! мука – 150 гр. яйцо – одна штука масло сливочное – 25 гр. сахар – 40 гр. лимонная цедра – одна ст. ложка для крема: творог – 200 гр. яйцо – одна штука сахар – 50 гр. ванилин – 1 гр. Понадобится глубокая посуда, разбейте в нее яйцо; всыпьте сахар и цедру лимона. Взбивайте пока сахар не растворится, а затем влейте остывшее растопленное масло. Далее всыпьте в основу муку и вымесите тесто. Тесто отправьте на полчаса в холодильную камеру, перед этим обернув его пленкой. После этого извлеките тесто и поделите на шесть кусков. Из каждого куска сформируйте шарик и раскатайте в плоский квадрат. Творог перетрите с помощью металлического сита с ячейкой приблизительно 1,5-2 мм. Затем всыпьте сахар, вбейте желток и добавьте ванилин. Перемешайте до однородного состояния. Оставшийся от яйца белок взбейте до устойчивой пены. Переложите в творожную массу и размешайте. Тесто уложите в формы так, чтобы края его свисали. Распределите сверху теста крем. Края заверните вовнутрь. Духовку заранее включите и нагрейте до t 180° С. Выпекайте приблизительно 35 минут. слова и фото автора источник