Ингредиенты: 

 

Масло сливочное — 250 г 

Желток яичный — 2 шт 

Творог — 200 г 

Сода — 0,5 ч. л. 

Ванилин — 1 пач. 

Мука — 2-2,5 стак. 

Белок яичный (для начинки) — 2 шт 

Сахар — 1 стак. 

Ванильный сахар — 1 пач. 

 

Приготовление: 

 

В миску насыпать 1,5 стак.муки,потереть туда же(на мелкой тёрке)замороженное масло,растереть всё руками до образования крошки,добавить соду,ванилин,хорошо перемешать,добавить желтки и творог,протёртый на мелкой тёрке,вымешать тесто,добавляя ещё муку(примерно ещё 0,5-1 стакана),тесто должно быть мягким.Скатываем шарик,накрываем плёнкой и ставим в холодильник на 1час 

Прежде чем вынуть тесто из холодильника,взбиваем до густой массы холодные белки(что остались после двух желтков)с сахаром и ванильным сахаром 

Вынимаем тесто из холодильника разделяем на две части,раскатываем шарик в пласт 2-3 мм.толщиной,сверху обмазываем его тонким слоем взбитых белков и так каждый пласт 

Сворачиваем его в рулетик 

И нарезаем вдоль на полосочки примерно пару см.шириной. 

Укладываем срезом на противень,покрытый бумагой для выпечки. 

Ставим противень в предварительно разогретую духовку,выпекаем 25-30 мин.при 180°,пока хорошо не зарумянятся.Печенье очень-очень вкусное!!!Приятного аппетита!