Цитата сообщения Лилёша Куриные желудочки конфи Конфи́ — способ приготовления блюд во французской кухне: медленное томление продуктов, полностью погруженных в жир, при низкой температуре. Рецепт буквально из 3 шагов. Но результат потрясающий — невероятно нежные желудочки, тающие во рту. Ингредиентов минимум, все более чем доступные. желудочки куриные — 800 гр. лук репчатый — 2 шт. чеснок — 5 зубчиков перец, соль — по вкусу масло сливочное — 100 г лавровый лист — по вкусу Подготовим всё необходимое. В сотейник выкладываем желудочки, нарезанный лук, чеснок, соль, перец и лавровый лист. Сливочное масло нарезаем и добавляем в сковороду. Конфорку разогреваем на максимум. Ставим сковороду и ждём, когда всё активно зашипит. Накрываем сковороду крышкой, снижаем мощность плиты до минимума (2 из 9). Забываем о желудочках на 5 часов. Перемешивать во время приготовления ничего не надо, желудочки будут сами томиться с масле и собственном соке. Через 4,5-5 часов увидим такую чудесную и ароматную картину. Обычно я готовлю двойную норму. Часть желудочков мы сразу съедаем, а часть я перекладываю в банку. Хранятся желудочки до 3 недель. Просто подогрейте их и подайте с гарниром. слова и фото автора источник и пошаговые фото