Цитата сообщения я_Лилёша Творожные кольца с повидлом



Предлагаю приготовить пышные кольцами из творожного теста с клюквенным повидлом. Они прекрасно подойдут для праздничного чаепития! Эта чудесная выпечка не отнимет у вас много времени. Угощайтесь!

яйцо куриное — 2 шт.
творог — 400 гр.
масло сливочное — 200 гр.
мука пшеничная / мука — 400...450 гр.
сахар — 180 гр.
разрыхлитель теста (Dr. Oetker) — 2 ч. л.
соль — 1 щепоть
ванилин (Dr. Oetker) — 1 пакет
повидло (мармелад, джем)
посыпка кондитерская (Dr. Oetker)


В чашу миксера добавить яйца, щепотку соли, сахар и взбить в пышную массу.

Добавить к яйцам размягчённое сливочное масло, ванилин, протертый через сито творог, перемешать.

Муку просеять с разрыхлителем. Затем 400 грамм муки добавить в творожную массу, замесить тесто, если тесто проучится липкое, понемногу добавлять ещё муку до получения нужной консистенции.

Скатать тесто в шар, сформировать диск, завернуть в пищевую плёнку и убрать в холодильник минимум на 1 час.

Противень застелить пергаментом, слегка смазать маслом.
Охлаждённое тесто выложить на присыпанную мукой поверхность и раскатать в пласт толщиной 1 см. Вырезать из теста круги диаметром 7 см. Из половины кружков вырезать кружки меньшего диаметра. Соединить оба кружка и выложить на противень.

В центр каждого кружка выложить повидло. У меня термостойкое клюквенное повидло. Выпекать в течение 30-35 мин в разогретой до t 180* С. духовки.

При желании колечки украсить по вкусу. Я украсила сахарной глазурью и посыпкой от Dr. Oetker.
Приятного чаепития!

слова и фото автора

источник