Необычайно вкусное мясо получается в пикантной, нежнейшей подливе. Отличный вариант горячего блюда. Гарнир по вашему усмотрению. Пробуем?

Свинина (мякоть) — 350 г
Морковь (маленькая,порезать мелким кубиком или соломкой) — 1 шт
Лук репчатый (большая луковица,порезать кубиком) — 1 шт
Томатная паста — 1 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Паприка сладкая — по вкусу
Куркума — по вкусу
Зелень — по вкусу
Кефир — 250 мл
Чеснок — 3 зуб.
Масло растительное — 2 ст. л.
Сахар — по вкусу


Мясо порезать на небольшие кусочки и отбить. Сложить в кастрюлю.

На сковороде с растительным маслом, обжарить лук и морковь.

Добавить томатную пасту, сахар, соль, перец, паприку, куркуму и влить кефир.
Довести до кипения и готовить 3 минуты.

Влить кипящий маринад в мясо, добавить нарезанный чеснок, перемешать, накрыть крышкой и оставить мясо мариноваться в горячем кефире на час.
Поставить на огонь, довести до кипения и томить на маленьком огне до готовности мяса - у меня мясо было явно не королевским или я недостаточно отбила, поэтому готовилось 40 минут. В процессе я добавила еще чайную ложку томатной пасты и немного паприки для цвета.

Выкладываем мясо, посыпаем зеленью и подаем с любимым гарниром.

Свинина в горячем кефирном маринаде