Рецепты от Маринки:Карри из индейки с овощами

Четверг, 16 Апреля 2015 г. 21:26 + в цитатник

Карри из индейки с овощами

Предлагаю вам очень простое, полезное, сытное, но не чрезмерно калорийное блюдо. Мясо индейки довольно постное и диетическое, но за счет большого количества разнообразных пряностей оно получается ароматным, насыщенным и душевным. Овощи можно варьировать по своему вкусу.

Ингредиенты:

1 очень большое бескостное бедро индейки

1/2 ч.л. молотой зиры

1/2 ч.л. молотого кориандра

1 ч.л. молотой куркумы

1/2 ч.л. молотого красного перца, сладкого или жгучего, по вкусу

1 средняя луковица

4 зубочка чеснока

кусок свежего корня имбиря длиной примерно 4 см

2 ст.л. растительного масла

1 маленькая палочка корицы

1/2 ч.л. семян зиры

1/2 ч.л. семян фенхеля

6 стручков зеленого кардамона

2 больших сладких перца

[Овощи можно варьировать. Подойдут морковь, брокколи, цветная капуста, зеленая стручковая фасоль, кукуруза. Время закладки овощей в карри подберите согласно времени приготовления каждого конкретного овоща.]

примерно 2 стакана воды или куриного бульона

1 стакан свежего или замороженного зеленого горошка

100 мл жирных сливок (по желанию, я не использовала)

соль по вкусу

Мякоть индейки нарезаем кубиками со стороной примерно 2 см

Кладем мясо индейки в миску, посыпаем зирой, кориандром, куркумой и красным перцем. Перемешиваем и оставляем на полчаса.

Лук рубим мелкими кубиками. Чеснок рубим очень мелко. Корень имбиря очищаем и трем на мелкую терку.

В большой сковороде или в сотейнике разогреваем на средне-сильном огне растительное масло. Обжариваем палочку корицы, стручки кардамона, семена зиры и семена фенхеля, постоянно помешивая, примерно 30 секунд.

Добавляем лук со щепоткой соли и готовим на среднем огне, часто помешивая, до мягкости лука, минут 5.

Добавляем чеснок и имбирь и готовим, постоянно помешивая, еще минуту

Добавляем замаринованное мясо индейки и щепотку соли и готовим, иногда помешивая, минут 5.

Сладкий перец режем квадратиками со стороной примерно по 2-3 см.

Добавляем сладкий перец на сковороду, перемешиваем.

Добавляем бульон или воду так, чтобы ингредиенты были полностью покрыты жидкостью. Доводим до кипения, уменьшаем огонь до средне-маленького и готовим до практически полной готовности индейки, минут 10. Добавляем горошек и готовим еще 3 минуты. По желанию добавляем сливки, подсаливаем, если нужно, прогреваем пару минут и снимаем с огня.

Подаем как основное блюдо с отваренным или приготовленным на пару рисом.

Приятного аппетита!

http://herringinfurs.blogspot.ru/2015/04/turkey-cu...%D1%8B%D1%82%D0%B8%D1%8F...%29

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/Рецепты известных кулинаров и блогеров
КУЛИНАРИЯ/Птица (курица, утка, индейка, гусь)

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/bogsve/post359571765/">Р РµС†РµРїС‚С‹ РѕС‚ РњР°СЂРёРЅРєРё:РљР°СЂСЂРё РёР· РёРЅРґРµР№РєРё СЃ РѕРІРѕС‰Р°РјРё </a><br/>
	РљР°СЂСЂРё РёР· РёРЅРґРµР№РєРё СЃ РѕРІРѕС‰Р°РјРё

РџСЂРµРґР»Р°РіР°СЋ РІР°Рј РѕС‡РµРЅСЊ РїСЂРѕСЃС‚РѕРµ, РїРѕР»РµР·РЅРѕРµ, СЃС‹С‚РЅРѕРµ, РЅРѕ РЅРµ С‡СЂРµР·РјРµСЂРЅРѕ РєР°Р»РѕСЂРёР№РЅРѕРµ Р±Р»СЋРґРѕ. РњСЏСЃРѕ РёРЅРґРµР№РєРё РґРѕРІРѕР»СЊРЅРѕ РїРѕСЃС‚РЅРѕРµ Рё РґРёРµС‚РёС‡РµСЃРєРѕРµ, РЅРѕ Р·Р° СЃС‡РµС‚ Р±РѕР»СЊС€РѕРіРѕ РєРѕР»РёС‡РµСЃС‚РІР° СЂР°Р·РЅРѕРѕР±СЂР°Р·РЅС‹С… РїСЂСЏРЅРѕСЃС‚РµР№ РѕРЅРѕ РїРѕР»СѓС‡Р°РµС‚СЃСЏ Р°СЂРѕРјР°С‚РЅС‹Рј, &nbsp;РЅР°СЃС‹С‰РµРЅРЅС‹Рј Рё РґСѓС€РµРІРЅС‹Рј. РћРІРѕС‰Рё РјРѕР¶РЅРѕ РІР°СЂСЊРёСЂРѕРІР°С‚СЊ РїРѕ СЃРІРѕРµРјСѓ РІРєСѓСЃСѓ.

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹:

1 РѕС‡РµРЅСЊ Р±РѕР»СЊС€РѕРµ Р±РµСЃРєРѕСЃС‚РЅРѕРµ Р±РµРґСЂРѕ РёРЅРґРµР№РєРё

1/2 С‡.Р». РјРѕР»РѕС‚РѕР№ Р·РёСЂС‹

1/2 С‡.Р». РјРѕР»РѕС‚РѕРіРѕ РєРѕСЂРёР°РЅРґСЂР°

1 С‡.Р». РјРѕР»РѕС‚РѕР№ РєСѓСЂРєСѓРјС‹

1/2 С‡.Р». РјРѕР»РѕС‚РѕРіРѕ РєСЂР°СЃРЅРѕРіРѕ РїРµСЂС†Р°, СЃР»Р°РґРєРѕРіРѕ РёР»Рё Р¶РіСѓС‡РµРіРѕ, РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ

1 СЃСЂРµРґРЅСЏСЏ Р»СѓРєРѕРІРёС†Р°

4 Р·СѓР±РѕС‡РєР° С‡РµСЃРЅРѕРєР°

РєСѓСЃРѕРє СЃРІРµР¶РµРіРѕ РєРѕСЂРЅ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/bogsve/post359571765/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика

Рецепты от Маринки:Карри из индейки с овощами