Польский горячий бутерброд "запеканка"

Интересно, что в Польше горячий бутерброд с разными топпингами и сыром называют "запеканка" ("zapiekanka.") Этот бутерброд в принципе очень похож на русские горячие бутерброды, приготовленные в духовке. Делают "запеканку" обычно на половинках багета или белого батона, в качестве классического топпинга используются обжареные грибы и сыр (и часто еще что-нибудь мясное), а готовый бутерброд поливают кетчупом и посыпают мелко нарезанным шнитт-луком. Считается, что эти бутерброды изобрели в 70-e годы в советской Польше, т.е. это блюдо из серии "голь на выдумки хитра." В настоящее время такие сэндвичи очень популярны в качестве "быстрой уличной еды" в Польше, и американские туристы, например, ужасно их любят и всегда восторженно отзываются о них в своих блогах. В США, кстати, есть очень похожий горячий бутерброд, который называется "пицца а французском хлебе" ("French bread pizza"), но он больше напоминает классическую пиццу (томатный соус, топпинги, сыр, никакого кетчупа)
Мне этот бутерброд очень понравился, а вот Главному Дегустатору не особенно: ему показался неуместным кетчуп, да, кстати, он и вообще горячие бутерброды и сэндвичи с расплавленным сыром не очень любит. Ну да ладно, вкусы у всех разные.

Лук режем тонкими четвертькольцами. Грибы режем тонкими ломтиками. Обжариваем грибы с луком на растительном масле на средне-большом огне, часто помешивая, минут 5, до золотистого цвета.

Батон разрезаем вдоль. Укладываем половинки на противень.

На хлеб кладем грибы с луком.

Далее выкладываем ветчину (если используем.)

Посыпаем тертым сыром.

Ставим в разогретую до 200 С (400 F) духовку на 10-15 минут. Сыр должен расплавиться и немного зарумяниться сверху.

Поливаем верх бутерброда кетчупом и посыпаем мелко нарубленным шнитт-луком. Подаем как основное блюдо.

Приятного аппетита!

http://herringinfurs.blogspot.ru/2014/09/Polish-za...%D1%8B%D1%82%D0%B8%D1%8F...%29

Серия сообщений "Сэндвичи и бутерброды":
Часть 1 - Сэндвич "Муффулетта"
Часть 2 - Сэндвич "по-бой" с жареной рыбой (fried catfish po' boy)
...
Часть 23 - Рецепты от Маринки:Как приготовить гамбургеры
Часть 24 - Экспресс рецепты на скорую руку
Часть 25 - Рецепты от Маринки:Польский горячий бутерброд "запеканка"
Часть 26 - Канапе с сельдью по-ирландски
Часть 27 - Горячие бутерброды "По Краковски"
...
Часть 39 - Крок-мадам и Крок-месье: вкусно и сытно и абсолютно выполнимо на домашней кухне
Часть 40 - Хлебные рулетики "Быстрая закуска"
Часть 41 - Нежная свиная грудинка для бутербродов