Медово-горчичный "макательный" соус

После публикации довольно популярного у читателей и любимого лично мною первого рецепта загорелась идеей поиска какого-нибудь интересного макательного соуса к ним (я понимаю, что слово "макательный" дурацкое, но оно уже как-то прижилось в "кулинарной блогосфере рунета". По-английски такие соусы называются dipping sauces). В итоге на свет родился очень приятный медово-горчичный соус с легкой нотой имбиря!
Он прекрасно подойдет к креветкам, а также к жаренным в панировке маленьким кусочкам рыбы или курицы. Мужу соус очень понравился (еще бы, в составе же есть его любимая французская горчица!) 

Ингредиенты: 
1 ст.л. горчицы (у меня дижонская)
2 ст.л. меда
2 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. лимонного сока
кусочек свежего очищенного корня имбиря, примерно 4 см.
немножко соли (по желанию, я добавила примерно 1/8 ч.л.)

 

Приятного аппетита!

http://herringinfurs.blogspot.ru/2011/03/blog-post.html

Сальса из манго и сладкого перца

Ингредиенты:

Манго очищаем от шкурки, удаляем косточку и нарезаем мелкими кубиками. Красный сладкий перец также нарезаем кубиками. Зеленый лук и кинзу (или петрушку) мелко рубим.

 Халапеньо измельчаем в пюре в чеснокодавилке. Добавляем к нарезанным овощам халапеньо и джем; солим и перчим по вкусу, перемешиваем.

Подаем как закуску или как аккомпанемент к блюдам из птицы, рыбы или мяса. У меня она подавалась вот с этими  креветками в кокосовой панировке.

¡Buen apetito!

http://herringinfurs.blogspot.ru/2011/02/blog-post_19.html